Mari kita luruskan satu perkara: Bata-dan-mortar kedai wain , kedai bir dan kedai arwah tidak akan ketinggalan zaman. Mereka sering menjadi batu asas komuniti, berfungsi sebagai tempat untuk belajar dan berkumpul. Tetapi bagi kebanyakan kita, membeli-belah dalam talian adalah cara hidup. Mengikut Rekod Wain dan Spirit Antarabangsa (IWSR), jualan minuman dalam talian untuk wain, bir dan minuman beralkohol diunjurkan berkembang 66% antara 2020 hingga 2025, berpotensi mencecah $42 bilion dalam jualan.

Ia mudah untuk melihat sebabnya. Peruncit dalam talian hari ini bukan sekadar etalase digital. Banyak yang menawarkan kelab yang memberikan akses eksklusif kepada botol yang sukar difahami, kelas dalam talian dan banyak lagi. Tempat lain melakukan kerja keras dalam mencari diskaun terbaik. Dan, boleh dikatakan ciri terbaik mereka? Anda tidak perlu turun dari sofa untuk melayan mereka—semuanya begitu dihantar betul-betul ke pintu anda.

Untuk menentukan kedai minuman dalam talian yang terbaik, kami beralih kepada pakar dari seluruh industri. Kami memilih untuk menumpukan pada kedai yang membuat penghantaran secara nasional, dan membahagikan senarai itu kepada bahagian untuk wain, bir dan minuman beralkohol. Sudah tentu, sesetengah peruncit merangkumi kategori—Wine.com, K&L, Astor Wines & Spirits dan lain-lain, contohnya, turut menawarkan minuman keras, bir dan banyak lagi minuman lain. Kategori vendor telah ditetapkan berdasarkan bidang kepakaran yang pakar menganggapnya paling mengagumkan.

Terokai Bahagian

• Kedai Wain
• Kedai Semangat
• Kedai Bir

Kedai Wain Dalam Talian Terbaik

Oleh Matt Kettmann

mekanik

Ini adalah salah satu daripada banyak peruncit berasaskan e-mel yang menghantar tawaran istimewa harian. Garagiste adalah 'jenis ketagihan... menggoda, atau hipnosis,' kata Dan Fredman, seorang peruncit wain lama yang menjadi perunding perhubungan awam dan pemasaran untuk jenama dari Uskup San Luis dan Sonoma kepada Austria dan Argentina . Fredman menghargai 'pilihan eklektik pemilik Garagiste Jon Rimmerman yang diselangi dengan piawaian lama,' termasuk banyak wain di bawah $20 dan 'misteri' yang mewakili diskaun utama.

'Saya suka menyelidik latar belakang wain apabila mereka tiba di sini, kerana ia meluaskan ufuk saya dengan sangat baik,' kata Fredman. 'Tetapi selalunya, jika anda tidak bertindak cepat, wain akan habis dijual pada masa anda membuat pesanan.'

K&L

Untuk Varinder Sahi, pembuat wain dan pemilik Ladang Anggur dan Kilang Wain Copia dalam paso robles , California , K&L berfungsi sebagai saluran untuk mengembangkan kepakarannya di rantau yang tidak mempunyai banyak kedai wain antarabangsa, malah membantunya memperoleh Pakar Wain Bertauliah (CSW) pensijilan. 'Saya dan isteri saya Anita sering pergi ke kawasan wain antarabangsa yang berbeza,' katanya. “Ketika kami melawat pengeluar, kami kerap merujuk pangkalan data K&L untuk melihat sama ada kami mempunyai akses kepada wain di negeri itu. Jika mereka tiada [dalam pangkalan data] kami membelinya di kilang wain.'

Pembuat wain Ryan Beauregard, yang tinggal di bahagian terpencil di Pergunungan Santa Cruz California, juga peminat. 'Pemilihan adalah pepejal, dan sentiasa ada nilai pada segala-galanya daripada wain harian kepada wain unicorn,' katanya.

Peniaga Wain Kermit Lynch

Pembuat wain Ryan Pease, yang jenama Paso Robles Damai di Bumi memberi tumpuan kepada Rhone jenis dan adunan, beralih kepada pengimport dan peruncit yang berpangkalan di Berkeley legenda ini apabila mencari arah untuk wainnya sendiri.

“Dari Bandol rouge, blanc dan rosé ke Corsican Vermentino bersama Grenache dari Selatan dan Syrah dari Utara Perancis , saya mendapati tiada kekurangan inspirasi,” kata Pease.

Plot

Bobby Stuckey , kedai makan terkenal dan Peminat Wain 2014 Sommelier of the Year, berdiri di belakang Parcelle, peruncit dalam talian yang dimulakan oleh Grant Reynolds dan Josh Abramson pada 2018. Mereka cepat berkembang menjadi kedai botol, yang dibuka pada tahun yang sama berhampiran Terowong Lincoln di New York City. Kemudian, pada tahun 2022, mereka membuka bar wain Lower East Side.

Kedai Wain Terbaik di A.S., Menurut Pro

'Ia merupakan pengalaman runcit wain yang hebat, daripada pilihan lama dan jarang berlaku kepada pembelajaran tentang rantau atau pengeluar yang akan datang,' kata Stuckey.

Plonk

'Apabila anda mencari sumber yang menyeronokkan untuk menemui wain baharu untuk konteks yang betul, Plonk ialah tempat untuk bermula,' kata Matt Kaner , seorang sommelier, restoran dan perunding yang berpangkalan di Los Angeles.

Kaner menikmati cara mereka mengatur pilihan ke dalam kategori seperti 'Pek Majlis Makan Malam' dan 'Kes Misteri.'

'Semua kehebatan ini untuk kira-kira $25 setiap botol dalam enam hingga 12 bungkusan botol sangat masuk akal semasa inflasi melonjak, tetapi gelas anda entah bagaimana menjadi lebih kosong dengan setiap saat,' kata Kaner.

Akses Wain

'Bagi mereka yang agak serius untuk mengumpul dan/atau mencari botol yang sukar diperoleh itu, saya suka Akses Wain,' kata Michael Wangbickler, presiden Balzac Communications & Marketing . “Koleksi mereka disusun oleh pasukan pakar industri dan anda sering boleh menemui beberapa khazanah sebenar di sana. Saya mengenali beberapa pasukan di sini, dan sangat menghormati profesionalisme dan kepakaran mereka.”

wine.com

“ wine.com mungkin bukan peruncit wain dalam talian yang paling seksi, tetapi pilihannya adalah luas, dengan banyak kawasan yang lebih kecil atau kurang dikenali diwakili dengan baik,” kata Devin Parr , perunding perniagaan wain, yang meluluskan pilihan yuran tetap tahunan untuk membuat penghantaran percuma. “Industri wain terkenal kikuk dan mahal apabila melibatkan penghantaran wain dan membeli-belah dalam talian. wine.com hampir sama dengan pengalaman seperti Amazon itu untuk pencinta wain dan perdagangan wain.”

Wangbickler bersetuju. 'Ia adalah datuk peruncit wain dalam talian,' katanya. “Mereka mempunyai berbilang alatan untuk membantu pelanggan mencari wain yang sesuai untuk mereka, daripada kandungan pendidikan kepada sembang langsung dengan pakar.”

Pertukaran Wain

Fredman telah menghormati penginjilan wain pemilik Kyle Meyer selama lebih daripada 20 tahun.

“Tawaran harian benar-benar eklektik, melantun antara tiga B— Barolo , Bordeaux dan Burgundy —dan kepada wain esoterik yang dia rasa orang patut beri perhatian,” kata Fredman. 'Harganya lebih berpatutan, membolehkan saya merasionalkan kos penghantaran.'

WineText/Wine Library

'WineText hampir terlalu mudah,' kata Tyler Tomblin, pemilik Stagecoach Co. Wine Tours , apabila menerangkan perkhidmatan terus ke telefon anda Perpustakaan Wain. 'Setiap pagi tawaran baharu dihantar melalui teks, saya hanya membalas dengan bilangan botol yang saya mahu dan itu sahaja!' Dia memuji kepelbagaian, penerangan dan diskaun mereka.

'Ini adalah cara paling mudah untuk mengembangkan selera saya dan koleksi wain di seluruh dunia,' katanya. 'Dan saya tidak perlu membeli-belah tawaran-mereka melakukannya.'

Kedai Semangat Dalam Talian Terbaik

Oleh Kerja Newman

Astor Wines & Spirits

Walaupun kedai batu bata dan mortar terletak di NYC, kehadiran dalam talian Astor Wine & Spirits adalah terkemuka, kata pakar, bernilai sama untuk wain dan minuman beralkohol.

'Mereka mempunyai pilihan yang luar biasa luas, termasuk banyak pilihan daripada dunia kraf dan artisan bersama jenama yang lebih besar,' kata Dave Herman , perunding makanan dan minuman yang berpangkalan di Durham, Carolina Utara . “Pembeli mereka melakukan kerja yang hebat dalam mendapatkan keluasan dan kedalaman dalam katalog mereka. Saya fikir harga mereka adalah baik-tidak selalunya yang paling murah, tetapi tidak pernah terlalu mahal berbanding dengan persaingan. Selain itu, mereka melakukan kerja yang hebat dalam penghantaran sebenar: botol yang dibungkus dengan baik dihantar dengan cepat.”

Memukul

Tapak ini memfokuskan pada kuantiti terhad dan semangat 'tidak dijangka', walaupun anda akan menemui beberapa bahan utama biasa di sini juga.

'Mereka mempunyai beberapa tawaran yang benar-benar unik, terutamanya [yang] lebih mementingkan koktel,' jelas Brandon Cummins, pengarah pendidikan untuk Jenama Altamar . Dia juga memuji kandungan koktel tapak, yang termasuk resipi minuman dan koleksi botol yang disusun oleh pelayan bar dan personaliti lain. 'Sebagai bekas pelayan bar, saya agak sensitif tentang kandungan koktel dalam talian,' kata Cummins. “Tetapi mereka bekerja dengan beberapa [pelayan bar] yang saya suka menonton dan yang telah membantu mengembangkan kesedaran saya tentang ramuan baharu, sejarah atau juga resipi. Jadi, ia lebih kepada kandungan tambahan daripada sekadar sistem pesanan dalam talian untuk saya!”

Hujan renyai-renyai

Ditubuhkan pada 2012 dan dibeli oleh Uber pada 2021, Hujan renyai-renyai mempunyai jejak yang luas di seluruh A.S., dan menawarkan bukan sahaja wain, bir dan minuman keras, tetapi juga 'tambahan' seperti pengadun, pahit dan balang buah zaitun dan ceri untuk menghiasi minuman.

'Saya menggunakan Drizly hampir setiap minggu,' kata Paul Kim, duta jenama untuk Rizab Woodford , yang sering memerlukan sumber botol wiski untuk acara atau hadiah. “Saya tahu bahawa saya boleh mengharapkan untuk mencari apa yang saya perlukan dan apabila saya memerlukannya pada Drizly. Ia adalah aset berharga kepada kejayaan saya di tempat kerja dan parti.”

Kedai Spirits Terbaik di Amerika, Menurut Pro

Don Spiro, seorang perunding minuman keras yang berpangkalan di NYC, juga mencari Drizly untuk minuman kraf luar negeri. 'Ia boleh mahal, tetapi untuk banyak minuman keras saya memesannya sama ada satu-satunya tapak yang membawa produk atau satu-satunya yang dihantar ke New York.'

rasa

Flaviar menagih dirinya sebagai kelab ahli, menawarkan ekspresi semangat yang baik dan jarang berlaku, termasuk langganan 'kotak rasa'. Tetapi ia lebih daripada sekadar botol: Penggemar minuman yang ingin tahu boleh memanfaatkan podcast, surat berita dan Sekolah Semangat VIP.

Daripada catatan, ahli sejarah koktel David Wondrich adalah sebahagian daripada pasukan. Tidak hairanlah Baylee Hopings, pengurus bar dengan Atlanta Restoran Zaitun , mengatakan dia menyukai Flaviar 'kerana penekanan yang mereka ada pada pendidikan untuk pengguna yang menginginkannya.'

Ruang Bawah Wain Hi-Time

Sebuah kedai runcit milik keluarga yang diasaskan pada tahun 1957, kedai batu bata dan mortar di Costa Mesa, Califonia, sudah mempunyai peminat, terutamanya untuk pilihan wain, wiski dan tequila. Tetapi ia juga dihantar ke seluruh negara.

'Sudah menjadi pilihan saya selama bertahun-tahun apabila saya memerlukan botol khusus untuk pertandingan atau keseronokan peribadi,' kata Julian Flores Torres, pengarah minuman untuk Dapur Palenque di Orange County, California. “Mereka mempunyai banyak pilihan minuman keras, wain, bir, malah cerut dan mereka sentiasa menjejaki produk baharu.”

Wain & Semangat Randall

Randall mempunyai lima kedai botol di seluruh Missouri. Mereka juga mempunyai 'portal dalam talian dinamit,' kata Brian Colon, pengarah makanan dan minuman di Le Meridien St. Louis Clayton di Missouri. “ Katalog item yang tersedia dan tapak web pelanggan yang intuitif menjadikan navigasi sangat mudah. Saya menemui pengeluar kecil Armagnac dalam dua klik.”

Colon juga peminat kelab VIP kedai, yang menawarkan item kuantiti terhad eksklusif dan diskaun keahlian. Akhir sekali, dia menghargai perkhidmatan pelanggan yang boleh disediakan oleh keluarga yang dikendalikan oleh keluarga, walaupun untuk pesanan dalam talian: 'Apabila anda menghubungi mereka, seseorang menjawab telefon ,' dia cakap.

Seelbach

Dinamakan untuk koktel bourbon yang berbuih, sudah tentu, tapak ini adalah pusat kuasa wiski. 'Seelbach adalah yang terbaik untuk minuman keras kraf (terutamanya wiski kraf) dan keluaran tong tunggal yang menarik,' kata Aaron Goldfarb , penulis minuman dan pengarang Jenama Mistik .

Cummins menyukai tapak “bukan sahaja untuk keluaran wiski Amerika yang unik dan sukar ditemui, tetapi juga untuk e-mel dan kemas kini umum sahaja. Saya benar-benar berharap untuk mendapatkan e-mel mereka dan mereka telah memberitahu saya tentang beberapa jenama dan keluaran yang saya tidak fikir akan mudah diakses, terutamanya di sini di kawasan Kansas City. Kami mempunyai banyak perkara yang hebat, tetapi satu kali tertentu tidak berjaya.'

Rasa Pilih Ulang

Peruncit e-dagang ini, yang dilancarkan pada 2020, mengkhususkan diri dalam pilihan wiski tong tunggal, tequila, mezcal dan minuman keras yang sukar ditemui, serta menghasilkan acara rasa maya dan sendiri. 'Pertama sekali, saya suka bahawa ia adalah perniagaan milik orang kulit hitam yang mendemokrasikan cara orang ramai boleh mengakses kraf dan semangat premium di seluruh negara,' kata penulis semangat dan budaya Dewan Rashaun , yang telah mengambil bahagian dalam memilih tong untuk tapak. 'Mereka juga menumpukan pada penyahmistisan dan mempelbagaikan ruang roh.'

Kedai Bir Dalam Talian Terbaik

Oleh John Holl

Minuman Separuh Masa

Selama lebih daripada 20 tahun, dua lokasi bata-dan-mortar Half Time telah menjadi destinasi bir untuk Lembah Hudson dan Westchester County di New York, kawasan yang lama tidak mendapat pilihan bir tempatan.

Tetapi walaupun anda bukan penduduk tempatan New York, anda boleh mengakses beribu-ribu bir Half Time dari ratusan kilang bir di berpuluh-puluh negara. Kedai ini kerap menggunakan cuti yang akan datang untuk membuat kotak dalaman yang melengkapkan musim atau tema tertentu. Half Time juga kerap bekerjasama dengan syarikat seperti Beer Advocate atau Untappd untuk mencipta kotak khusus untuk pesta bir 'di rumah' atau untuk menyerlahkan minuman yang popular dengan peminum di seluruh negara. Half Time juga mengumpulkan kotak bir serantau untuk memberi peminum rasa tempat dari keselesaan rumah.

Kedai Bir Terbaik di A.S., Menurut Pro

Peminum juga boleh memilih pengembaraan mereka sendiri. Dengan keupayaan untuk mengisi sekotak bir pada kadar penghantaran yang rata, kedai ini menawarkan peluang untuk mencuba segala-galanya tanpa perlu menukar selipar anda. Seltzers keras dan cider juga disediakan.

Ruang Bawah Bir Kraf

Walaupun semua kategori alkohol utama dilindungi (termasuk pilihan mead dan bukan alkohol), tumpuan kedai batu bata dan mortar ini di Bellmont, Massachusetts, adalah, seperti namanya, bir. Kedai dalam talian disusun dengan baik mengikut keadaan dan gaya, memberi peluang kepada pengunjung untuk meneroka dengan mudah

Pengasas bersama Suzanne Schalow dan Kate Baker telah memilih pilihan bir yang memberi inspirasi. Daripada peminum yang ingin menyemak keluaran terbaharu, kepada peminat yang ingin melawat semula klasik, kedai itu mempunyai stok yang lengkap. Walaupun import tidak begitu popular di kalangan peminum hari ini, kedai itu melakukan yang terbaik untuk menyimpan penemuan menarik dari seluruh dunia.

Di atas segalanya, kedai ini komited terhadap kesegaran dan memastikan bahawa bir yang tiba dari seluruh negara berada pada tahap kemuncaknya dan sedia untuk dimakan apabila ia tiba di depan pintu anda.

Binny's

Sukar untuk peminat bir untuk mengelakkan Binny ketika di Chicago. Rantaian ini adalah sebuah institusi, di mana ia sama mudahnya untuk mendapatkan kes jenama besar dan biasa seperti untuk merampas botol permata yang sukar ditemui. Ini menjangkau tapak web dan kedai dalam taliannya, di mana rak yang didigitalkan kelihatan berterusan tanpa henti.

Binny's telah menjadi tempat pembuktian bagi sesiapa yang telah menceburi kerjaya dalam industri alkohol di luar peruncitan. Dalam usaha untuk mewujudkan industri yang pelbagai, peruncit melancarkan Wanita Binny inisiatif pada 2021. Matlamatnya ialah 'untuk membina komuniti, mengembangkan peluang pendidikan dan menggalakkan kemajuan wanita.'