India ale pucat boleh menjadi seperti gelisah burung, selamanya siap terbang ke arah yang tidak dijangka. Di telapak bir yang suka bermain, IPA boleh menjadi tinta dan panggang atau penuh dengan limau gedang. Biasanya diatur oleh kreativiti pembuat bir mereka, serta varietas hop yang digunakan, IPA boleh menjadi pahit seperti wacana politik, atau lebih banyak tropis daripada minuman tiki. Tetapi sekarang, pembuat bir beralih ke ramuan lain dan teknik pembuatan bir untuk menawarkan sesuatu yang baru kepada masyarakat penyayang IPA. Dari peniruan milkshake hingga varietas hop baru, temui dan minum generasi terbaru IPA.

India Pucat Lager

Pembuat bir dengan cepat menyedari bahawa bir fermentasi sejuk dengan ragi lager membentuk platform yang bersih dan cepat untuk hop dengan pinus, sitrus dan buah tropika. Sedap dan aromatik, lager pucat India (IPL) kurang manis dan lebih menyegarkan daripada analog ale mereka.

Cuba: Jack's Abby Hoponius Union , rasa lapar dalam rasa sitrus, getaran pulau.

Brettanomyce

India pucat ale hanya itu: bir yang menggunakan ragi ale penapaian yang lebih panas. Tetapi sekarang, pembuat bir mengambil IPA dengan funky dengan ragi Brettanomyces liar. Digunakan bersamaan dengan ragi ale, Brettanomyces dapat membekalkan IPA dengan watak pedesaan-pertanian. Mikroba Brettanomyces yang tidak puas - mereka tidak pernah berhenti makan gula bir yang ada - dapat membuang buah, sejambak tropika dan rasa yang menyelerakan ke hop yang bergaya seperti Citra dan Mosaik, sambil juga meminjamkan gigitan asam atau asam ke lelangit. (Catatan: IPA liar - yang diperam dengan ragi liar dan bakteria seperti Brett - akan terus kering, sementara rasa semakin mendalam dan menyimpang setiap bulan yang berlalu.)

Cuba: Projek Bir Bengkok Artisan Hop Savant. The Coloradans memutar variasi hop eksperimen untuk setiap kumpulan IPA yang kering dan rumit.

Berusia Kayu

'Segar yang terbaik' adalah pedoman untuk IPA, kerana rasa dan aroma mereka cepat membosankan. Walau bagaimanapun, sebilangan pembuat bir berusaha untuk menghancurkan kepercayaan tersebut. Mereka membumbui IPA dengan kayu, menggunakan tong yang pernah mengandungi Bourbon, gin atau bahkan Pinot Noir, menambahkan kedalaman sebagai kerajinan aroma bir yang cerah. Siri Barrel 471 IPA Breckenridge Brewery setiap tahun menghasilkan IPA berganda dalam tong wiski. Tanin eknya dipasangkan dengan hop berputar seperti Hüll Melon, yang terkenal dengan aroma seperti madu. White Jai Alai di Cigar City menggunakan oak untuk menambah nada vanila dan kelapa yang melengkapkan selera berperisa karamel yang kaya.

Cuba: Pipewrench Syarikat Gigantic Brewing. Profil sitrus IPA imperialis diserlahkan oleh tugas tiga bulan dalam tong Ransom Old Tom Gin yang bersifat herba.

Panduan Segar Hop di Bir

Susu kocak

IPA baldu ini mengandungi ais krim sifar. Sebaliknya, laktosa berfungsi sebagai rahsia. Gula-gula yang berasal dari tenusu ini, sangat penting untuk kandungan susu, memberikan kemanisan dan meningkatkan badan IPA yang berasaskan inspirasi pencuci mulut. Gaya ini dipelopori oleh Omnipollo Sweden dan Pennsylvania's Tired Hands, yang membuat 'milkshake IPA' dengan buah-buahan seperti strawberi dan mangga. Penambahan oat dan gandum semakin menguatkan badan dan rasa mulut. Masukkan banyak buah-buahan (Citra, El Dorado, Mosaic), dan anda mempunyai trend yang sesuai untuk jam gembira dan pencuci mulut.

Cuba: Limesicle Urban Family Brewing Co. Pembuatan bir Seattle menggunakan 200 paun limau per kumpulan untuk menyusun IPA yang penuh semangat dan laktosa ini.

Getty

Enam Varieti Hop Baru yang Perlu Diketahui

❶ Idaho 7

Dikembangkan oleh Ladang Jackson Hop Idaho, variasi eksperimen ini memberikan nota aprikot, oren dan betik, bekerjasama dengan resin pinus dan teh hitam.

❷ Ratu Afrika

Adegan hop Afrika Selatan meningkat, dipimpin oleh hop tropis yang jelas ini, yang mengangguk kepada kismis hitam, serai dan blueberry.

❸ Loral

Dikeluarkan tahun lalu setelah penyelidikan selama 14 tahun, America's Loral adalah bunga, pudina dan bunga herba pedas.

❹ Hallertau Putih

Hop Jerman klasik ini membangkitkan aroma markisa, nanas, anggur dan serai.

❺ Azacca

Dinamakan sempena dewa pertanian Haiti, varietas kerdil Amerika ini (tumbuh di atas trellise yang lebih pendek daripada biasa) menghasilkan pir, pepaya dan lemon yang ditaburkan dengan jarum pain.

❻ Ekuanot

Kultivar Washington ini (sebelumnya disebut Equinox) adalah serai lemon dan limau nipis, dengan pepaya dan lada hijau yang memberi bunga tropis, tumbuhan.