Akses ke sebotol reposado yang baik Tequila memberikan dilema yang menggembirakan: Sekiranya anda menghirupnya terus, atau mencampurkannya ke dalam koktel? Nasib baik, ia berfungsi dengan baik.

Reposado atau 'beristirahat' Tequila - berumur dalam tong kayu oak dari dua bulan hingga satu tahun - menawarkan campuran seimbang dari lada dan not sitrus yang lembut oleh vanila lembut.

Mereka yang berada di kem menghirup mungkin tertanya-tanya, dari mana asalnya semua rasa kompleks itu? Tumbuhan agave yang dipanggang matahari adalah bahan penting Tequila, menghasilkan nota madu dan pedas, namun tong juga merupakan komponen penting. Barel bekas Bourbon yang melimpah sering digunakan untuk menyampaikan nota vanila dan karamel yang kaya, namun, para pencinta wain ingin mengawasi reposados ​​yang menghabiskan beberapa waktu di bekas tong anggur. Sebagai contoh, Kod 1530 menghabiskan enam bulan di tong yang sebelumnya memegang Napa Cabernet, sementara Excellia Reposado berumur di kedua-duanya Cognac dan tong besar Crut Sauternes, masing-masing menyampaikan watak yang unik untuk tong yang digunakan.

Pembuat tequila memperhatikan selera pengguna Amerika — bagaimanapun, A.S. adalah pasaran eksport terbesar untuk Tequila. Dan sementara penjualan Tequila terus menunjukkan pertumbuhan yang kuat di A.S., mereka terus ketinggalan dari wiski.

Oleh itu, mungkin mengejutkan apabila melihat Tequila yang menyerupai wiski berperisa. Blue Nectar Reposado Special Craft disisipkan dengan 'minyak pati rempah dan sedikit nektar agave,' yang menghasilkan profil manis-dan-rempah yang menggembirakan. Walaupun Tequila berperisa baru, biasanya dibuat dengan blanco Tequila, bukan reposado, yang menyajikan kanvas yang lebih menyerupai wiski.

Dengan rangkaian rasa yang semakin meluas, para bartender memanfaatkan dan mencampurkan reposados ​​ke dalam koktel yang jauh melebihi Margarita biasa. Contohnya, di bar George Washington di dalam Freehand Hotel di New York City, Welcome to Sunnydale mencampurkan reposado Tequila dengan jus bit, dill dan sherry amontillado.

Sejarah Margarita dan Cara Memperbaikinya

Emas oleh Lidia Reposado Tequila (Mexico World Trade Liquor Imports, Laredo, TX) $ 45, 95 mata . Tequila emas ini meletakkan agave depan dan tengah, tanpa menguburkannya di bawah kayu. Aroma madu, nanas dan jalapeño yang enak dan enak membawa hidung dan lelangit. Cucian vanila melicinkan jalan keluar, diberi rempah gingery. Hirup atau campurkan. Berumur enam hingga sembilan bulan dalam campuran oak Amerika dan Perancis. abv: 40%

Siete Leguas Reposado Tequila (Mexico Sazerac, Chicago, IL) $ 52, 95 mata . Ini sangat pucat di dalam gelas, tetapi dengan semangat, aroma gurih yang menunjukkan oregano dan kemangi segar. Lelangit menyatukan rasa herba dengan sedikit krim almond dan lemon, ditambah kayu manis dan lada putih pada kemasan memanjang. Hirup atau campurkan. abv: 40%

G4 Reposado Tequila (Mexico PRP Enterprises, Portage, IN) $ 60, 94 mata . Aroma zesty jalapeño dan arus tomato manis menunjukkan apa yang akan datang. Selera enak memberikan pudina segar, kemangi, jalapeño dan lada hijau, diakhiri dengan sedikit lada hitam yang dihaluskan oleh rasa manis vanila-pudina. Hirup atau campurkan. abv: 40%

Corralejo Reposado Tequila (Mexico Wilson Daniels Ltd., St. Helena, CA) $ 26, 93 mata . Cari rona emas mawar pucat dan aroma herba ringan yang mengisyaratkan kemangi dan batu tulis. Lelangitnya ringan dan sutera, bergema dengan keperibadian seperti batu tulis di samping petunjuk cedar, kelapa dan madu, diakhiri dengan lada putih dan sari raspberry. Berumur empat bulan. Belian terbaik . abv: 40%

Tres Agaves Reposado Tequila (Estet Keluarga Trinchero Mexico, St. Helena, CA) $ 28, 93 mata . Aroma yang ringan tetapi penuh semangat membangkitkan air tomato, kesegaran lada bel dan nektar agave. Sementara itu, lelangit memimpin dengan madu dan jalapeño, diakhiri dengan sedikit vanila dan kayu manis. Berumur di tong wiski Tennessee dan Kentucky sekurang-kurangnya enam bulan. Belian terbaik . abv: 40%

Chamucos Reposado Tequila (Mexico Palm Bay International, Port Washington, NY) $ 50, 92 mata . Cari rona emas lembut dan jalapeño zing pada aroma. Lelangit pengeringan dibuka dengan kilat yang enak, kemudian lapisan vanila, spearmint dan kayu manis memudar panjang. Berumur 6-7 bulan. abv: 40%

Espanita Reposado Tequila (Mexico Double Eagle Imports, Alpharetta, GA) $ 29, 92 mata . Aroma herba dan cerah menunjukkan selasih dan pudina dihangatkan oleh cahaya matahari. Lelangit juga bersifat herba, mengisyaratkan lada bel dan jalapeño sebelum berliku menjadi kelapa, dihiasi dengan kulit sitrus dan bunga api kayu manis. Berumur enam bulan. Belian terbaik . abv: 40%

Reposado Tequila Milagro Select Barrel Reserve (Mexico William Grant, New York, NY) $ 57, 92 mata . Aroma nanas memimpin hidung. Lelangit sutera dibuka dengan vanila dan badam, kering hingga akhir yang panjang ditandai dengan pudina, oregano, cayenne dan cengkih. Berumur di tong kayu oak Amerika dan Perancis. abv: 40%

Blue Nectar Reposado Craft Special Craft Tequila (Mexico Blue Nectar Spirits, Miami, FL) $ 55, 91 mata . Reposado Tequila ini diselitkan dengan minyak pati yang dibumbui dan sedikit nektar agave. Cari warna marigold cerah dan aroma zesty jalapeño. Kemanisan lezat di langit-langit memberi kesan kepada lada hijau dan ramuan segar yang dihiris, menghasilkan kemasan memanjang disikat dengan kelapa, maple, kayu manis dan lada putih. Hirup atau campurkan. abv: 40%

Cazadores Reposado Tequila (Mexico Bacardi, Coral Gables, FL) $ 24, 91 mata . Aroma bunga dan madu ringan memimpin. Lelangit mengasyikkan kesegaran bunga, beralih ke midpalate zesty dengan sedikit tomato, kemudian diakhiri dengan nada vanila dan lada hitam. Belian terbaik . abv: 40%

Chinaco Reposado Tequila (Mexico Anchor Distilling, San Francisco, CA) $ 55, 91 mata . Aroma buah yang jelas mencampurkan pir dan nanas yang dimasak, sementara lada hitam menggelitik hidung. Lelangitnya berbuah dan sedikit manis, berkembang dari pir segar hingga nota buah yang dimasak dengan madu semasa menghembus nafas, ditambah dengan kayu manis dan rasa spearmint. abv: 40%

Excellia Reposado Tequila (Mexico PM Spirits, New York, NY) $ 60, 91 mata . Emas yang terbakar di dalam gelas, cari aroma semangat, gurih berlapis dengan rasa manis vanila. Lelangit dibuka dengan lebih banyak vanila, menyimpan nota gurih untuk keluar: lada bel, oregano, lada hitam. Berumur enam hingga 12 bulan di bekas tong Cognac dan Grand Cru Sauternes. abv: 40%

Codigo 1530 Reposado Tequila (Mexico Southern Glazer's Wine and Spirits, Syosset, NY) $ 60, 90 mata . Bau tropika yang ringan membawa hidung. Lelangitnya ringan dan sedikit manis dengan sedikit kelapa, pedas, garing dan agak berapi. Berumur selama enam bulan di bekas tong Napa Cabernet. abv: 40%