Daripada Bergaya Lama dan toddy panas kepada Manhattan Hitam dan bola tinggi wiski , koktel wiski boleh menarik minat spektrum peminum yang luas. Wiski cenderung membawa perisa pemanasan, seperti vanila, asap, rempah pembakar dan oak, itulah sebabnya ia sering dikaitkan dengan minuman musim sejuk. Tetapi itu tidak bermakna ia juga tidak boleh dipadankan dengan cantik dengan bahan-bahan yang lebih ringan dan menyegarkan untuk musim panas, seperti pudina dan lemon. Wiski smash ialah contoh hebat dari yang terakhir—koktel wiski yang sempurna untuk menyejukkan walaupun hari yang paling panas.

“Sajian wiski adalah koktel yang menyegarkan dan bersitrus,” kata Nicholas Perdue, pengarah minuman dan hiburan di Tzeva di Sarasota, Florida. 'Ia adalah minuman musim panas klasik yang terkenal dengan pudina yang kacau dan gabungan rasa manis, tart dan herba.'

Berikut ialah semua yang anda perlu tahu tentang smash wiski dan cara membuatnya sendiri di rumah.

Apa Itu Whiskey Smash?

Smesy wiski ialah koktel yang dibuat dengan wiski (paling kerap bourbon ), jus lemon segar, daun pudina bercelaru dan sirap ringkas, kata Perdue. Nama itu berasal daripada 'menghancurkan' bahan-bahan itu—aka kekotoran—dan digoncang sebelum menapis ais yang dihancurkan dalam gelas batu, tambah Joel Lee Kulp, pemilik dan pengurus besar Richardson di Brooklyn, New York.

Wiski menghasilkan asas yang licin dan manis, manakala pudina membawakan nota herba dan menyegarkan, jelas Perdue. Jus lemon menambah rasa masam untuk mengimbangi kemanisan sirap ringkas.

Para penikmat koktel wiski mungkin mendapati ini agak biasa. Malah, smash wiski meminjam beberapa perisanya daripada koktel wiski kegemaran lain. Anda pada asasnya mendapat smash wiski 'jika anda mengambil bahagian terbaik daripada a macam julep dan a wiski masam dan hancurkan bersama-sama,” kata Jorge Centeno, ketua pegawai roh di Penginapan Deer Path di Lake Forest, Illinois. Dia menggambarkan minuman itu sebagai 'ramuan ringan, segar, segar dan pudina yang sangat menyegarkan dan mudah diminum.'

Bagaimanapun, Aom Lee, pengarah makanan dan minuman di Four Seasons San Francisco di Embarcadero , berkata smash wiski adalah lebih sitrus ke hadapan daripada julep pudina, dan oleh itu boleh dikatakan pengenalan yang lebih baik kepada koktel wiski. “Terdapat rasa manis, sitrus dan pudina. Ia menyegarkan dan lebih mudah untuk diminum [daripada julep pudina],” katanya.

Sejarah Koktel Whiskey Smash

Penghancuran wiski bermula pada abad ke-19 A.S., kata Perdue, tetapi tiada siapa yang tahu dengan tepat dari mana asalnya. Ia muncul dalam Jerry Thomas Panduan Bartender , yang diterbitkan pada tahun 1887, tetapi Lee menyatakan bahawa ia meningkat semula dalam populariti semasa pergerakan koktel klasik pada awal 2000-an. Hari ini, ia sekali lagi agak popular.

Anda boleh menemui banyak variasi pada minuman, yang menggabungkan bahan tambahan seperti blueberry, pic dan buah-buahan lain, kata Kulp. 'Keindahan smesy adalah anda boleh menjadikannya apa sahaja yang anda mahukan.'

Resipi Whiskey Smash

Resipi oleh Jacy Topps

bahan-bahan

• 5 helai daun pudina
• 3 biji limau nipis
• 3/4 auns sirap ringkas
• 2 auns wiski (sebaik-baiknya bourbon)
• Tangkai pudina, untuk hiasan

Arahan

Dalam shaker koktel, masukkan pudina dan lemon. Kacau untuk mengeluarkan jus dan minyak, selama kira-kira 20 saat. Tambah sirap ringkas dan wiski dan isikan shaker dengan ais. Goncang kuat-kuat, kemudian tapis ke dalam gelas batu besar yang berisi ais. Hiaskan dengan tangkai pudina.

---

Soalan Lazim

Bagaimana Anda Minum Whiskey Smash?

Minum koktel dalam gelas Collins atau dalam gelas batu dengan ais hancur. Sentiasa hiaskan dengan tangkai pudina, kata Lee.

Apakah Perbezaan Antara Julep Mint dan Whisky Smash?

'Orang ramai boleh keliru antara smash wiski dan julep pudina,' kata Lee. “[Julep pudina] sangat bersemangat, hampir seperti Old Fashioned. Ia sangat kuat.” Dia menyatakan bahawa smash wiski adalah serupa, tetapi termasuk baji limau yang kacau untuk rasa sitrus tambahan.

Perdue menambah bahawa pelayan bar menghidangkan julep pudina dalam cawan logam, manakala mereka biasanya menghidangkan pukulan wiski di atas ais hancur dalam gelas batu.

Apakah Perbezaan Antara Whiskey Sour dan Whisky Smash?

Perbezaan utama antara keduanya ialah penambahan pudina dalam smash wiski. Ini memberikan whisky smash 'lebih banyak kelainan herba dan aromatik berbanding dengan wiski masam klasik,' kata Perdue.