Penilaian

Di California, Chardonnay 'Hampir Ajaib' Menawarkan Keseimbangan Kesegaran dan Perisa

“ Chardonnay ialah salah satu bunglon yang hebat dalam dunia wain,” kata Writer-at-Large Tom Capo , yang mengulas wain daripada Daerah Sonoma . “Itulah sebabnya ia popular dimana - mana , dan mengapa begitu ramai pembuat wain suka bekerja dengannya.”

Anggur sangat digemari California , di mana ia adalah varieti putih yang paling banyak ditanam. Walaupun perisa klasik Chardonnay termasuk epal hijau, buah tin dan sitrus, ia bersifat serba boleh dan boleh dibentuk. Seribu keputusan kecil, yang dibuat dalam kedua-dua lapangan dan kilang wain, boleh mengukir identiti unik.

'Sungguh, ia hampir ajaib,' Capo meneruskan. “Ia boleh ditanam di lembah pedalaman yang hangat, atau di lereng bukit pantai yang sejuk dan berangin. Pembuat wain boleh menyekat penapaian malolaktik untuk memastikan asid lebih cerah atau kacau liur untuk menghasilkan krim. Oak, tahan karat, telur konkrit—terdapat begitu banyak pilihan.”

Pada keseluruhannya, California Chard menawarkan 'keseimbangan yang menarik dengan kesegaran yang menyuguhkan selera dengan rasa yang melimpah,' tambah Writer-at-Large Elaine Chukan Brown , yang mengulas wain dari Napa. 'Gabungan itu boleh menjadi sangat memuaskan, dan saya teruja untuk melihatnya menjadi lebih biasa dalam wain ini.'

Tetapi di sebalik kenaikan Chardonnay di California, masih terdapat pembotolan di bawah radar untuk ditemui. 'Pergunungan Santa Cruz kekal sebagai permata Chardonnay yang tersembunyi di hadapan mata, dikelilingi oleh berjuta-juta orang di Lembah Silikon dan Kawasan Teluk yang lebih besar yang tinggal kurang dari satu jam jauhnya,' kata Penulis-at-Large Matt Kettmann , yang mengulas wain dari California.

Dia menunjuk ke Kilang Wain Storrs , seorang veteran di rantau ini dengan 35 vintaj dalam botol, yang secara konsisten menawarkan wain dengan buah-buahan yang mencukupi dan masin mineraliti . Hartanah yang lebih baharu, Mindego Ridge, mempunyai pokok anggur yang ditanam hanya 15 tahun lalu, 'tetapi tapak lereng gunungnya, dikelilingi oleh kayu merah dan sentiasa disejukkan oleh pengaruh Pasifik, menunjukkan ketulenan sitrus yang menakjubkan.'

Dengan kata lain, California Chardonnay ialah kategori menarik yang patut diterokai. Botol yang mendapat ulasan teratas ini, yang dipilih oleh Jabatan Rasa kami, adalah tempat yang bagus untuk bermula.

'Mungkin anda menyukainya apabila ia segar, berbau sitrus dan berbunga, atau dekaden dan kaya, atau di suatu tempat di tengah-tengah,' kata Capo. 'Tidak kira pilihan anda, ada Chard untuk setiap selera.'

Alpha Omega 2021 Ladang Anggur Toyon Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

Aroma baguette yang dibakar dan disapu mentega membuai dari kaca kerana wain bertekstur krim namun meriah ini membawakan nuansa pear rebus, nanas manisan, vanila dan lada putih ke selera. Kompleks dan berlapis, wain dipadankan dengan indah dengan kehalusan. Terbaik 2025–2032. 97 Mata — Jim Gordon

$160 Kilang Wain Alpha Omega

Sangiacomo 2022 Empat Adik Beradik Chardonnay (Pantai Sonoma)

Hidung menawan wain ini menyatakan aroma pir Anjou, sarang lebah, marzipan dan bunga putih. Pada selera, kaleidoskop perisa epal Golden Delicious segar, pir dan ceri Rainier didatangkan dengan ciuman halus dari bijak segar dan thyme. Kemasan yang sangat panjang menari antara keasidan mewah dan keamatan aromatik. Pilihan Editor. 96 Mata — Tom Capo

$70 Wain Sangiacamo

Storrs 2021 Christie Vineyard Chardonnay (Pergunungan Santa Cruz)

Hidung mineral yang halus namun pekat pada pembotolan ini menggandingkan asas berkapur dengan bau badam pucat, kulit limau dan aroma kulit limau gedang. Lelangitnya berzip dan padat, menunjukkan keasidan yang didorong oleh yuzu di samping lada putih yang unik ketika ia belayar melintasi lelangit. 96 Mata — Matt Kettmann

$29 Wain K&L

Three Sticks 2022 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)

Aroma epal dan lemon yang terang dan bertumpu menambat hidung Chardonnay ini. Lelangitnya bersih dan meriah, memaparkan rasa epal Honeycrisp, dengan tangerine dan lemon yang menggulung keamatan. Kemasan yang panjang, kompleks dan menyelerakan datang dalam rangka kerja kayu oak Perancis yang disepadukan dengan indah. Pemilihan Ruang Bawah Tanah. 96 Mata — T.C.

$59 Wine.com

Bunga 2022 Chardonnay (Pantai Sonoma)

Chardonnay yang ditapai yis asli ini adalah pusaran cahaya matahari keemasan di dalam kaca, dengan aroma jeruk keprok, bunga oren dan kayu manis manis pada hidung. Cerah dan seimbang, lelangit mempunyai ketepatan dan kesegaran yang indah. Nikmati sekarang–2040. Pemilihan Ruang Bawah Tanah. 95 Mata — T.C.

$45 Wine.com

Auteur Wines 2022 Green Acres Chardonnay (Carneros)

Linen segar, bunga oren, limau perahan dan aroma nektarin berputar dari gelas Chardonnay yang bertenaga dan dipacu asid ini. Lelangit siram dengan kesegaran nanas dan epal hijau manakala penuaan sur-lie yang dilanjutkan dengan bâtonnage membawa tekstur. Pencinta Chablis dan Puligny-Montrachet akan terpesona dengan gaya ini. Pilihan Editor. 95 Mata — T.C.

$65 Pengarang Wines

Dutton-Goldfield 2021 Dutton Ranch Walker Hill Vineyard Chardonnay

Wain elegan dari Dan Goldfield ini berbau halus dan pedas, rasa berkrim dan kompleks serta rasa bertekstur yang kuat dan ringan. Keharmonian antara epal dan pear yang segar dan segar, roti bakar ringan dan nuansa mentega serta rasa panggang kayu oak yang terkawal adalah hebat. Pilihan Editor. 96 Mata — J.G.

$55 Dutton-Goldfield

Mindego Ridge 2021 Chardonnay (Pergunungan Santa Cruz)

Pembotolan ini dimulakan dengan hidung yang sangat dinamik, menawarkan aroma shiso, serai, berangan air dan bunga putih pada bingkai yang ditenun padat. Lelangit muncul dengan rasa mint yuzu dan lebih banyak serai, meninggalkan sensasi di mulut apabila rasa buah segar dan berdaging putih bersinar. 96 Mata — M.K.

$48 Permatang Mindego

Cuvaison 2021 Small Lot Hedon Estate Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

Wain gaya rizab klasik, kecantikan berbau pir rebus dan butterscotch ini menampakkan rasa badam panggang, nektar pic, madu dan vanila yang mengembang dengan setiap tegukan dan melekat dengan baik pada kemasannya. Wain menunjukkan kepekatan, lapisan dan panjang yang sangat baik. Gandingkan dengan filet tumis tunggal dalam mentega. Pilihan Editor. 96 Mata — J.G.

$70 Cuvaison

Versi terpenggal senarai ini pada asalnya muncul dalam Jun/Julai 2024 daripada majalah Wine Enthusiast. klik di sini untuk melanggan hari ini!