Panduan Poket Anda untuk Barolo, Ditambah Botol Yang Perlu Dibeli
Tidak banyak botol boleh mengaku “ raja anggur,” tetapi Barolo telah menggondol gelaran berprestij itu di hati ramai. Dibuat di Barat Laut Itali , wain merah berani ini telah dinikmati selama berabad-abad. Tetapi sama ada Barolo adalah ruji dalam koleksi anda atau anda tidak pernah mencuba sebotol sendiri, terdapat banyak perkara untuk dipelajari tentang wain Itali klasik.
Di sini, kami memecahkan perkara yang menjadikan wain ini begitu unik, serta pilihan kami untuk pembotolan Barolo terbaik.
Apakah Wain Barolo?
Barolo ialah wain merah, dibuat hanya daripada anggur merah Nebbiolo , yang terkenal dengan asid tinggi, tinggi tanin dan rasa buah-buahan merah, herba kering dan bunga. Barolo khususnya terkenal dengan kerumitan, tekstur pejal dan keupayaan untuk bertambah baik dengan usia. Wain ini selalunya berumur lama dalam oak untuk membantu melembutkan tanin.
Banyak wain Itali dinamakan untuk wilayah di mana ia dihasilkan, dan bukannya varieti anggur, dan Barolo tidak terkecuali: Ia dihasilkan di wilayah wain Barolo di Piedmont. Kawasan ini, yang dipanggil Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), adalah rumah kepada 11 kampung yang menghasilkan wain ini. Walaupun pembuat wain kadang-kadang menghasilkan botol ini dengan Nebbiolo yang mempesonakan daripada pelbagai ladang anggur, pengeluar juga membuat Barolos satu-nama. Antara 11 kampung yang menghasilkan Barolo, yang paling terkenal ialah La Morra, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto dan Barolo.
Sejarah Wain Barolo
Seperti kebanyakan aspek sejarah wain, sukar untuk menyatakan bila Barolo pertama dibuat. Apa yang kita tahu ialah Itali Utara telah menghasilkan wain selama berabad-abad. mengikut Barolo dan Barbaresco: Raja dan Ratu Wain Itali , oleh Kerin O'Keefe , versi moden kering yang kita tahu hari ini berkemungkinan besar muncul pada pertengahan 1800-an. Sebelum itu, wain dari rantau ini cenderung lebih manis. Tetapi versi terdahulu ini juga disukai oleh tokoh sejarah terkenal seperti Thomas Jefferson, menurut Barolo dan Barbaresco.
Membuat Wain 100 Mata: Barolo Keanggunan dan Tenaga Jarang
Dalam satu cerita, seorang wanita Perancis bernama Juliette Colbert de Maulevrier (1785–1864) berkahwin dengan seorang lelaki Itali, Carlo Tancredi Falletti (1782–1838). De Malévrier, yang dikenali sebagai Giulia Falletti di Itali, dan suaminya memiliki ladang di tempat yang kini kita panggil Barolo. Menurut legenda, dia mula berminat dengan vitikultur dan meminta Louis Oudart, pembuat wain Perancis, untuk mengambil alih pengeluaran. Sebaik sahaja dia melakukannya, Barolo kering yang kita kenal hari ini dilahirkan. Tetapi, dalam legenda lain, Camillo Benso, Count of Cavour (1810–1861) ialah orang yang meminta Oudar datang dan mengawasi pengeluaran wain di Barolo di estetnya sendiri—melahirkan gaya yang kita kenali hari ini.
Tidak kira sejarahnya, wain Barolo adalah kegemaran di kalangan peminum wain. Di sini, kami berkongsi wain Barolo kegemaran kami untuk setiap citarasa dan pilihan.
Barolos Kegemaran Kami
Simposium Bel Colle 2018 (Barolo)
Peminat Wain 92 Mata
Aroma buah-buahan berkulit gelap, cedar dan tembakau mendahului. Lelangit penuh menawarkan plum bakar, moka dan bunga cengkih bersama tannin yang luka rapat. Minum 2024-2033. — Kerin O'Keefe
$23 Pencari WainBric Cenciurio 2017 (Barolo)
Peminat Wain 91 Mata
Aroma tanah seperti tembakau, tanah hangus dan buah-buahan berkulit gelap muncul dari kaca. Lelangit bertubuh penuh menawarkan balckberry masak, cengkih dan likuoris bersama tannin berbutir rapat. Minuman 2024–2029. — BATU.
$ Berbeza Pencari WainCavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
Peminat Wain 99 Mata
Gabungan vintaj yang luar biasa dan pengeluar yang hebat berada di sebalik wain yang menakjubkan ini. Ia dibuka dengan aroma yang mengingatkan semula buah beri hutan, tembakau paip, lantai hutan, nota balsamic kapur barus dan kulit baharu. Masih kelihatan muda, lelangit berstruktur kukuh menghasilkan ceri Morello, likuoris, cengkih tanah dan nota besi yang telah masak dengan tannin berbutir halus yang diikat rapat. Keasidan terang memastikan ia seimbang. Minuman 2028–2046. Pemilihan Ruang Bawah Tanah. —K.O.
$ Berbeza Pencari WainElvio Cogno 2017 Ravera Bricco Partridge (Barolo)
Peminat Wain 96 Mata
Menantang panas vintaj yang terik, merah wangi ini mempunyai aroma iris, ungu, beri liar, kulit dan kayu putih. Pada lelangit yang lazat, keasidan segar dan padat, tannin berbutir halus menyokong ceri kering, buah pala dan likuoris sebelum kemasan tembakau. Minuman 2025–2032. -BATU.
$ Berbeza Pencari WainGiovanni Rosso 2018 dari Perbandaran Serralunga d'Alba (Barolo)
Peminat Wain 94 Mata
Aroma buah beri merah, kapur barus dan batu basah membentuk hidung. Sedap dan menonjolkan keanggunan yang sederhana, lelangit bercahaya dan fokus menawarkan kolak strawberi, ceri merah berair, rempah penaik dan pudina hancur yang dibingkai dalam tanin berbutir halus. Keasidan yang meriah memastikan ia bertenaga dan seimbang. Minuman 2026–2033. -BATU.
$45 VivinoTikus 2018 Marcelasco (Barolo)
Peminat Wain 96 Mata
Merah yang menakjubkan dan lazat ini mempunyai bau kapur barus, kelopak mawar, buah beri merah kecil dan rempah ratus yang menarik manakala lelangit lazat memukau dengan kolak strawberi, rempah pembakar dan bunga lawang. Tannin yang licin, sutera dan keasidan segar memastikan ia seimbang dengan sempurna. Minum 2024–2030. Pilihan Editor . -BATU.
$65 wine.comG D Vajra 2018 Bricco delle Viole (Barolo)
Peminat Wain 95 Mata
Aroma ungu, kapur barus, kulit dan tembakau mendahului warna merah wangi ini. Pada lelangit, tannin berbutir halus yang diikat rapat mengiringi ceri Marasca yang masak, raspberi dan likuoris yang dihancurkan. Keasidan segar memastikan ia seimbang. Minuman 2025–2035. Pemilihan Ruang Bawah Tanah . -BATU.
$100 wine.comPaolo Scavino 2018 Ravera (Barolo)
Peminat Wain 95 Mata
Beri hutan, bunga biru dan aroma pudina liar memenuhi kaca pada merah wangi ini bersama-sama dengan bau rempah gelap. Berfokus dan linear, lelangit bertenaga menyampaikan buah delima berair, kranberi berempah, bunga lawang dan mentol bersama-sama tanin berbutir halus yang luka rapat. Keasidan terang memastikan ia seimbang. Minuman 2026–2038. Pemilihan Ruang Bawah Tanah . -BATU.
$ Berbeza wine.comSoalan Lazim
Berapakah Kos Wain Barolo?
Seperti hampir segala-galanya dalam wain, ia bergantung! Sesetengah botol berharga ratusan dolar, tetapi kadangkala anda boleh menemui pilihan yang baik dari serendah $25.
Berapa Lama Anda Boleh Menyimpan Wain Barolo?
Sama seperti harga, terdapat banyak faktor yang mempengaruhi ini. Beberapa Barolos dimaksudkan untuk penuaan , tetapi ada yang paling disukai muda dalam masa beberapa bulan selepas membeli. Jika anda mahukan Barolo yang sesuai dengan usia, cari yang tinggi asid dan kaya tanin dan rasa yang sangat ketara. Jika anda bercadang untuk menyimpan botol khas itu, pastikan anda melakukannya di tempat yang gelap dan sejuk. Lihat petua storan kami yang lain di sini .
Cara Menghidangkan Wain Barolo
Secara umum, wain merah harus dihidangkan di antara 65 dan 68°F . Ini membolehkan rasa buah-buahan dan aroma yang berani muncul. betul barang kaca membantu anda mengalami sepenuhnya Barolo anda, dan d ecanting boleh membantu wain yang agak tannic bernafas, menjadi sedikit lebih lembut dalam tekstur dan meningkatkan aroma.
Bagaimana Anda Memadankan Wain Barolo?
Setiap orang mempunyai pendekatan mereka sendiri gandingan makanan dan wain . Ia juga penting untuk diingat bahawa setiap Barolo akan berbeza dan begitu juga dengan pilihan peribadi anda. Jadi, nilaikan apa yang ada dalam gelas anda dan apa yang anda suka. Secara umum, stik , sandung lamur dan papan charcuterie akan menjadi pilihan pasangan yang sangat baik. Selain itu, risotto yang dibuat dengan wain merah ialah gandingan klasik di rantau Piedmont di mana terletaknya Barolo.
Mengapa Anda Perlu Mempercayai Kami
Semua produk yang dipaparkan di sini dipilih secara bebas oleh pasukan kami, yang terdiri daripada penulis berpengalaman dan pengecap wain dan diawasi oleh profesional editorial di Penggemar Wain ibu pejabat. Semua penilaian dan ulasan adalah dilakukan secara buta dalam keadaan terkawal dan mencerminkan parameter skala 100 mata kami. Penggemar Wain tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.
Kami syorkan:
