Temui salad musim panas berukuran serbaguna (berani kita katakan ajaib?) Dari Bersama anda di Austin, Texas , berpasangan dengan anggur apa pun yang menarik perhatian anda, sama ada merah, putih, berkilau atau rosé.

LANGKAH 1: MEMBUAT PAKAIAN ANDA

½ cawan tarragon, cincang
½ cawan pasli, cincang
½ cawan daun bawang atau kucai, cincang
½ cawan cornichon, cincang
½ sudu teh mustard gandum
1 sudu besar jus limau segar
1 sudu besar jus lemon segar
¼ cawan minyak canola
¼ cawan minyak zaitun extra-virgin

Kacau semua bahan sehingga sebati.

LANGKAH 2: PILIH PROTEIN

Udang

Udang besar 1 paun, dikupas dan dikisar
¾ sudu minyak zaitun
¼ garam teh
¹⁄₈ sudu teh lada putih

Masukkan semua ke dalam mangkuk. Letakkan udang di atas panggangan panas, dan masak hingga legap, kira-kira 1-2 minit setiap sisi. Keluarkan dari panggangan. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Ayam

2 dada ayam tanpa tulang, dibersihkan dan ditumbuk sekata
Garam dan lada secukup rasa
¼ cawan minyak zaitun

Garam dan lada secara bebas di setiap sisi payudara dan sikat dengan minyak. Letakkan di atas panggangan panas dan masak, kira-kira 4 minit setiap sisi. Keluarkan dari panggangan dan potong menjadi kepingan.

Stik Sirloin

1 paun stik sirloin, setebal 1 inci
½ cawan kicap
2 sudu besar minyak zaitun atau mentega cair

Perap steak dalam kicap selama 20-30 minit. Sikat stik dengan minyak atau mentega, kemudian letakkan di atas panggangan panas, masak setiap sisi selama 3-5 minit hingga sederhana. Keluarkan dari panggangan dan potong menjadi kepingan.

LANGKAH 3: GRILL ROMAINE AND PEPPERS ANDA

3 kepala selada romaine, daun luar dikeluarkan
2 biji lada merah, berinti dan dipotong bulat
¼ cawan minyak zaitun
Garam secukup rasa

Masukkan hati dan lada romaine dalam minyak zaitun dan garam secukup rasa. Letakkan hati dan lada di atas panggangan panas, sering berpusing hingga hangus sedikit, kira-kira 1-2 minit. Potong hati menjadi kepingan besar, buang inti, dan letakkan dengan lada dalam mangkuk besar.

LANGKAH 4: TUJUAN & BERKHIDMAT

4 cawan arugula longgar
¼ cawan kacang pain
Keju Feta, hancur

Semasa masih hangat, masukkan romaine dengan arugula dan kacang dan masukkan ke dalam dua mangkuk makan malam. Letakkan protein di atas. Taburkan pada feta, dan tambahkan salsa verde dressing, keduanya secukupnya. Berkhidmat 2 .