Diketuai oleh Jeppson's Malört ('The Champagne of Pain'), minuman keras yang sangat pahit yang dikenali sebagai bäsk perlahan-lahan beralih dari minuman saya-berani-ke-anda ke minuman bawah tanah di dunia koktail.

Apa ini
Oleh kerana Malpr Jeppson telah semakin popular di A.S., begitu juga kekeliruan mengenai apa itu. Kata Malört - Bahasa Sweden untuk kata kunci - hanyalah sebahagian daripada nama jenama. Gaya secara teknikal adalah schnapps berasaskan wormwood, yang dikenali sebagai brendi pahit (bäsk, pendeknya). Harsh, dengan catatan anise yang luar biasa, bäsk rasanya mirip dengan absinthe, tetapi dengan pukulan tekak yang menyala di akhir.

Bagaimana Ia Mendapat ke Bar Anda
Carl Jeppson, seorang pendatang Sweden yang berpindah ke Chicago pada awal tahun 1880-an, mengusahakan sebuah kedai cerut dan menjual sebotol barangnya ke bar tempatan. Tuntutan bahawa ia adalah ubat-ubatan - ia dikatakan membunuh parasit - membantunya bertahan dari Larangan. Chicago akhirnya menerimanya sebagai kebaruan tempatan yang keras. Pada awal awal, bekas The Pertunjukan Harian wartawan John Hodgman mula mengucapkannya, lidah kuat di pipi. Sekarang, Jeppson, dan beberapa bäsks baru, memukul rak.

Cara Meminumnya
Secara tradisional, di Chicago, bäsk diturunkan sebagai tembakan *. Tetapi barkeep yang semakin aktif memanfaatkan (atau lebih tepatnya, menjinakkan) kepahitan khasnya dalam koktel, selalunya sebagai bilas, atau sebagai pengganti amaros. Salah satu yang paling enak adalah Lexington Crusoe, yang disajikan di Maison Premiere, di Brooklyn. Di sana,bäskdicampurkan dengan gin, sloe gin dan jus lemon dan nanas segar. Untuk koktel bäsk kelahiran Chicago, lihat Drumbar di bawah.

* Memohon Masalah
Tanya bartender Chicago untuk Jeppson dan anda akan mendapatkan senyum, gelas tembakan yang diisi dengan cairan berwarna petrol (dan terasa), dan kamera di wajah anda, menunggu untuk menangkap ngeri anda.

Lihat boozes kecil dari semua 50 negeri >>>

Botol untuk Membeli

Wormwood Jeppson
Nota Wormwood dinyatakan dalam kepahitan yang membakar lelaki dewasa.

Letherbee R. Franklin's Bësk
Petunjuk botani bunga seperti elderflower dan juniper melembutkan, agak, kayu cacing.

Bittermens Bäska Snaps
Kuat dan pedas, namun dengan rasa sitrus yang menggembirakan.

---

Minuman untuk Cuba: Bola Pemain

Resepi budi bahasa Drumbar , Chicago

1½ ons Pisco
Un ons Letherbee Bësk
¾ jus limau nipis
½ ons sirap strawberi
¼ auns vanila
Stiegl Radler, ke atas

Satukan semua bahan dalam shaker koktel dengan ais. Goncangkan dengan kuat dan tuangkan ke dalam gelas Collins dengan ais segar. Teratas dengan Stiegl Radler.