Salah satu sebab kegemaran kami untuk memasak ikan adalah kerana ia cepat. Sangat pantas. Bergantung pada ketebalan ikan yang dipotong, filet ikan boleh membakar, memanggang, merebus, memanggang atau menumis dalam masa empat minit! Dengan kelajuan seperti itu, resipi makanan laut yang cepat dan mudah adalah pilihan yang sangat baik untuk malam minggu yang sibuk. Jika anda sedang memasak filet halibut atau salmon, anda perlu tahu cara untuk mengetahui sama ada ikan telah masak kerana satu-satunya kejatuhan kepada masa memasak yang cepat itu ialah seberapa cepat anda boleh memasak ikan secara tidak sengaja. Dapur Uji kami mempunyai petua ujian suhu dan kematangan memasak untuk membantu anda mengelakkan ikan terlalu masak selama-lamanya. Syukurlah, terdapat dua kaedah mudah untuk mengetahui sama ada ikan telah masak, jadi anda hanya akan menghidangkan ikan yang dimasak dengan betul.

BHG/Zoe Hansen

Bagaimana untuk mengetahui jika ikan telah dimasak

Dua cara untuk memberitahu ikan anda sudah masak ialah isyarat visual yang tidak memerlukan peralatan atau termometer khas. Apabila ikan sampai ke suhu memasak yang betul dan telah masak sepenuhnya, ia akan memaparkan isyarat ini.

Warna legap.Apabila anda mula memasak ikan, ia berkilat dan lut sinar. Apabila ia selesai, ikan akan menjadi legap.Kelupas dengan mudah dengan garpu.Apabila ikan selesai dimasak, ia akan mudah berkeping-keping dengan garpu (lebih lanjut mengenai seterusnya) tanpa menolak atau menarik. Ikan akan padat apabila ia masak.

Ikan yang kurang masak tahan mengelupas dan lut sinar. Jika ikan anda kurang masak, teruskan memanaskannya sehingga siap. Tetapi ingat, ikan masak dengan cepat, jadi pastikan anda menyemaknya dengan kerap.

Petua Dapur Uji

Semasa membuat resipi, semak ikan pada masa memasak minimum untuk mengelakkan terlalu masak. Periksa ikan dengan kerap kerana ia masak melepasi masa memasak minimum.

Scott Little

Cara Mengelupas Ikan dengan Garpu

Teknik ujian yang telah dicuba dan benar ini mudah dikuasai. Anda hanya memerlukan satu garpu untuk menguji kematangan ikan anda.

• Masukkan bahagian garpu ke dalam bahagian paling tebal ikan pada sudut 45 darjah.
• Putar garpu perlahan-lahan dan tarik sedikit ikan. Jika ia mudah mengelupas, tanpa rintangan, ikan sudah siap dan sedia untuk dimakan.

Pada Suhu Berapa Ikan Dibuat?

Walaupun ujian garpu dan warna legap adalah hadiah yang sangat baik bahawa ikan telah selesai dimasak, Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan A.S. (FDA) mengesyorkan suhu selamat untuk ikan yang dimasak 145 darjah F. Untuk menguji ini, gunakan termometer yang dibaca segera ($14, Sasaran ) dan masukkan ke bahagian paling tebal ikan untuk memastikan bacaan yang tepat.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada ikan yang dimasak adalah buruk

Sangat mudah untuk mengetahui sama ada ikan yang dimasak adalah buruk hanya dengan menggunakan hidung anda. Tidak sepatutnya ada bau hanyir dengan ikan yang dimasak. Ia sepatutnya berbau segar. Apabila ragu-ragu, membuangnya ! Sebaiknya beli ikan segar atau segar beku dan makan dengan cepat selepas dimasak.

Cara Memasak Ikan

Sekarang anda tahu cara mengetahui sama ada ikan sudah masak, anda boleh menggunakan pengetahuan anda dan memasak ikan. Kami berkongsi kaedah kegemaran Test Kitchen kami untuk menyediakan ikan yang dimasak dengan sempurna. Dapatkan semua maklumat yang anda perlukan cara membakar ikan , cara menggoreng ikan (termasuk menggoreng), dan cara memanggang ikan . Setiap kaedah memasak menghasilkan ikan yang lembut dan serpihan sesuai untuk makan malam malam minggu atau pesta makan malam.

Dengan pengetahuan baharu anda, anda boleh menyediakan pasta makanan laut , taco ikan , ikan bakar atau mana-mana hidangan ikan yang tepat! Tidak kira apa juadah makanan laut yang anda inginkan, makan malam berkaliber restoran menanti anda.

Soalan Lazim

• Apakah ikan yang paling mudah untuk dipanggang?

  Ikan yang lebih tebal, seperti salmon dan tuna, akan lebih mudah dipanggang berbanding ikan lain kerana ia tidak masak dengan cepat dan akan mengekalkan bentuknya semasa di atas api.

• Ikan apa yang paling rasa seperti stik?

  Ikan todak adalah ikan yang paling mirip stik. Ramai orang yang tidak menggemari ikan mendapati bahawa ikan todak jauh lebih enak daripada jenis ikan lain kerana tekstur dan rasanya, yang agak seperti tuna.

• Ikan apakah yang paling tidak hanyir?

  Ikan yang paling ringan ialah ikan putih, dan ikan tilapia adalah yang paling tidak hanyir. Ikan putih mengambil rasa perapan dan rempah ratus dengan sangat baik, menjadikannya ikan 'masuk' yang baik untuk bukan pemakan ikan.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar