Resipi Pesta Halloween
Sekiranya anda tidak akan mati dalam sajian penggali penggilingan di pesta rumah Halloween anda, jangan risau - bantuan pakar sedang dalam perjalanan. Buku masakan bahagian baru, naratif bahagian The Snacking Dead (Clarkson Potter, Oktober 2013), oleh D.B. Walker — diilhamkan oleh AMC The Walking Dead —Memakai segala-galanya dari resipi seram hingga kisah tentang keluarga yang berusaha bertahan dari kiamat zombie. Kami telah memilih makanan ringan teratas yang anda ingin sajikan pada Halloween ini.
Penghantar Mayat No. 2
Penghantar Mayat No. 2 & frac34 auns gin
& frac34 auns Cointreau
& frac34 auns Lillet putih
& jus lemon frac34 auns
2-3 tetes absinth
Dalam shaker koktel yang diisi dengan ais, satukan gin, Cointreau, Lillet Blanc dan jus lemon. Goncangkan dan saring ke dalam gelas koktel yang dibilas dengan beberapa tetes absinth. Berkhidmat 1.
Jalape Sadistic secara diam-diam ñ o Popper
Jalape Sadistic secara diam-diam ñ o Popper 16 lada jalapeño besar, dibelah dua
1 cawan keju krim pada suhu bilik
1 cawan Jack atau keju Cheddar tajam, dikisar
⅓ cawan biji jagung segar atau beku
& frac14 cawan bawang kuning cincang
& frac14 cawan ketumbar segar cincang
1 & frac12 sudu teh jintan tanah
1 sudu teh serbuk cili
Cubit cayenne
1 sudu teh garam
Semburan nonstick
Biji kapur, untuk hidangan
Panaskan oven hingga 375˚F.
Dengan menggunakan sudu, carilah usus, urat dan biji jalapeños. Bilas di bawah air sejuk untuk melonggarkan benih yang masih ada dan biarkan kering, sisi berlubang ke bawah, di atas tuala kertas.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, tumbuk bersama cream cream, shredded cheese, corn, bawang, cilantro, jintan, cili powder, cayenne dan garam hingga sebati. Letakkan perahu jalapeño, dari sisi berongga ke atas, di atas loyang besar yang dilapisi dengan semburan anti lengket. Bergantung pada ukuran lada, isi setiap jalapeño dengan 1–1 & frac12 sudu teh pengisian keju. Bakar selama 20–25 minit, atau sehingga lada lembut dan keju menggelegak dan mulai keperangan. Perah jus limau segar di atas dan hidangkan panas. Menjadikan 32 popper jalapeño.
Sayap Ayam Pedas Napalm
Sayap ayam 3 paun, ditepuk kering dengan tuala kertas
Garam halal kasar
Lada hitam yang baru digiling
2 sudu besar kacang tanah atau minyak sayuran, ditambah lagi untuk menggoreng
6 sudu mentega tanpa garam
2-3 sudu besar madu
& frac14 cawan sos panas
2 limau nipis, bersarang dan dijus, ditambah bancuhan kapur untuk dihidangkan
Letakkan sayap ayam dalam mangkuk besar dan musim dengan garam dan lada. Sejukkan, tanpa penutup, sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga 24 jam.
Panaskan oven hingga 400˚F. Sebarkan sayap ayam di atas loyang dalam lapisan tunggal dan gerimis dengan 2 sudu minyak. Masukkan ke dalam ketuhar dan panggang sehingga sayap ayam kuat tetapi tidak dimasak sepenuhnya, kira-kira 20 minit.
Dalam periuk kecil di atas api sederhana, cairkan mentega. Pukul madu, sos panas dan kulit limau nipis, dan biarkan mendidih selama 1 minit. Masukkan jus limau purut dan angkat dari api. Musim dengan garam dan lada.
Dengan menggunakan periuk besar, tuangkan minyak sayuran secukupnya hingga 5 inci ke sisi. Letakkan di atas api yang tinggi dan panaskan minyak sehingga mencatatkan suhu 375˚F pada termometer goreng.
Bekerja secara kecil-kecilan, goreng sayap, sesekali berpusing, hingga garing dan coklat keemasan, 5-7 minit. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan sayap dari minyak dan toskan pada loyang kertas yang dilapisi tuala kertas. Masukkan sayap ke dalam mangkuk besar dan masukkan dengan mentega sos panas. Pindahkan ke pinggan dan hidangkan panas dengan bancuhan kapur tambahan. Berkhidmat 6 - 8.
Babi yang tidak curiga di Selimut
6 anjing panas
Tepung serba guna, untuk habuk
1 helai pastri puff beku, dicairkan (kira-kira 8 auns)
1 biji telur besar
1 sudu besar air
2 sudu besar biji poppy (pilihan)
2 sudu besar roti dan acar mentega cincang halus
2 sudu besar acar dill cincang halus
Mustard, untuk hidangan
Cerek, untuk dihidangkan
Cucuk hot dog beberapa kali dengan hujung pisau.
Pada permukaan kerja yang ringan, gulungkan pasta puff ke dalam segi empat tepat 15 inci 11 inci. Potong memanjang menjadi tiga jalur selebar 5 inci. Potong setiap helai menjadi dua melintang sehingga anda mempunyai 6 keping puff.
Dalam mangkuk kecil, pukul telur dan air. Lembaran penaik bergaris dengan kertas perkamen atau tikar pembakar nonstick. Letakkan hot dog di hujung sempit satu bahagian pastri. Gulung untuk dilampirkan, sikat dengan sebilangan telur yang dipukul untuk mematuhi pemindahan ke loyang yang sudah siap. Ulangi proses dengan sisa hot dog dan pastri. Sikat bahagian atas pastri puff dengan cuci telur dan taburkan dengan biji poppy jika menggunakan. Pindahkan ke peti sejuk dan biarkan sejuk selama 15 minit.
Panaskan ketuhar hingga 450˚F. Panggang hot dog sehingga pastri menjadi empuk dan keemasan, kira-kira 20 minit.
Dalam mangkuk kecil satukan roti dan acar mentega dan acar dill. Pisahkan pasta puff dengan hati-hati di satu sisi setiap babi dalam selimut dan bahagian atas dengan acar yang dinikmati. Hidangkan dengan mustard dan saus tomat. Berkhidmat 6.
Cetakan Jell-O Keganasan Berat
2 cawan jus delima, bukan dari pekat
1 cawan wain putih berkilau atau kering
4 & frac14 sampul gelatin tanpa rasa
& frac14 cawan gula
⅓ cawan biji delima, ditambah lagi untuk hiasan
2 (14 ons) tin susu pekat manis
1 cawan keju kotej (pilihan)
Dalam mangkuk campuran, gabungkan & frac12 cawan jus delima dan wain. Masukkan isi 3 paket gelatin. Isi mangkuk besar dengan air ais.
Dalam periuk kecil di atas api yang tinggi, didihkan jus dan gula hingga mendidih. Kacau ke dalam campuran jus dan gelatin. Letakkan mangkuk di dalam panci ais sehingga sejuk, kemudian pindahkan campuran agar-agar ke peti sejuk sehingga pekat, 20-30 minit.
Dalam kuali Bundt 10 cawan, sebarkan biji delima di bahagian bawah. Masukkan campuran agar-agar dan kembali ke dalam peti sejuk selama 10 minit, atau sehingga ditetapkan tetapi masih melekit.
Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, taburkan agar-agar yang tersisa di atas 1 cawan air sejuk dan biarkan untuk menyerap air. Masukkan 3 cawan air mendidih selama 2 minit, sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Kacau susu pekat. Sejukkan campuran di dalam tab mandi ais dan kemudian perlahan-lahan masukkan ke dalam acuan di atas lapisan agar-agar delima. Sejukkan semalaman atau sehingga pekat.
Untuk membongkar, isikan sink dengan air suam. Celupkan acuan ke tepi air selama 30 saat. Angkat dari air, keringkan bahagian luar dengan tuala, dan kendurkan tepi gelatin dari acuan. Letakkan piring yang sejuk dan dibasahi di bahagian atas acuan dan terbalikkan pinggan dan acuan bersama. Angkat acuan dengan berhati-hati jika agar-agar tidak melepaskan, celupkan acuan ke dalam air suam dan cuba lagi.
Sebelum dihidangkan, masukkan keju kotej ke tengah acuan dan hidangkan dengan biji delima. Berkhidmat 8–10.
