The Bordeaux En Primeur rasa untuk vintaj 2019 telah menambah senarai cerita yang nampaknya tidak berkesudahan yang telah menandakan tahun 2020.

Biasanya, kira-kira 4,000 profesional, wain, sommelier dan wartawan perdagangan wain berkumpul di Bordeaux pada akhir bulan Mac. Sebaliknya, ada kesunyian mutlak.

Perancis ditutup pada 17 Mac. Rasa saya akan bermula pada 23hb, dengan pembeli global akan tiba pada minggu berikutnya. Sebaliknya, lonjakan kematian Covid-19 terbesar di Perancis berlaku dan dunia tinggal di rumah.

Pada mulanya, chateaus Bordeaux mengabaikan kekurangan penonton untuk wain mereka, dari pertumbuhan pertama yang kebanggaan hingga Bordeaux asas. Ragu-ragu pada awalnya untuk menghantar sampel secara langsung, pemilik chateau menyedari perlahan-lahan tindakan itu diperlukan untuk membincangkan vintaj yang baru. Ini adalah yang pertama.

Panduan Permulaan untuk Masa Depan Anggur dan En Primeur

Diambil terus dari tong, anggur hanya bertahan beberapa hari sebelum ia merosakkan. Beberapa perunding diberi cita rasa secara peribadi yang jauh dari masyarakat. Sebilangan wartawan istimewa ditawarkan citarasa di rumah dan wawancara video-streaming sebagai pengganti rasa dan makan malam utama.

Beberapa pengeluar pertumbuhan berkelas menolak untuk menghantar sampel tong. Lafite-Rothschild hanya dibenarkan mencuba di chateau atau di Paris. Palmer menolak tawarannya. kuda putih dan Pétrus hanya berkata tidak. Dengan keengganan yang besar, tetapi akhirnya diterima, kebanyakan pengeluar akhirnya bersetuju bahawa sampel tidak dapat dihantar atau dirasakan pada masa itu.

Setelah berbulan-bulan komunikasi dan pertimbangan, sampel akhirnya mula tiba mulai bulan Mei. Smith Haut Lafitte , Cos d'Estournel , Pontet-Canet , Trotanoy dan Pavia adalah antara yang pertama. Penghantaran kemudian mula tiba setiap hari apabila pengangkut bertopeng disesuaikan dengan berat wabak.

Setelah percubaan gagal melalui surat, seorang pemilik chateau dengan wain biodinamik rapuh tanpa sulfur menyerahkan sampel dengan selamat di sebelah gereja. Pertumbuhan pertama Haut-Brion's pemandu sopan bertopeng menyampaikan wainnya dari pintu ke pintu.

Dari banyak bungkusan harian, banyak sampel terdapat dalam botol berformat kecil. Dua tiba di kotak bertebat yang biasa digunakan untuk menghantar coklat. Ini merupakan latihan pembelajaran yang menarik untuk semua orang.

Keputusan 2019

Setelah semua penggera dan improvisasi yang diilhamkan, anggur ternyata agak baik. Mereka mendapat manfaat dari tinggal di tong sebulan atau dua lebih lewat daripada rasa en Primeur biasa.

Walaupun muda ini, wainnya lezat dan mudah diakses. Mereka tidak mempunyai kekuatan dan tanin 2018 atau 2016 . Vintaj Bordeaux 2019 adalah persilangan antara keterbukaan tahun 2009, vintaj yang popular untuk pencinta wain Amerika, dan tahun 2010 yang lebih tersusun, mungkin dengan sedikit cahaya tahun 1999.

Kesan cuaca jarang dirasakan lebih tegas dan sederhana daripada pada tahun 2019. Selepas hujan es, dua lonjakan panas dan akhir kering hingga musim panas, pengeluar berdamai dengan anggur tinggi alkohol. Sebilangan besar Merlot dipetik dalam keadaan kering.

Pada 22 September, hujan mula turun selama dua hari, yang menyebabkan Cabernet dan seluruh Merlots berubah. Paras gula turun, anggur membengkak dan keasidan mawar. Seolah-olah ada dua hasil panen. Itulah sebabnya terdapat begitu banyak kesegaran, keseimbangan dan daya tarikan dalam persembahan 2019.

Profil vintaj masih belum ditentukan. Anggur telah digambarkan sebagai 'sangat elegan bahkan halus' dan sebagai 'vintaj terhebat yang pernah ada.'

'Anggur itu unik dalam arti ia mempunyai aksesibilitas dan daya tarikan, walaupun dengan ketumpatan,' kata Philippe Bascaules, pengarah urusan Château Margaux .

'Tepat, suci, panjang,' kata Justine Tesseron dari penawaran Château Pontet-Canet. 'Ia kaya, dengan penuaan yang baik.'

Bordeaux di Setiap Anggaran, dari $ 15 hingga $ 3,000 +

Vintaj paling sesuai apabila terdapat kedua-duanya Cabernet Sauvignon atau Cabernet Franc dalam adunan. Ini terdapat dalam botol dari Médoc, Pessac-Léognan atau Saint-Émilion.

Itulah sebabnya markah tertinggi saya masuk ke Château Margaux, di Margaux (98-100 mata), dan Château Valandraud di Saint-Émilion (98-100 mata). Kedua-dua wain yang sangat berbeza ini merangkum vintaj dengan buah-buahan yang enak digabungkan dengan kekuatan yang terkawal.

Apa sahaja yang mereka rasa mengenai wain mereka, pengeluar Bordeaux perlu menjualnya. Négociants, yang membeli wain untuk dijual di seluruh dunia, tidak bersedia membayar dolar teratas di pasaran yang sukar. Setakat ini, harga lebih rendah daripada model tahun 2018.

'Harga kami akan turun, yang bermaksud ia akan menjadi tawar-menawar yang sangat baik untuk anggur yang sangat baik,' kata Véronique Sanders, pengarah Chateau Haut-Bailly di Pessac-Léognan.

Seperti banyak ladang, harga untuk Mouton-Rothschild , Pontet-Canet dan Cheval Blanc semuanya 30% lebih rendah daripada vintaj sebelumnya. Estet yang telah mengurangkan harganya kurang dari 20% nampaknya lebih besar. Ini semua menunjukkan tawar-menawar.

Seberapa mudah membeli wain ini di A.S.? Pengimport datang ke Bordeaux biasanya untuk citarasa pertama, tetapi itu tidak berlaku. The Tarif 25% yang berkuat kuasa pada 18 Oktober dan mengurangkan import Perancis hampir separuh kekal menjadi isu. Oleh kerana kelembapan perniagaan akibat wabak koronavirus, banyak restoran dan hotel pada masa ini tidak dapat meningkatkan inventori wain mereka, terutamanya dengan wain yang tidak akan sampai sekurang-kurangnya satu setengah tahun.

Clyde Beffa dari Wain K&L di California, pembeli tetap di Bordeaux En Primeur, mengatakan bahawa dia akan selektif. Yang lain, seperti Dan Greathouse of Heidelberg Mengedar di Ohio, telah membeli lebih banyak persembahan daripada yang dijangkakan, dan dapat membeli lebih banyak lagi apabila anggur dibotolkan dalam 18 bulan.

Pengalaman / Foto En Primeur sebelumnya oleh Alain Benoit

Anggur Kami yang Vintage

Jarang sekali mengatakan bahawa mencuba Bordeaux yang baru adalah keseronokan, tetapi begitulah keadaannya dengan vintaj tahun 2019. Saya pasti menikmati apa yang saya anggap anggur vintaj: merah dari Château Smith Haut Lafitte di Pessac-Léognan. Dengan kegembiraannya, kenikmatan buah-buahannya dan strukturnya yang pekat gelap semuanya seimbang, inilah yang dimaksudkan dengan Bordeaux 2019.

5 Wain Merah Teratas

Château Margaux 2019 Barrel Sample (Margaux) 98-100 mata. Wain ini, dibungkus dengan Cabernet Sauvignon, padat tetapi menunjukkan struktur yang megah. Sebaliknya dan sama menakjubkannya, ia memiliki buah-buahan wangi yang siap di antara kekuatan dan keanggunan. Baki anggur yang luar biasa ini ada, menyatukan buah kismis hitam dan tanin yang kaya dan mewah. Terdapat potensi penuaan yang luar biasa di sini.

Sampel Barel Château Valandraud 2019 (Saint-ilmilion) 98–100 mata. Ini adalah wain yang padat dan enak, yang terbaik dari ladang ini. Struktur dan taninnya yang hebat memperlihatkan gaya yang hebat tetapi semuanya ada di dalamnya. Ini adalah vintaj yang hebat dari ladang Premier Grand Cru Classé ini, dan layak untuk berumur selama bertahun-tahun.

Château Calon Ségur 2019 Sampel Barel (Saint Estèphe) 97–99 mata. Ladang ini meneruskan kemajuan kualiti yang megah dengan vintaj yang menghasilkan kekayaan yang luar biasa serta sisi yang serius dan tersusun. Rasa blueberry ditembusi dengan tanin yang berbeza dengan buah anggur yang lezat. Apabila anggur matang, buah itu akan membentuk masa depan anggur sama seperti tanin. Ini untuk jangka masa panjang.

Sampel Barel Château Mouton-Rothschild 2019 (Pauillac) 97–99 mata. Dibuat dari 98% Cabernet Sauvignon, ini adalah wain mewah dan hebat yang dibina oleh tanin dan buah yang sangat kaya. Pada masa yang sama, terdapat pesona wangi yang mengimbangi semua kekuatan itu. Struktur dan kekayaan anggur adalah penentu potensi penuaan yang sangat besar.

Contoh Karangan Château Smith Haut Lafitte 2019 (Pessac-Léognan) 96–98 mata. Wain yang canggih dan kaya ini penuh dengan buah-buahan blackberry yang padat. Ini adalah perayaan buah-buahan yang ditanam secara organik, dan juga memperlihatkan struktur yang tegas untuk bertambah tua di bilik bawah tanah.

Lihat senarai lengkap wain merah di sini .

5 Wain Putih Teratas

Contoh Barel Château Haut-Brion 2019 (Pessac-Léognan) 96–98 mata. Kekayaan Sauvignon Blanc dalam wain ini sangat luar biasa. Digabungkan dengan tekstur mineral yang ketat dan kemurnian buah-buahan, anggur berada di puncak sesuatu yang sangat hebat. Ia pasti akan meningkat usia bertahun-tahun.

Domaine de Chevalier 2019 Sampel Barel (Pessac-Léognan) 96–98 mata. Wain legenda ini, yang selalu dibuat dalam jumlah kecil, sekali lagi, sangat mengagumkan. Keseimbangan buah putih, buah sitrus dan nada oak sudah tepat, menunjukkan seberapa baik ia akan berkembang dalam tong dan botol. Umur panjang wain terjamin.

Contoh Karangan Château Smith Haut Lafitte 2019 (Pessac-Léognan) 96–98 mata. Di barisan wain putih yang hebat dari ladang ini, inilah vintaj yang hebat. Ia memiliki semua kekayaan buah masak, tetapi telah disalurkan ke dalam struktur, kepadatan serta keasidan dan kesegaran yang kuat. Semua tanda-tanda bahawa anggur ini akan bertambah lama.

Château de Fieuzal 2019 Sampel Tong (Pessac-Léognan) 95–97 mata. Terkenal dengan wain putihnya, harta tanah ini telah menghasilkan satu lagi vintaj yang mengagumkan. Ia mempunyai ketenangan antara lezat dan tekstur mineral yang ketat, memberikan keseimbangan dan umur panjang. Perisa pala berasal dari penuaan kayu. Ia mesti bilik bawah tanah dengan baik.

Contoh Karangan Château La Mission Haut-Brion 2019 (Pessac-Léognan) 95–97 mata. Lush Sémillon menguasai anggur ini memberikan kekayaan dan tekstur yang kadang kala tegang dan mineral dan pada masa lain masak dan dibungkus dengan buah-buahan putih yang hebat. Terdapat kelebihan hijau untuk anggur ini yang hanya memerlukan masa untuk menyatu sepenuhnya ke dalam intensiti dan umur panjang.

Lihat senarai lengkap wain putih di sini .