Sehingga baru-baru ini, jika anda ingin minum bir Itali dengan makanan anda, pilihannya agak terhad. Sebenarnya, hanya ada dua pilihan yang tersedia secara meluas: Peroni atau Moretti. Ini adalah dunia bir Itali bagi kebanyakan pengguna Amerika, dengan kemungkinan penawaran lain yang lebih jelas di pengedar tempatan. Tetapi, seperti kata-kata Bob Dylan, masa-masa itu adalah perubahan.

Adegan bir kraf Itali telah menikmati kebangkitan semula sejak beberapa tahun kebelakangan. Walaupun tidak baru, produk artisanal yang sebelumnya hanya terkenal oleh orang Itali di tanah air mereka akhirnya melintasi lautan kepada sekumpulan pengguna baru yang haus: peminum bir kraf Amerika.

Pasti, kami masih menikmati ledakan bir kraf kami sendiri di sini, tetapi walaupun dengan semua inovasi dan kegembiraan yang berlaku di dalam negeri, peluang untuk orang-orang untuk berkembang lebih jauh dan mencuba perkara baru tidak dapat diabaikan. Lihatlah wain: Untuk apa yang kelihatan seperti kekekalan, orang umumnya hanya berminat di kawasan besar dan terkenal dengan botol harga tinggi. Masukkan milenium, dengan minat yang tinggi untuk mencuba di atas dan di luar klasik, dan sekarang kami mempunyai pasaran yang pelbagai dan luas dengan pilihan dari lebih banyak negara daripada sebelumnya yang terdapat di kedai-kedai wain di seluruh negara.

Kita akan selalu terobsesi dengan budaya bir kita sendiri, tetapi sebahagian daripadanya juga bangga dalam memahami dari mana asalnya dan apa yang telah kita bantu untuk bersinergi di seluruh dunia. Anda merasakan klasik dan kemudian anda merasakan keturunan baru, membandingkan dan menikmati keduanya dengan saling menghormati dan menghargai semua yang mereka wakili.

Itali adalah bahagian penting dalam dunia bir. Walaupun mereka mungkin telah mengambil halaman dari buku permainan Amerika dari segi percubaan dan gaya, mereka telah mencipta budaya pembuatan bir sendiri, dan satu yang patut dicari.

Panduan untuk Gaya Bir Bavaria

Bir Itali yang disyorkan

Baladin Nora (Bir Herbic / Spiced Birrificio Baladin, Itali) $ 18/750 ml, 92 mata. Dibuat dengan biji-bijian kamut dari Mesir dan dibumbui dengan halia dan mur, ini adalah bir menarik yang paling baik disajikan tidak terlalu sejuk untuk membiarkan rempah-rempah halus dan halus itu bersinar. Warna kuning oren kabur, dengan kepala rendah yang cepat jatuh, semuanya sitrus rempah dan malt manis di muka, dengan aksen bunga putih yang berbeza. Lelangit berat sederhana menawarkan lebih kurang sama, dengan gelombang oren yang dibumbui halia, kulit lemon, bunga oren dan biskut yang membanjiri mulut. Teksturnya halus dan berkrim, dengan berkarbonasi rendah dan kemasan pedas yang kaya dengan panjang dan kekuatan yang hebat. Ia seimbang dan berlapis, entah bagaimana memperlihatkan daya tumpuan dan keanggunan sepanjang masa. B. United International, Inc. abv: 6.8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (India Itali Pale Ale Birra del Borgo Itali) $ 18/750 ml, 92 mata. Ini memberikan warna kuning-oren sederhana, hampir seperti madu, dengan sedikit jerebu dan kepala berbusa yang meninggalkan tali lengket di belakang dengan setiap teguk. Hidungnya bersahaja dan kuat, dengan nota kulit sitrus dan minyak oren ke hadapan yang disatukan dengan aroma tambahan rumput dan biji-bijian yang baru dikeringkan, honeysuckle, halia dan mangga yang belum masak. Lelangit bertubuh sederhana seimbang, dengan tekstur halus yang diangkat oleh karbonasi sederhana dan kesegaran sitrus yang berlarutan yang berubah menjadi nada resin pinus dan kulit jeruk pahit di bahagian belakang kemasan kering. AB-InBev. abv: 6.4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Russian Imperial Stout Birrificio del Ducato, Itali) $ 10/330 ml, 91 mata. Stouts tidak begitu biasa di kalangan pembuat bir buatan Itali, apalagi stut imperial, tetapi yang ini membuat kes yang kukuh agar lebih banyak perhatian diberikan kepada gaya. Buram, berwarna hitam pekat, hidung menawarkan aroma licorice, coklat gelap, espresso dan puding roti yang kuat dan menarik yang menunjukkan bahawa ia akan menghirup rasa dan kuat. Lelangit tidak mengecewakan, diikuti dengan nota serupa di samping petunjuk tambahan vanila, karamel, molase dan rempah oak. Terdapat kepahitan yang pasti bagi rasa mulut, walaupun tidak begitu tegas seperti yang diharapkan oleh gaya, dan diselaraskan dengan tekstur lembut dan lembut. Nota kopi dan serbuk koko yang berlarutan memberikan kesan pahit yang halus hingga akhir. B. United International, Inc. abv: 8.2%

LoverBeer BeerBera (Italian Wild Ale Birrificio LoverBeer, Itali) $ 20/375 ml, 90 mata. Bertenaga dan matang dalam tong oak, ale liar ini mengandungi jus anggur Barbera yang baru ditekan dari pakar ladang anggur berhampiran Alba. Ia memberikan warna merah tua, dengan kepala yang hampir tidak ada. Sejambak itu penuh dengan nota asam anggur tart, ceri dan raspberry, serta cuka dan nada lemon. Terdapat latar belakang bumi yang menyerupai haiwan di seluruh hidung dan mulut, dengan warna kulit, jerami dan debu pelengkap. Lelangit ringan menawarkan pengarbonan halus dan perasa berasid tegas yang menghasilkan kemasan lezat yang cepat, sementara alkoholnya sangat seimbang dan, mengejutkan, hampir tidak dapat dilihat sama sekali. B. United International, Inc. abv: 8%

Baril Panil (Flanders Red Ale Panil, Itali) $ 20/750 ml, 90 mata. Ini adalah minuman yang unik dan beraroma, dengan lapisan nuansa dan kerumitan, kemungkinan hasil dari proses pematangan - setelah penapaian utama dalam keluli tahan karat, ia berusia tiga bulan dalam tong Cognac diikuti dengan referensi dan penuaan dalam botol. Warna mahoni sedikit kabur, ia dibuka dengan nota masam ceri tart dan berry, kulit, vanila, rempah oak dan sentuhan funk seperti Brett. Nota-nota itu dibawa ke langit-langit badan sederhana yang hidup, bersama-sama dengan nota sokongan daging plum, rempah penaik dan watak malt panggang yang cukup kaya untuk memberikan tulang belakang yang padat pada nada asam, asam. Karbonasinya rendah, sementara keasidan yang cukup dan tekstur yang sedikit kering dan kasar memberi kedalaman hingga akhir. Shelton Brothers Inc. abv: 8%