Berita

Koktel Rosh Hashanah

'Arwah dan koktel menyajikan dua kali tugas pada makanan Yahudi perayaan sama ada Hari Kudus Tinggi September atau Shabbat mingguan,' kata Rabbi Ely Allen. Memang, dan roh juga digunakan sebagai pembersih lelangit antara kursus ikan dan daging.

'Adalah biasa untuk memakan ikan, yang dikaitkan dengan unsur air, dan daging, yang dihubungkan ke bumi, pada hari raya Yahudi,' kata Allen. Oleh kerana ikan adalah ia seolah-olah- daging atau tenusu - ia mungkin dimakan pada waktu makan yang sama dengan salah satu daripadanya, tetapi mungkin tidak dicampurkan di dalam mulut.

'Secara teorinya seteguk air akan memisahkan mereka,' rabi mengakui. Tetapi kerana ini adalah waktu yang menggembirakan, mengapa tidak memperhatikan ritual ini dengan koktail?

40 Hari dan 40 Malam

Resepi budi bahasa Citron dan Rose , Philadelphia

2 ons rum allspice-infused (resipi di bawah)
& sirap gula perang frac12 auns (resipi di bawah)
& jus limau frac12 auns
Cel-Ray Soda Dr. Brown

Dalam pengocok koktel, gabungkan rum, sirap gula merah dan jus limau, dan goncangkan. Tuangkan ais ke dalam gelas batu dan tutup dengan Soda Cel-Ray Dr. Brown.

Rum Allspice-Infused

2 auns allspice bakar
2 batang kayu manis
1 rum 750ml botol

Hancurkan batang allspice dan kayu manis dengan kasar dan tambahkannya ke rum. Biarkan semalaman, kemudian saring sedikit rempah

Sirap Gula-gula

& frac34 cawan gula merah
1 & frac12 cawan air

Dalam periuk di atas api sederhana, reneh gula dan air hingga sebati, kira-kira 10 minit.

Reb Roy

Resepi budi bahasa Citron dan Rose , Philadelphia

2 auns Knob Creek Bourbon
& frac12 auns Drambuie
& frac12 auns setong setong Manischewitz
3 pucuk pahit
1 prun, untuk hiasan

Dalam pengocok koktel, gabungkan Bourbon, Drambuie, Manischewitz dan pahit. Masukkan ais dan goncang dengan kuat. Hidangkan dalam gelas batu dan hiaskan dengan prun.

Permaidani Ajaib

Restoran Equinox resepi, Washington DC.

2 auns vodka yang disuntikkan oren
& frac12 auns sirap madu bunga oren
& jus lemon frac34 auns
1 daun selasih

Dalam shaker koktel yang diisi dengan ais, gabungkan vodka oren, sirap madu bunga oren dan jus lemon. Goncangkan, tapis dan tuangkan ke dalam gelas martini. Hiaskan dengan daun selasih.

Beirutopia

Restoran Equinox resepi, Washington DC.

1 & frac12 auns vodka
2 auns jus oren darah yang diperah segar
& jus lemon frac12 auns
& sirap sederhana kacang frac12 auns (resipi di bawah)

Dalam pengocok koktel yang diisi dengan ais, gabungkan vodka, jus oren darah, jus lemon dan sirap kacang vanila. Goncangkan, saring, tuangkan ke dalam gelas martini dan hiaskan dengan kulit lemon.

Sirap Ringkas Vanilla-Bean

2 cawan gula
1 cawan air
2 biji vanila

Dalam periuk di atas api sederhana, masukkan gula dan air mendidih. Pisahkan kacang vanila menjadi dua memanjang dan letakkan di dalam balang atau botol tahan panas. Tuangkan sirap panas ke atas kacang vanila dan diamkan selama 8-10 jam. Ini akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.

Solstis Musim Luruh

Restoran Equinox resepi, Washington DC.

2 ons Mark's Maker

1 & frac12 auns epal dan halia (resipi di bawah)
& frac34 sudu teh sirap kayu manis-kapulaga (resipi di bawah)
2 pucuk pahit oren
Kulit oren untuk hiasan

Dalam penggoncang koktel, gabungkan Maker's Mark, epal dan halia, sirap kayu manis dan buah oren. Kacau campuran dengan sudu bar untuk mengisar puri sepenuhnya. Hidangkan dalam gelas batu dan hiaskan dengan kulit oren.

Epal-dan-Halia Kentang putar

2 biji epal, dikupas, dikerat dan dipotong menjadi kiub
& frac14 sudu teh halia segar, parut

Letakkan epal ke dalam pengukus dan parut & frac14 sudu teh halia segar di atasnya. Kukus epal hingga lembut. Satukan dengan ketekunan epal.

Sirap Cinnamon-Cardamom

2 cawan air
2 cawan gula pasir
1 batang kayu manis
4 biji buah pelaga hijau

Didihkan air dan didihkan hingga mendidih. Masukkan gula, dan kacau, kemudian angkat dari api. Masukkan batang kayu manis dan buah pelaga, dan biarkan sejuk semalaman. Keesokan paginya, tapiskan campuran ke dalam bekas lain dan simpan.

Delima Martini

Resepi budi bahasa Sean Marron, pengarah anggur dan minuman keras, dan Ryan Koemans, ahli campuran, Bistro di Canyons, Park City, Utah.

1 & frac12 auns Absolut Mandarin Vodka
& jus delima frac14 auns
& frac12 auns tiga saat
1 auns sirap sederhana
Kulit limau segar untuk hiasan

Dalam pengocok koktel, satukan semua bahan kecuali hiasan. Isi shaker & frac14 yang penuh dengan ais hancur, dan goncangkan dengan baik. Saring ke dalam gelas martini yang sejuk dan hiaskan dengan kulit limau purut.

The Bistro Bellini

Resepi budi bahasa Sean Marron, pengarah anggur dan minuman keras, dan Ryan Koemans, ahli campuran, Bistro di Canyons, Park City, Utah.

2 ons Purée White-Peach Purée yang sempurna
3 auns Bartenura Moscato d'Asti
Biji epal segar untuk hiasan

Tuangkan puri buah ke dalam seruling sampanye. Perlahan-lahan tuangkan Moscato d'Asti ke dalam seruling, berhati-hati melimpah ketika minuman berbuih. Kacau perlahan dengan sudu bar untuk dikisar. Hiaskan dengan baji epal.

Nespresso Coffee Mojito

Resepi budi bahasa Pasukan Koktail Sensor Nespresso

7 daun pudina, ditambah 1 untuk hiasan
1 & frac12 sudu teh gula
1 & frac12 auns rum cahaya tanpa rasa Cruzan
& frac34 auns jus limau segar
1 ons kapsul kopi Nespresso Ristretto
Peralatan yang digunakan: Pembuat kopi Nespresso

Dalam gelas pengocok koktel, campurkan pudina dengan gula, dan tambahkan semua bahan lain kecuali Nespresso. Masukkan ais dan goncang dengan kuat. Kemudian tapiskan campuran di atas gelas batu yang berisi ais hancur dan terap dengan hati-hati dengan Nespresso. Hiaskan dengan baki pudina yang tinggal.

Nespresso Ristretto

1 ons kapsul Nespresso Ristretto
2 cawan air

Panaskan air mengikut arahan pembuat kopi. Pilih kelajuan aliran yang dikehendaki untuk menuangkan kopi.