Memasak ikan boleh semudah menghidupkan ketuhar anda dan membakarnya selama beberapa minit. ya, secara literal beberapa minit. Salah satu perkara kegemaran kami tentang makan malam ikan (seperti resipi ikan bakar yang dibintangi ikan tongkol, limau dan dill) ialah kepantasan mereka memasak. Anda akan mengetahui dengan tepat berapa lama untuk membakar ikan tidak lama lagi, kami berjanji. Jika anda memasak isi ikan, stik ikan atau ikan utuh, petua ikan bakar kami akan membantu anda membuat makan malam makanan laut yang sangat baik. Ikan yang dibakar dalam ketuhar masak pada suhu yang berbeza bergantung pada potongan ikan yang anda gunakan, jadi pastikan anda menyemak suhu yang betul untuk membakar ikan dalam kaedah kami juga.

Jason Donnelly

Cara Menyediakan Ikan untuk Dibakar

Gunakan kaedah ini sebelum memulakan sebarang resipi ikan bakar dan walaupun anda sedang membakar ikan tanpa resipi.

Pencairan: Jika ikan dibekukan, berikan masa yang cukup untuk ia cair, ditutup, di dalam peti sejuk. Untuk pencairan yang lebih cepat, pindahkan ikan ke dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan rendam dalam air sejuk. Tukar air setiap 30 minit untuk memastikan ia sejuk. Teruskan proses sehingga cair. Kulit ikan: Untuk fillet dengan kulit, jika dikehendaki, gunakan pisau fillet yang tajam untuk mengeluarkan kulit daripada ikan mentah. Anda juga boleh mengeluarkan kulit selepas dibakar. Jika ada sisik pada kulit, kikis sebelum membakar ikan. Pin tulang: Walaupun tulang pin telah dibuang di pasaran, mungkin terdapat beberapa tulang kecil ini tertinggal. Jika anda menemui apa-apa, keluarkannya menggunakan playar hidung jarum yang bersih atau playar tulang ikan WÜSTHOF ini, khusus untuk kegunaan dapur sahaja. Tarik keluar tulang pada sudut 45 darjah ke arah tempat kepala akan berada. Anda akan lebih menikmati ikan bakar anda jika anda mengelakkan gigitan dengan tulang yang tidak dijangka. Ikan kering: Dahulu disyorkan untuk membilas ikan sebelum dibakar, tetapi ketakutan untuk memercikkan bakteria berbahaya yang mungkin ada pada ikan telah mengubahnya. Kami mengesyorkan agar anda tidak membilas melainkan anda perlu membilas sebarang penimbang. Keringkan dengan tuala kertas sama ada anda bilas atau tidak. Panaskan dahuluketuhar hingga 450°F untuk fillet dan stik atau 350°F untuk ikan yang telah dimasak. Ketebalan sekata: Letakkan ikan dalam satu lapisan dalam loyang cetek yang telah digris (seperti loyang). Untuk fillet, letakkan di bawah mana-mana tepi nipis supaya ia tidak masak lebih cepat daripada kawasan yang lebih tebal. Sapu ikan dengan minyak zaitun, mentega cair atau pesto untuk memastikan ia lembap, dan perasakan seperti yang dikehendaki dengan potongan herba segar atau kering, campuran rempah, bawang putih cincang dan/atau garam dan lada sulah.

Jason Donnelly

Berapa Lama Memasak Ikan

Berapa lama anda akan membakar ikan bergantung pada potongan dan ketebalan ikan. Sebab ikan cepat masak (yay!) dan kering jika terlalu masak , gunakan panduan ini untuk menganggarkan masa memasak minimum untuk ikan bakar.

Stik ikan dan fillet: Steak ikan ialah kepingan potong silang yang sedia untuk dimasak daripada ikan besar (biasanya setebal ½ hingga 1 inci). Steak ikan yang popular termasuk salmon , ikan todak, ikan tuna , dan halibut. Isi ikan ialah kepingan ikan tanpa tulang yang sedia untuk dimasak yang dipotong dari tepi dan jauh dari tulang belakang (mungkin dikuliti atau tidak). Fillet kegemaran termasuk ikan keli, salmon, kerapu, ikan merah dan tilapia.

Berapa lama untuk dibakar:Untuk fillet dan stik, gunakan pembaris untuk mengukur ketebalan ikan sebelum memasak, kemudian bakar, tidak bertutup, dalam ketuhar 450°F yang dipanaskan terlebih dahulu selama 4 hingga 6 minit setiap ketebalan ½ inci ikan.

Ikan kuali: Ikan kuali bermaksud ikan utuh yang sedia untuk dimasak dengan organ, sisik, sirip, insang, kepala dan ekor dibuang.

Berapa lama untuk dibakar:Timbang sebiji ikan yang telah dimasak sebelum dimasak, kemudian bakar, tanpa penutup, dalam ketuhar 350°F yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 6 hingga 9 minit bagi setiap 8 auns ikan.

Berkaitan : Resipi Ikan dan Makanan Laut Sihat Terbaik Kami

Cara Membakar Ikan Beku

Ikan membeku dengan baik untuk kemudian, tetapi anda perlu memastikan anda mencairkannya dengan betul (dan selamat) terlebih dahulu. Cara terbaik untuk mencairkan ikan adalah dengan membiarkannya secara beransur-ansur cair di dalam peti sejuk semalaman. Jika anda mesti mencairkannya dengan cepat, letakkannya dalam beg yang boleh ditutup semula dan rendam dalam air sejuk. Jika ia akan dimasak serta-merta selepas dicairkan, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro pada tetapan nyahbeku, berhenti apabila ikan masih berais tetapi lentur. Setelah dicairkan, ia boleh digunakan sebagai ganti mana-mana resipi yang memerlukan ikan segar.

Membakar Ikan dalam Peket

Bukan peminat basuh pinggan? Dengan membakar ikan dalam kerajang atau kertas pacmen di dalam ketuhar, rasa akan sebati dan mengukus dalam bungkusannya sendiri yang tidak perlu dibersihkan kemudian. Anda boleh membuat hidangan yang lazat dan bebas kucar-kacir dalam masa yang singkat. Cuba ikan bakar kami dengan serai atau paket salmon 20 minit (dari awal hingga meja!) dengan sos lemon-dill.

Jason Donnelly

Cara Menguji Kekemasan Ikan

Cara untuk mengetahui sama ada ikan sudah siap boleh membingungkan kerana ia tidak bergantung pada suhu. Sentiasa periksa ikan pada masa membakar minimum untuk memastikan ikan bakar anda tidak terlalu masak. Masukkan garpu ke dalam ikan dan putar perlahan-lahan. Ikan siap sebaik sahaja ia mula mengelupas. Jus ikan akan menjadi putih susu.

Petua Dapur Uji: Iringan tradisional untuk ikan bakar ialah sos tartar. Resipi ikan rangup dan sos tartar ini mengambil masa kurang sejam untuk dikacau dari awal.

Makan malam ikan bakar anda semudah itu. Kaedah-kaedah ini berkesan untuk hampir semua potongan ikan dan juga ikan yang dibakar roti jika anda mengidamkan sedikit rangup. Lain kali anda melihat tawaran di kaunter makanan laut, beli beberapa filet dan gunakan arahan ikan bakar ini dengan baik.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar