Timun adalah tipikal alam yang rapi. Mereka mencapai musim puncak pada awal musim panas, ketika watak penyejuknya yang segar sangat diperlukan. Ini adalah masa yang tepat untuk meneroka varietas yang kurang biasa di pasar tani, seperti timun lemon berukuran bola tenis dan timun Armenia yang langsing.

Walaupun sering diturunkan ke status hiasan, timun boleh menjadi bintang makan, sama ada mentah atau acar sandwic dan salad , atau tumis, rebus atau panggang. Mereka juga sesuai untuk hampir semua ikan, tenusu, buah atau herba. Terlepas dari penggunaannya, anggur yang tepat dapat menghasilkan rasa yang lebih halus dan kompleks.

Pahit

Walaupun sebilangan besar astringency timun ada di dalam kulit, ia juga mengandung sebatian yang disebut cucurbitacin yang menimbulkan sedikit kepahitan sepanjang masa. Untuk mengelakkan menonjolkan ciri dalam wain anda, pilih putih kering yang kering Pinot Gris dari Alsace atau Oregon . Rasa pear madu dan cantaloupe akan memberikan rasa pahit kepada penyerahan.

Melony

Timun dalam keluarga tembikai, dan mereka boleh mempunyai rasa yang serupa dengan madu yang belum masak atau tembikai . Perisa tembikai yang wujud Verdejo lari dari hijau hingga matang dan lezat, dan anggurnya mempunyai nota sitrus yang renyah yang menyimpang dengan selesa hingga kepingan berair timun.

Gandingan Anggur & Makanan Dipermudah

Hijau

Ciri timun yang segar dan berumpun adalah sebabnya sering dianggap mustahak dalam salad dan jus hijau. Mesra makanan Hijau Valtellina berkongsi nota hijau itu, yang muncul sebagai segala-galanya dari saderi hingga gooseberry dan tarragon. Keasidan yang menggembirakan juga akan membantu mengurangkan rasa manis timun.

Berair

Seperti selada, timun mempunyai kandungan kelembapan tinggi yang memberikan tekstur halus, kadang-kadang renyah dan rasa yang menyegarkan. Kekalkan watak sederhana dan elegan ini dengan anggur yang tidak akan berlebihan Muscadet . Rasa ringan dan gurih dari rasa sitrus dan kerang laut akan terasa enak dengan sisi timun yang lebih lembut.