Walaupun terdapat perpecahan yang mengelilingi mereka - atau mungkin kerana itu - wain semula jadi telah mengubah landskap anggur kita menjadi lebih baik. Pada intinya, mereka mewujudkan pengawasan lingkungan dengan memperjuangkan pertanian bebas kimia dan pembuatan anggur dengan tambahan dan manipulasi sesedikit mungkin.

Dikombinasikan dengan label mereka yang sering tidak sopan atau minimalis dan semangat memberontak, wain semula jadi telah mengubah banyak peminum menjadi pencinta wain seumur hidup. Populariti mereka telah memaksa industri yang tidak sabar untuk meneliti kepercayaan dan amalan lama, termasuk tahap ketelusan yang ditunjukkannya kepada pengguna.

Kurangnya peraturan atau perakuan rasmi untuk menggunakan frasa 'anggur alami' telah menimbulkan krisis eksistensial.

Walaupun terdapat gaya dan arahan positif yang bertanggungjawab terhadap lingkungan, beberapa pembuat anggur semula jadi sekarang tidak memilih, meminta mereka yang menjual dan menyokong wain mereka berhenti menyebutnya sebagai 'semula jadi.'

Keputusan itu tidak datang dari perubahan falsafah hati. Sebenarnya, sebaliknya. Ini adalah pembuat anggur yang mengusahakan kebun anggur mereka sendiri secara organik atau biodinamik, selalunya dengan ladang anggur perakuan untuk menunjukkannya, dan siapa yang rajin bekerja seberapa banyak yang boleh dilakukan di kilang anggur. Dengan kata lain, mereka 'semula jadi' seperti yang ada.

Tetapi kurangnya peraturan atau sertifikasi resmi untuk menggunakan ungkapan 'anggur alami' telah menimbulkan krisis eksistensial. Tergantung kepada pembuat anggur dan mereka yang menjual, mempromosikan dan minum wain mereka untuk menentukan sama ada sebotol sesuai dengan harga semula jadi.

Dan ketika bintang anggur semula jadi terus naik, godaan untuk melompat di kereta tidak pernah kuat.

Ini berlaku terutamanya di Dunia Baru, di mana budaya membuat anggur lebih muda dan banyak pengeluar mesti membeli buahnya. Organik atau biodinamik anggur mahal dan kadangkala sukar didatangi. Walaupun pembuatan anggur itu sendiri mungkin minimum, bahan mentahnya dapat berasal dari kebun anggur yang ditanam secara konvensional, bertentangan dengan banyak arti dari arak semula jadi.

Panduan Permulaan untuk Anggur Asli

Sebagai pengeluar baru, yang sering menggunakan media sosial dan muda, meneroka arak wain dengan wain berlabel kreatif terkini, begitu juga #naturalwine hashtag dan gambar wain yang dihirup di tempat minuman anggur semula jadi yang terkenal. Oleh itu, arak itu dianggap semula jadi, sama ada ada atau tidak.

Dalam usaha untuk menjauhkan diri dari istilah lemah, beberapa pengeluar yang benar-benar bekerja dengan campur tangan minimum, dari anggur hingga kaca, ingin melepaskan diri mereka dengan pergerakan secara keseluruhan. Bagi pengguna, itu hanya akan mengakibatkan pengabaian istilah dan ideologi yang sudah menjadi kebingungan.

Seiring evolusi anggur semula jadi maju, keperluan untuk klasifikasi baru atau, mungkin lebih realistik, program pensijilan, menjadi semakin jelas.

Walaupun tugas untuk mengekalkan semangat akar umbi anggur semula jadi di bawah peraturan baru sepertinya tidak dapat diatasi, industri anggur berhutang kepada pengguna, dan kepada diri mereka sendiri, untuk memberikan kejelasan dan konteks yang lebih besar mengenai apa sebenarnya anggur semula jadi sebelum identitinya hilang sepenuhnya.

Op-ed ini pada asalnya dicetak dalam majalah Wine Enthusiast terbitan Julai.