Mt. Etna,

Mt. Etna Menjadi Panas

Berikut adalah versi ringkas dari artikel Gunung Etna yang muncul dalam edisi April 2010 kami. Tatal ke bawah untuk melihat ulasan wain.

Tidak ada kawasan wain lain di Itali yang semenarik Mt. Etna sekarang. Hanya dalam beberapa tahun, jumlah pembuat anggur di gunung berapi meningkat dua kali ganda. Mereka termasuk perintis seperti ahli enologi Salvo Foti, Benanti, Andrea Franchetti, Marco de Grazia, Frank Cornelissen dan Cottanera. Penyanyi utama Simply Red, Mick Hucknall menjadikan Etna red yang digelar Il Cantante ('penyanyi') dan pendatang baru seperti Planeta, Tasca d'Almerita, Firriato, Corvo / Duca di Salaparuta, Riccardo Cotarella dan Carlo Ferrini semuanya telah menuntut kepentingan mereka sendiri . Khabar angin mengatakan bahawa Donnafugata dan Cusumano juga berada di pasar untuk kebun anggur di sana. Semua pengeluar Sisilia yang penting hari ini tidak lengkap tanpa komponen Etna.

'Kami masih tidak tahu apa potensinya, kami hanya tahu ia adalah gunung berapi,' kata Giuseppe Tasca dari Tasca d'Almerita dengan kelucuan humor yang dilatih. Keluarga Tasca telah membeli 20 hektar (50 ekar) di Etna, dan merancang untuk membuat wain dengan bantuan ahli enologi selebriti Carlo Ferrini.

Anggur halus Etna sering menarik perbandingan dengan Burgundy dan Barolo. Nerello Mascalese, kepelbagaian asli gunung berapi memberikan buku jari tembaga dalam sarung tangan sutera. 'Ia memiliki aroma Pinot Noir yang halus dengan struktur tanin Nebbiolo,' kata Marco de Grazia, broker dan pengimport anggur yang memiliki beberapa harta di gunung berapi dan membuat anggur di bawah label Tenuta delle Terre Nere.
Mt. Bentuk kerucut Etna yang sempurna memberikan rentang pendedahan 360 darjah terhadap corak matahari dan cuaca, menghasilkan pelbagai iklim mikro gunung berapi. Bahagian timur menghadap Laut Tengah dan lebih lembap dan kurang sesuai untuk tanaman anggur. Di seberang, keadaan lebih kering dengan Pergunungan Nebrodi membentuk penghalang pelindung di utara. Tapak kebun anggur yang paling menjanjikan terdapat di 'segitiga emas' antara bandar-bandar Linguaglossa dan Randazzo di sisi gunung berapi, yang menghadap ke destinasi peranginan Taormina. Hanya kira-kira 2,000 hektar (5,000 ekar) yang ada secara keseluruhan, jadi pertumbuhan masa depan akan terhad.

Nerello Mascalese adalah anggur paling berharga di kawasan ini. Ia sudah matang (dituai pada pertengahan Oktober) dengan kelompok besar, buah beri besar, kulit nipis dan dianggap tiba dari Yunani kuno, dibawa ke Itali di sepanjang jalan yang sama diikuti oleh wira mitos Odysseus. Nerello Cappuccio adalah satu lagi jenis Etna yang penting dan beberapa pakar percaya ia berkaitan secara genetik dengan Carignan. Wain putih dibuat terutamanya dari Carricante dan Catarratto asli. Semakin banyak pengeluar bereksperimen dengan varieti antarabangsa. Andrea Franchetti menjadikan Petit Verdot yang sangat baik dan Cottanera terkenal dengan ungkapan Syrah dan Merlot, antara lain. Keluarga Planeta, yang baru-baru ini membeli 10 hektar (25 ekar) di Sciara Nuova Contrade, berharap dapat memperkenalkan kulit putih yang layak, dibuat dengan Carricante dan Riesling.

Anggur merah Etna mempunyai ciri-ciri yang membezakan yang sangat mengejutkan, menguatkan tanggapan bahawa gunung berapi menghasilkan gaya anggur yang bersatu. Singkatnya, mereka sangat halus dan feminin di hidung dengan urat nota bunga dan beri liar diimbangi dengan mengeringkan nada mineral. Tetapi, mereka memberikan pukulan kuat di mulut dengan alkohol yang ditentukan, keasidan terang dan tanin yang digilap. Anggur ini dibina untuk tahan lama dan akan menjadi lebih anggun dengan 10 hingga 20 tahun pemeliharaan.

Majalah Penggemar Anggur membutakan 50 wain dari Mt. Etna (mewakili salah satu rasa paling lengkap di rantau ini yang diterbitkan dalam sebuah majalah Amerika). Kami tetap kagum dengan hasilnya sejauh ini, dan berharap dapat mencuba gelombang kedua pembuat anggur gunung berapi sebaik sahaja mereka siap.