Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Afrika Selatan

Lampu Sorot Afrika Selatan Riesling

Afrika Selatan menunjukkan semangat baru untuk Riesling pada Festival Under the Influence of Riesling pertama, yang diadakan di Cape Town pada 21 dan 22 Februari.



Tarikan utama bagi pencinta Riesling tempatan adalah kehadiran beberapa pengeluar Riesling Jerman dan Austria yang hebat: Hermann Dönnhoff dari Nahe Egon Müller dan Ernst Loosen dari Mosel Philip Wittmann dari Rheinhessen, dan Willi Bründlmayer dari Kamptal di Austria. Juga menghasilkan banyak minat adalah Dirk van der Niepoort's Riesling dari Douro, wilayah yang lebih terkenal dengan Pelabuhan.

Pembuat anggur ini mengambil bahagian dalam siri makan malam dan bengkel dan, bersama dengan pengeluar Riesling tempatan, mempamerkan wain mereka dalam acara penggabungan wain dan makanan, bersama dengan empat koki tempatan. Dua kombinasi yang menonjol termasuk: Dr Loosen's Wehlener Sonnenuhr Riesling Trocken 2007, dipasangkan dengan salad ayam dan plum Asia (yang membakar rempah Riesling), dan versi Riesling Niepoort yang lebih manis dengan biskut halia yang disertakan dengan krim Chantilly dan raspberry . Yang terakhir ini pada mulanya diciptakan sebagai petit empat untuk menemani Pelabuhan Nieport.

Di bawah naungan Persatuan Just Riesling tempatan, kontinjen antarabangsa juga menilai, bersama dengan beberapa pakar wain tempatan, sebuah pertandingan untuk Afrika Selatan Rieslings. Sebanyak 26 anggur, dibahagikan kepada tiga kategori mengikut tahap gula, diteliti. Pemenang keseluruhan adalah Noble Late Harvest 2008 yang di botani oleh Paul Cluver (US $ 24), Riesling kering mereka juga mendahului kategori bawah 10 g / l (US $ 12.99). Jardin's 2006 Riesling (US $ 12 -14) merangkul gelaran dalam kategori ketiga.



Walaupun pemenangnya tidak dapat dipertikaikan, ada sedikit konsensus mengenai keseluruhan keadaan Afrika Selatan Rieslings dan arah yang harus diambil oleh pembuat anggur. Bagi Dr Ernst Loosen, kategori yang paling manis (sisa gula 31 gram dan lebih) menunjukkan definisi yang paling banyak, tetapi menurut pendapat Dirk van der Niepoort, anggur ini adalah kusam dan tidak mempunyai pelbagai. Kedua-duanya melihat potensi dalam gaya kering (sisa gula hingga 10 gram), walaupun percaya wain memerlukan lebih banyak badan. Selain Egon Müller, para hakim pada umumnya menganggap anggur antara 11 hingga 30 gram gula mengecewakan.

Apa yang disetujui oleh para hakim adalah bahawa Afrika Selatan Rieslings sangat berbeza, bukan hanya dari rakan sejawat mereka dari Jerman, tetapi juga dari mereka di Australia dan New Zealand. Oleh kerana pengeluar Afrika Selatan terus bereksperimen dengan kategori panas yang tiba-tiba ini, akan menarik untuk melihat kursus wain unik ini.