Salah satu faedah merangkumi kawasan anggur tertentu untuk waktu yang lama adalah peluang untuk menyaksikan evolusi. Lebih dua dekad meneroka wain di Sepanyol dan Amerika Selatan, Mendoza dalam Argentina telah datang lebih jauh daripada yang boleh dikatakan tempat lain. Itu terutama berlaku untuk kawasan pemula yang dikenali sebagai Lembah Uco, di mana pelancongan wain telah menjadi sebesar Andes yang menara ke barat.

Bulan ini, kami telah meneroka orang dan pembotolan di sebalik kebangkitan wilayah yang sederhana ini. Berikut adalah cadangan untuk memanfaatkan sepenuhnya perjalanan berorientasikan wain ke Lembah Uco, sebuah kawasan dengan gurun tinggi yang bermula kira-kira 30 batu di selatan bandar Mendoza dan meluas ke selatan sejauh 45 batu lagi sebelum suhu menjadi terlalu sejuk untuk anggur .

Transformasi Wain Lembah Uco

Diberkati oleh ketinggian setinggi 5.000 kaki, udara bebas pencemaran, cahaya matahari yang banyak dan tanah aluvium yang subur oleh salji salji dari puncak gunung berdekatan, Lembah Uco bukan sahaja menghasilkan Malbec hebat dan wain lain, ia juga merupakan destinasi menarik untuk dikunjungi.

Casa de Uco Vineyards & Wine Resort di zon Chacayes di Lembah Uco / Foto oleh Matt Wilson

Pengalaman Semua Dalam Satu

Terletak di subzon Chacayes, Casa de Uco Vineyards & Wine Resort diangkat sebagai hotel perkhidmatan penuh terbaik di Lembah Uco. Dengan pemandangan kebun anggur dan kaki bukit Andean yang mengagumkan, Casa de Uco, yang dibuka pada tahun 2014 oleh keluarga Tonconogy yang berpangkalan di Buenos Aires, adalah pemandangan seni bina.

Hotel ini terdiri daripada 16 bilik yang lengkap dan tiga vila peribadi, banyak di antaranya menghadap ke sepasang kolam pengairan yang disukai oleh itik dan unggas gurun. Casa de Uco memiliki restoran serius dengan siling berkubah dan tingkap dua tingkat serta kilang wainnya sendiri, yang terletak kurang dari satu mil jauhnya.

Sekiranya anda jatuh cinta dengan tempat itu, plot kebun anggur dijual. Ini membolehkan anda memasuki perniagaan anggur dan / atau penanaman anggur dari jarak jauh.

Jamuan luar di The Vines of Mendoza / Foto ihsan The Vines of Mendoza

Tidak jauh dari Casa de Uco adalah The Vines of Mendoza dan The Vines Resort & Spa , diciptakan oleh seorang Amerika, Michael Evans, bekerjasama dengan Pablo Giménez Riili. Hotel batu dan simen yang bergaya di hotel ini dibuka pada tahun 2014. Ia mempunyai Tujuh kebakaran Restoran (Seven Fires), diketuai oleh tuan panggang terkenal Argentina Francis Mallmann. Seperti Casa de Uco, The Vines menjual plot dan saham kebun anggur, dan membolehkan seseorang membuat wain sendiri di bodega di lokasi.

Makan dengan pemandangan di Salentein's Restaurante Killka / Foto ihsan Salentein's Restaurante Killka

Melancong, Mencuba dan Makan

Lima belas tahun yang lalu, hanya sebilangan kecil kilang wain yang wujud di wilayah ini. Kini terdapat puluhan dalam semua bentuk, ukuran dan keluaran, dengan lebih banyak lagi dalam pembinaan. Beberapa pelopor rantau ini— Salentein , Bouquet Domaine dan Andeluna - restoran terbaik di lokasi. Selepas lawatan kilang anggur, para tetamu boleh memasangkan setiap wain bodega dengan hidangan tempatan, yang kebanyakannya berasaskan panggangan dan merangkumi pelbagai potongan daging lembu, kambing panggang, ikan trout dan empanada Argentina yang terkenal. Di Salentein's Restoran Killka , pandangan Andes sempurna. Ahad yang popular panggang (panggangan tradisional) selalu menarik keluarga dari bandar Mendoza dan seterusnya bersemangat untuk bersantai di kawasan luar bandar.

Pada Gaia , restoran dalaman / luaran di Bouquet Domaine di Tupungato, Chef Adrian Baggio ternyata menetapkan makanan yang merangkumi empat hingga enam kursus. Andeluna, yang ditubuhkan pada tahun 2003 oleh eksekutif korporat Amerika Ward Lay, kini dimiliki oleh keluarga Barale Argentina. Ia menawarkan restoran yang selesa dan selesa seperti pondok dengan siling tinggi, makanan Mendocino yang autentik dan pemandangan kebun-kebun anggur dan Andes yang terbaik.

José Alberto (kiri) dan Sebastián Zuccardi (kanan) dengan tangki konkrit Bodega Piedra Infinita / Foto oleh Matt Wilson

Kilang anggur yang paling mengagumkan secara fizikal di Lembah Uco adalah Pabrik Anggur Piedra Infinita , dibuka dua tahun lalu oleh keluarga Zuccardi. Terletak di zona Altamira San Carlos, strukturnya dibina dari batu padat. Tidak ada yang tradisional tong (Tong 225 liter) di lokasi, kerana pembuat anggur Sebastián Zuccardi telah melengkapkan kilang anggur dengan tangki simen, 3000 liter kilat dan menggunakan tong 500 liter. Restoran di sini kasual dan selesa. Anda tidak boleh salah dengan stik panggang yang dipasangkan dengan zaman kilang anggur yang baru, Malbec tanpa oak berlabel Concreto dan Polígonos.

Taman di Bodega SuperUco / Foto milik Bodega SuperUco

Untuk puncak makan Uco Valley, rencanakan perjalanan anda untuk waktu menuai, yang berlangsung dari akhir Februari hingga April, ketika cuaca Mendoza berada di tahap terbaik. Ia adalah ketika Germán Martitegui, koki bintang dan pemilik Buenos Aires ’ Tegui , membawa seluruh anak buahnya ke Lembah Uco untuk menjalankan restoran pop-up selama 40 hari di Wain SuperUco , terletak di Chacayes dan dimiliki oleh saudara Michelini. Pada makan malam pelbagai sajian ini, semua anggur adalah dari empat orang adik beradik Michelini, dengan pilihan antara sangat luar biasa hingga hebat.

Pasukan koki muda berbakat Martitegui memukul anda dengan pinggan kecil selepas pinggan kecil yang luar biasa. Sekiranya menjamu selera di bawah bintang-bintang yang dikelilingi oleh anggur, pembuat anggur tempatan dan selebriti dari Buenos Aires dan São Paulo terdengar seperti letupan yang tidak dapat dilupakan, tentu.

Kaca anda, gunung dan banyak batu, di festival tahunan Rock Rock, Monteviejo / Foto oleh Celeste Urreaga

Harvest Rock N ’Roll

Pada awal April, ketika panen memasuki fasa terakhir, menuju ke Monteviejo , salah satu kilang wain yang merangkumi Tutup Tujuh projek, untuk tahun kesembilan Batu Anggur konsert dan festival arak.

Acara ini adalah cetusan kepala pembuat anggur Monteviejo, Marcelo Pelleriti, yang terlihat sebagai bagian dari rock-and-roller sejati. Konsert sepanjang hari itu menampilkan pelbagai kumpulan, yang kebanyakannya diarahkan pada batu dan logam, sementara para hadirin makan, minum, berbelanja seni dan kraf, dan kepala bang.

Jangan lupa, ini adalah salah satu acara tahunan utama Uco Valley. Garis tagnya, ' Kaca anda, gunung dan banyak batu, 'Diterjemahkan ke,' Kaca anda, gunung dan banyak batu! '