Dalam buku pepatah arak, Rioja adalah wilayah paling terkenal di Sepanyol. Terdapat bab-bab awal yang melibatkan raja-raja dan jemaah haji, dan yang kemudiannya menceritakan kedatangan Bordelais yang melarikan diri dari phylloxera. Berikut adalah kisah-kisah mengenai kedatangan wain merah bertaraf dunia yang seterusnya, dan Rioja telah diurapi sebagai denominación de origen pertama di Sepanyol.

Tetapi segmen kisah Rioja yang baru akan dicetak, yang memfokuskan pada 15 tahun kebelakangan ini, harus memenuhi syarat sebagai pembacaan yang diperlukan untuk pencinta wain moden. Sebagian besar bab ini dikhaskan untuk sekumpulan wain revolusioner, atau lebih tepat, gaya wain revolusioner, yang muncul di tempat kejadian bermula pada tahun 1990-an. Gaya ini telah sangat menonjolkan kedudukan tradisional, yang sering kali terlalu komersial ini.

Anggur kecil diproduksi dan berwarna, badan dan alkohol, dengan rasa Tempranillo anggur lama serta roti bakar dan coklat yang berasal dari penuaan di oak Perancis baru. Anggur 'moden' ini dan tahap penerimaan yang mereka capai secara harfiah telah mengubah cara dunia memandang Rioja. Seorang pekerja D.O. sejak tahun 1925, Rioja terbahagi kepada tiga subkawasan — Rioja Alta, Rioja Alavesa dan Rioja Baja — dengan lebih dari 500 kilang wain, 150,000 ekar di bawah pokok anggur, dan 80 juta gelen pengeluaran anggur tahunan.

Sebutlah wain ini seperti yang anda mahukan seolah-olah semua orang telah melabelkannya. Circa 1994-95, Rioja Consejo Regulador, badan pengawas yang mengawasi pengeluaran wain serantau, menciptakan istilah alta expresión, atau ungkapan tinggi, untuk menggambarkan percambahan wain yang lebih banyak dan lebih banyak yang berasal dari kilang anggur berskala besar di rantau ini. Sejak itu wartawan, pengimport dan pemasar telah merujuk kepada wain wain berwarna ungu yang biasanya dibuat dari ladang anggur bersaiz gelanggang tenis yang ditanam 30 hingga 80 tahun yang lalu sebagai vinos de autor (wain pengarang / artisan), vinos de la vanguardia (anggur vanguard) dan juga la nueva ola (gelombang baru).

Tetapi nama yang paling kami sukai adalah klasik baru. Dan kilang wain dan individu yang menjadikan klasik baru ini kelihatan sesuai dengan label ini.

'Bagi kami, nuevo classico adalah wain yang tidak rata atau gemuk,' kata Marcos Eguren, salah seorang pembuat anggur Rioja yang paling mahir. Bersama dengan saudaranya Miguel, Eguren telah menghabiskan 10 tahun kebelakangan ini untuk menghasilkan pemain kebun anggur tunggal seperti El Puntido dan La Nieta dari kota Laguardia di Rioja Alavesa serta San Vicente, Finca El Bosque dan Amancio dari kebun anggur berhampiran kampung San Vicente de la Sonsierra di Rioja Alta.

'Anggur yang kita bicarakan mesti mempunyai buah yang besar dari tanaman anggur, struktur, kesegaran dan keanggunan yang matang. Tetapi yang paling penting, mereka mesti mempunyai keseimbangan. Kesukaran membuat wain ini adalah kekurangan kebun anggur. Kurang dari lima peratus kebun anggur Rioja lebih tua dari 50 tahun, ”kata Miguel Eguren. 'Terdapat sejarah panjang di sini dengan menyatukan banyak kebun anggur, dan sementara kami masih melakukannya untuk sebilangan wain kami, kami juga berusaha untuk memisahkan perkara-perkara yang terpisah, untuk menekankan watak setiap laman web.'

Pada akhirnya adalah keseimbangan yang membezakan klasik baru dari yang biasa dan yang bawah. Tidak cukup untuk anggur baru untuk menggantikan rona tradisional tradisional Rioja dan tart, cairkan rasa dengan warna gelap, alkohol tinggi dan ekstrak kerana ia dapat dicapai melalui maserasi atau memanjangkan suhu semasa penapaian.

Miguel dan Marcos Eguren dari Sierra Cantabria dan label lain.

Tetapi rasakan sesuatu yang dibuat oleh Marcos Eguren, atau Miguel Angel de Gregorio dari Finca Allende, atau Agustin Santolaya dari Bodegas Roda, atau Jorge Muga dari Bodegas Muga, atau klasik baru dari mana-mana anggota pelopor yang baru muncul ini, dan lebih dari sekadar ukuran, kekuatan atau rasa tertentu dalam anggur, keseimbangan keseluruhan akan menjadi tanda.

'Apa yang menjadikan perkara menarik, dan boleh dikatakan agak mengecewakan, adalah bahawa wain ini tidak akan datang kepada anda dalam bentuk yang sempurna selepas vintaj. Kerana Rioja terletak di utara utara Sepanyol, dengan kebun anggur terbaik dengan ketinggian sekitar 1.400 kaki, ini adalah negara anggur yang berisiko. Tahun-tahun tertentu boleh menjadi sejuk dan hujan, iaitu tahun 2002, dan kerana penuaian berlangsung pada akhir musim — dari pertengahan Oktober hingga awal November — anggur mungkin berubah mentah, berombak dan tidak subur. Dilindungi di utara oleh jajaran Sierra Cantabria dan di selatan oleh satu set puncak pergunungan, sebenarnya tidak ada yang dapat diberitahu terlebih dahulu sama ada Rioja akan mempunyai tahun Atlantik yang sejuk, tahun benua yang panas (lihat 2003) atau vintaj yang sempurna pertemuan ilahi pengaruh Atlantik, Mediterranean dan benua.

Apabila semuanya sudah selesai, Rioja biasanya melihat dua atau tiga vintages yang sangat baik setiap dekad (2001 dan 2005), beberapa yang buruk (2002 dan 2003), dan selebihnya jatuh di antara (2004 dan mengira). Dan inilah sebabnya, walaupun terdapat sebilangan besar anggur kebun anggur tunggal, banyak pembuat anggur masih lebih suka mencampurkan kebun anggur dengan persamaan berbanding dengan jalan pago (plot tunggal) dengan mencampurkan mereka merasakan mereka dapat melindungi diri dari ketidakkonsistenan Mother Nature.

Contoh campuran klasik baru yang terkenal dari pelbagai kebun anggur termasuk Allende's Aurus, Altos de Lanzaga, Remírez de Ganuza's Reserva, Artadi's Pagos Viejos, Roda's Cirsion and Roda 1, dan Muga's Aro dan Torre Muga. Dan kita tidak akan ketinggalan apatah lagi yang dikatakan oleh banyak pembuat anggur di Rioja adalah pewaris, atau paling tidak inspirasi, dari semua wain ini: Baron de Chirel.

Marqués de Riscal melancarkan Chirel dengan vintaj tahun 1986, lima tahun hingga satu dekad sebelum kebanyakan pengeluar lain ini menyertai permainan ini. Sehingga kini, wain ini terus diperingkat klasik baru, dan seperti wain yang telah kami sebutkan, ia juga merupakan campuran dari banyak kebun anggur lama. Namun, tidak seperti yang lain, umurnya sepenuhnya dalam tong kayu oak Amerika.

'Chirel baru pada tahun 1986 kerana bergantung pada teknik pembuatan anggur moden dan peralatan moden, tetapi sebenarnya tidak baru kerana ia dan masih dibuat dari beberapa kebun anggur tertua dan terbaik di Rioja Alta,' kata Javier Salamero, pengarah teknikal untuk kilang wain yang berpusat di Elciego. 'Lebih daripada apa-apa, apa yang kita bicarakan adalah wain baru dari Dunia Lama.'

Pergi ke bahagian atas halaman.

Rioja's Côte d'Or

Jadi apa yang membezakan apa yang disebut klasik baru dari ribuan warna merah Rioja lain di pasaran? 'Lapan puluh peratus daripadanya adalah anggur,' kata Jorge Muga. 'Rioja sangat besar, dan ada banyak segalanya — jenis anggur, kualiti anggur, tanah, pendedahan. Anda memerlukan kebun anggur yang berumur sekitar 40 tahun untuk mendapatkan buah yang diperlukan untuk anggur ini. Masalahnya, bukan mudah mencari dan memperoleh kebun anggur ini. '

Menurut Miguel Eguren, kebun anggur terbaik di seluruh Rioja terletak di sepanjang medan sepanjang 20 batu yang bermula di kota Haro di Rioja Alta dan meluas ke timur di sepanjang lembah Sungai Ebro hingga Laguardia di Rioja Alavesa. Eguren menyebutnya sebagai 'Rioja Côte d'Or', dan ia berlabuh oleh kota-kota dengan kebun anggur seperti Briones, Elciego, Cenicero, San Vincente de la Sonsierra, Ollauri dan Samaniego.

Tempranillo anggur lama di Côte d'Or.

Dengan kebun anggur lama yang sangat berharga tetapi sukar didapatkan, tidak mengejutkan bahawa klasik baru ini dianggap sebagai wain yang jarang dan mahal, dengan harga bermula dari sekitar $ 60 sebotol dan menuju ke utara dari sana. Tetapi harga seperti itu lebih masuk akal apabila anda melihat kebun-kebun anggur, kebun anggur lama, dan tanah berkapur rapuh. Sejumlah besar pekerjaan mengurus dan membujuk tanaman anggur berusia 50 tahun, termasuk penuaian manual yang berlangsung pada akhir musim tanam. Tambahkan kos tangki fermentasi kayu, barri Perancis yang mahal dan tahap pengeluaran yang kecil dan semuanya bertambah.

Sebagai contoh, Pablo Eguzkiza dan Telmo Rodríguez, rakan sejak sekolah pembuatan anggur pada tahun 1980-an dan rakan kongsi di Vinos de Telmo Rodríguez, bergantung pada kira-kira 35 ekar kebun anggur yang tersebar di 20 bidang yang berbeza di Rioja Alta dan Alavesa untuk mencari buah yang cukup berkualiti untuk menghasilkan 500 kes setahun Altos de Lanzaga. Anggur yang tidak masuk ke Altos masuk ke wain pengeluaran yang lebih besar yang disebut Lanzaga.

Di Finca Allende, salah satu pemimpin dalam gerakan menuju anggur Rioja yang lebih besar, lebih luas dan lebih baik, Miguel Angel de Gregorio telah menghabiskan 20 tahun terakhir untuk mengenal pasti dan membeli kebun anggur lama berhampiran bandar Briones. Hari ini Allende memiliki 120 ekar anggur yang tersebar di 92 ladang kebun anggur yang berlainan yang terletak di 14 iklim mikro yang berbeza. Salah satu kebun anggur itu ialah Calvario, yang tidak berukuran seluas empat ekar dan terletak di atas mesa. Jumlah pengeluaran dari Calvario pada tahun 2004 hanyalah 650 kes wain yang luar biasa.

'Kami mempunyai sejarah Bordeaux yang hebat di sini, tetapi bagi saya Rioja lebih mirip Burgundy daripada wilayah anggur lain,' kata de Gregorio. “Setiap kebun anggur di sini mempunyai sifat tersendiri, tanahnya sendiri, pendedahannya sendiri. Dan sementara lelaki seperti saya dan Agustin (Santolaya dari Roda) dan Juan Carlos (López de Lacalle, pengasas Artadi) adalah orang yang berbeza dengan idea dan wain yang berbeza, kami berkongsi kepercayaan bahawa satu-satunya cara untuk membuat wain yang hebat adalah memiliki hak kebun anggur. '

Agustin Santolaya dari Bodegas Roda

Berkenaan dengan Artadi, tidak ada keraguan mengenai kualiti seluas 175 hektar yang digunakannya untuk barisan wainnya, yang diserlahkan oleh klasik baru seperti Pagos Viejos (gabungan beberapa laman web lama anggur), satu-satunya kebun anggur Viña el Pisón dan Grandes Añadas (Tahun Hebat) yang jarang dilihat.

Lacalle berkeras menggunakan proses pemilihan buah-beri-beri yang memastikan bahawa hanya buah terbaik yang masuk ke dalam wain seperti Pagos Viejos, tetapi itu mahal dan membosankan dalam keadaan terbaik. Dan dia tidak keseorangan dalam mengeluarkan butiran pemilihan buah beri adalah perkara biasa di Allende, Remírez de Ganuza, Roda dan lain-lain.

Artadi juga memilih tangki oak besar untuk fermentasi utama, yang melembutkan anggur dan menetapkan tahap untuk penapaian malolaktik dalam tong oak. Tidak mengejutkan, Roda, Muga, Altos de Lanzaga, Marqués de Murrieta dan lain-lain menggunakan tangki oak besar untuk penapaian utama.

Teknik pembuatan anggur seperti itu, kata Muga, terkenal di seluruh Rioja dan berada di belakang kualiti kebun anggur dan pilihan barri dari segi mempengaruhi produk akhir. Namun, merekalah yang menjadikan anggur muda seperti Roda Cirsion 2004, Muga Aro 2004, Artadi El Pisón 2005, dan La Nieta ’05 dari Viñedos de Páganos begitu mudah didekati pada usia muda.

Fernando Remírez de Ganuza, yang merupakan vintaj pertama dari Reservasi Remírez de Ganuza yang paling baik datang pada tahun 1994, adalah seorang lagi pakar dalam membuat wain yang ramah semasa dilepaskan tetapi tersusun. Remírez de Ganuza mengetuk kira-kira 130 ekar kebun anggur, semuanya di Rioja Alavesa, dan dia tidak menentang untuk membuat peraturannya sendiri.

Fermenter ek di Bodegas Roda di Haro.

Sebagai contoh, Remírez de Ganuza menggunakan tangki keluli tahan karat berbentuk kerucut untuk penapaian utama, dia menyejukkan buahnya semalaman sebelum memulakan maserasi, dia hanya menggunakan bahu (bahagian tinggi dari gugus anggur) untuk anggur terbaiknya, dan dia menebang anggurnya sedangkan sebahagian besar jirannya lebih suka tanaman anggur. Dia juga gemar memasukkan beg nilon berisi air ke dalam tangki penapaian untuk membantu menekan wain.

Tiada satu pun amalan ini yang biasa, dan anda tidak akan pernah melihat anggur penyejuk anggur komersial yang besar di bilik sejuk sebelum menghantarnya ke tangki. Sekali lagi, kami tidak bercakap mengenai wain komersial yang besar. Ini adalah klasik baru, wain yang mendorong Rioja ke barisan hadapan anggur merah Sepanyol.

Pergi ke bahagian atas halaman.

Kes Campuran

96 Viñedos de Páganos 2004 El Puntido (Rioja) $ 57. Seperti yang dijangkakan, anggur menunjukkan warna hitam yang padat, dengan mineral, roti bakar dan buah gelap pada sejambak. Profil rasa menawarkan daging yang disembuhkan, kulit, grafit dan banyak blackberry, mocha, karamel dan kopi. Rioja moden yang indah wain hebat dengan kerumitan dan gaya yang luar biasa.

95 Finca Allende 2004 Calvario (Rioja) $ 105. Sejambak itu meletup dengan tembakau, kulit, oak kering dan gelombang buah beri. Di mulut, wain duduk dengan selesa di lidah, dengan tanin tegas yang menawarkan struktur untuk rasa Boysenberry, ceri hitam dan cassis. Panjang dan memabukkan pada penamat. Ini adalah 90% Tempranillo dan 10% Garnacha dan Graciano.

95 Artadi 2004 Pagos Viejos (Rioja) $ 95. Warna klasik, dan disokong oleh aromatik lavender, grafit dan blackberry tulen. Ini tidak terlalu berat, kerana keasamannya tetap tajam dan suci. Terdapat banyak keanggunan dan keseimbangan untuk wain ini contoh sempurna bagaimana menggabungkan beberapa kebun anggur menjadi satu keseluruhan yang sangat baik.

95 Sierra Cantabria 2004 Finca El Bosque (Rioja) $ 145. Kombinasi hebat dari buah oak, kulit, mineral, mocha dan buah beri baru yang dihasilkan oleh wain ini. Ini adalah raksasa, dengan lelangit dari boyenberry dimuka dan kemudian kopi dan vanila sebagai sokongan. Semua kekuatan, ketepatan dan sifat-sifat lain dari Rioja moden dipamerkan. Terbaik dalam beberapa tahun lagi. Pemilihan bilik bawah tanah.

95 Vinos de Telmo Rodríguez 2004 Altos de Lanzaga (Rioja) $ 105. Barang-barang maskulin dan berkepala, seperti kulit, espresso, daging asap, aroma mocha dan blackberry yang kuat menjadikan pentas untuk lelangit berstruktur yang kuat dan kuat yang penuh dengan kelapa, kacang vanila, koko dan plum dan beri tulen. Rioja nuevo classico yang serius jika pernah ada. Pemilihan bilik bawah tanah.

94 Bodegas Muga 2004 Aro (Rioja) $ 194. Pemilihan buah tanaman demi tanaman membawa kepada intensiti, kepekatan dan struktur. Aro menunjukkan tanin yang mencengkam dan keasidan berair, dan secara keseluruhan ia mempunyai kekuatan dan ketepatan. Pada peringkat awal ini sepertinya dapat bertahan selamanya. Pada hakikatnya, ia sepatutnya tepat dalam masa tujuh tahun. Pemilihan bilik bawah tanah.

93 Señorío de San Vicente 2004 San Vicente (Rioja) $ 57. Sedikit lebih ketat dan lebih kompleks daripada tahun-tahun sebelumnya, wain kebun anggur tunggal ini memberikan banyak rempah dan ramuan pada sejambak dan lelangit yang jantan. Asid dan tanin yang diadun dengan baik memungkinkan untuk diminum sekarang atau dalam tempoh lima hingga lapan tahun akan datang.

92 Bodegas Roda 2004 Cirsion (Rioja) $ 273. Char dan coklat, kemudian sentuhan kismis rum dan ceri hitam, dan ada hidung anda. Versi Cirsion ini, dibandingkan dengan tahun-tahun sebelumnya, adalah sentuhan lembut, kismis dan kurang kompleks. Tetapi itu tidak bermakna anda tidak akan menyukai tekstur halus, rasa koko dan beri yang dibakar.

91 Marqués de Riscal 2001 Baron de Chirel Reserva (Rioja) $ 50. Masih model lama, anggur ini tetap berwarna ungu gelap, dengan vanila, rempah dan buah bulat di hidung serta tembakau. Ini baru mula matang di langit-langit, sementara penamatnya masih berwarna merah dengan mocha dan coklat. Hebat, tetapi dengan tanin dan keseimbangan yang bagus.

91 Remírez de Ganuza 2003 Reserva (Rioja) $ 77. Tebal, merenung dan matang secara aromatik, wain ini memberikan keseimbangan, keseimbangan dan keseimbangan. Ia telah mengembangkan rasa buah hitam diikuti dengan kemasan lembut dan lembut. Minum sekarang dan beberapa tahun akan datang kerana tahun 2001 menjadi lebih baik dan tahun 2004 yang menjanjikan tetapi belum dilancarkan mula pulih.

90 Marqués de Murrieta 2003 Dalmau (Rioja) $ 100. Mineral gelap, oak Perancis yang dipanggang dan buah hitam membawa hidung. Ini adalah Rioja mewah yang kukuh dan dibuat dengan baik, tetapi kerana panasnya tahun ini, rasanya agak sempit kerana menetap di atas plum panggang dan molase. Panjang sederhana hingga selesai, dengan rasa coklat yang tahan lama.

90 Martinez Bujanda 2004 Finca Valpiedra Reserva (Rioja) $ 30. Buah merah adalah pemain dominan pada sejambak yang didorong oleh raspberi dan langit-langit yang berlemak dan ceri. Di dalam mulut terdapat integriti, keasidan semula jadi dan oak terkawal berbanding dengan kopi dan coklat yang terbakar. Anggur yang bersih dan baik dengan potensi penuaan. Selamat dilancarkan dan akan berlangsung sehingga 2015.

Untuk maklumat lebih lanjut atau ulasan tambahan, lawati kami Panduan Membeli .

Pergi ke bahagian atas halaman.