Semua deria kita menikmati arak. Jauh sebelum kita menghidu dan merasakan, telinga dan mata sudah senang. Munculnya gabus, kilauan kilauan atau penutup pertama dari sebotol menambah keseronokan kita. Kemudian ada tekstur: pengalaman sentuhan anggur.

Saintis sensori telah lama memperjuangkan pentingnya tekstur dalam makanan. Kekacauan yang tepat meningkatkan pengalaman memakan kerepek kentang, sementara rasa mulut yang meleleh sama pentingnya dengan coklat seperti koko itu sendiri.

Kita semua tahu ini dalam makanan - kita hampir menganggapnya sebagai makanan biasa. Tetapi dalam arak, persepsi rasa dan rasa kita sering mengatasi rangsangan taktil, yang sangat disayangkan apabila sebilangan anggur bergelombang seperti lipatan sutera di lelangit atau renyah seperti linen berkanji. Tekstur paling jelas dalam struktur tanin wain merah, tetapi terdapat dalam setiap wain: kelembutan cepat Riesling yang renyah, kelengkungan halus Chardonnay oak, busa Prosecco yang meriah, kekemasan Champagne vintaj, kekayaan likat Sauternes.

Saya hampir selalu merujuk kepada tekstil untuk menerangkan tekstur anggur. Untuk meletakkan tangan anda di atas gulungan kain untuk merasakan tenunan dan kualitinya tidak berbeza daripada mencicipi anggur. Tekstil menyampaikan bukan sahaja belaian bahan pada kulit, tetapi juga memberikan rasa berat dan ketumpatan yang tepat, kadang-kadang bahkan warna. Fikirkan istilah ini, dan pengalaman mencuba anda akan ditingkatkan.

Gaya oleh Julia Lea

Sifon yang lentur dan lut sinar tidak seberat dan halus seperti blanc de blancs Champagne .

Jaring tulle yang berangin dan indah mengingatkan buah-buahan yang berbuih dan menarik Prosecco .

Lentur, lentur dan serba boleh: Kering merah jambu mempunyai banyak persamaan dengan satin yang bergaya.

Panduan Bergambar Anda untuk Memasangkan Fesyen dan Wain

Gaya oleh Julia Lea

Keteguhan, ketahanan dan kehebatan Orang Sangio juga ciri kepar, seperti beberapa kekasaran yang menarik.

Kilauan, struktur, dan kerumitan yang jelas: Tidak ada yang mengatakan pertumbuhan tergolong Bordeaux seperti brokat carmine.

Lapisan lembut baldu tebal menghangatkan dan mewah seperti klasik Shiraz Australia , semewah dewasa Napa Cabernet .

Lapisan emas mempunyai aliran, sensasi dan kilauan yang sama seperti matang, manis, mewah Sauternes .

Kecemerlangan payet perak kecil sangat membanggakan Risling eiswein : Ia mempunyai kekenyangan dan kerutan asam.