Reka Bentuk Tasting Room yang Menentukan Semula Pengalaman Winery
Dalam semua hubungan, kesan pertama penting. Untuk ruang mencuba kilang anggur, tujuannya adalah untuk menentukan tahap pengalaman yang akan diikuti. Bilik-bilik mencuba yang direka dengan sebaik-baiknya mengekspresikan semangat kilang wain, menarik indera dan memikat imaginasi anda. Berikut adalah pilihan bilik rasa yang menjalin hubungan yang kuat antara reka bentuk dan wain.
Ruang Bersejarah Dikaji Semula
Tank Garage Winery: Datang untuk anggur, tinggal di mesin pinball 1979 Dolly Parton / Foto oleh Viera Photographics
Kilang wain Tank Garage
1020 Foothill Blvd., Calistoga, CA 94515
Arkitek: Steve vonRaesfeld, vonRaesfeld & Associates Architects, vra-arch.com
Sebuah stesen minyak yang pecah pada tahun 1930-an adalah inspirasi yang tidak mungkin bagi duo pembuatan anggur James Harder dan Jim Regusci.
'Sekiranya anda tinggal di Lembah Napa, anda mungkin pernah didorong oleh garaj lama ini ribuan kali,' kata Harder. 'Masalahnya sangat terinspirasi oleh watak dan sejarah bangunan Art Deco lama ini sehingga kita harus menyalurkan semangat itu ke dalam arak.'
Ketakutan terhadap norma hiasan kilang anggur tidak melambatkannya.
'Sejak awal, kami tahu meletakkan kilang wain di dalam garaj lama di Lembah Napa yang sesuai secara tradisional akan menjadi tidak konvensional, bahkan mungkin mengejutkan,' kata Harder. 'Jadi setelah kami melepaskan borgol itu, semuanya menjadi permainan yang adil.'
Arkitek yang berpusat di Petaluma Steve vonRaesfeld mengawasi pengubahsuaian, dan menerapkan tema yang disebutnya 'steampunk, industri tahun 1940-an.'
'Pada intinya, Tank adalah perayaan California vintage,' kata Harder. Stesen minyak itu pernah dimiliki oleh Eddie Bratton, seorang mekanik motosikal India yang terkenal dan pelumba berani, dan reka bentuk ruang mencuba mewujudkan semangat muda yang memberontak.
Pintu kaca 40 kaki digulung untuk menampakkan Lubrication Bar, di mana Ketua India 1947 Bratton berwarna merah dipamerkan. Terdapat juga ruang belakang rahsia untuk ahli, dengan dinding baldu dan candelier berkelip-kelip yang mengingatkan pada speakeasy era Larangan.
'Pengguna yang lebih muda tidak mahu pergi ke ruang mencuba ibu dan ayah,' kata vonRaesfeld.
'Kami merancang ruang mencicipi kami dengan cara yang membolehkan orang-orang kami duduk rapat dengan tetamu kami,' kata Harder. 'Kami berusaha memberikan pengalaman anggur kepada orang-orang tidak seperti apa yang pernah mereka alami.'
Halaman di McPherson Cellars / Foto milik McPherson Cellars
McPherson Cellars
1615 Texas Ave., Lubbock, TX 79401
Arkitek: Kumpulan Reka Bentuk Condray, condray.com
Sebuah kilang pembotolan Coca-Cola pada tahun 1930-an berfungsi sebagai markas McPherson Cellars. Ini adalah projek keluarga untuk pembuat anggur Kim McPherson dan isterinya, Sylvia, pereka dalaman yang berpengalaman dan arkitek landskap.
'Kami adalah sebahagian daripada program pembangunan semula untuk daerah depot bersejarah di pusat bandar kami, dan beberapa yang pertama membuka perniagaan baru di daerah ini,' jelas Kim.
Bangunan bata panjang adalah mercu tanda tempatan yang tidak asing lagi. Keistimewaannya yang diperkemas menarik bagi McPhersons, seperti infrastruktur paip air dan air sisa yang tersisa dari masa lalu Coca-Cola.
Bilik mencuba McPherson Cellars, sebelum dan selepas / Foto ihsan McPherson Cellars
'Keinginan untuk mengekalkan gaya 'moden' adalah keutamaan bagi kami,' kata Sylvia. 'Dinding melengkung di ruang tamu ini dirancang untuk melengkapkan garis tingkap berbentuk pil yang terkenal. Ini menimbulkan minat visual sambil mengoptimumkan ruang dengan bentuk cekung yang dihasilkan. '
Meja, bangku dan sofa yang curvy mengulangi temanya.
Bahan asli struktur seperti bata, cinderblock dan tingkapnya dipelihara dan diperbaharui, dan elemen baru pelengkap seperti konkrit digilap dan ditutup telah ditambah. Puncak warna sesuai dengan sejarah bangunan, dan kesan keseluruhan reka bentuknya adalah industri retro-moden.
'Kami tidak pernah mencontohi 'Tuscany in Texas' atau keanggunan bilik mencuba Lembah Napa,' kata Kim. 'Kami ingin memberikan keramahan terbaik kepada para tamu kami dan pandangan tentang pembuatan anggur kami dan wilayah di mana kami membuat wain, untuk memperjuangkan halaman belakang kami sendiri, dari terroir Texas High Plains hingga sejarah di pusat bandar Depot Lubbock. '
Ruang mencuba Charles Smith Wines, bertempat di bekas bangunan Johnson Auto Electric / Foto milik Charles Smith Wines
Wain Charles Smith
35 S. Spokane St., Walla Walla, WA 99362
Arkitek: Tom Kundig, Olson Kundig, olsonkundig.com
Tidak menghairankan bahawa Charles Smith, pembuat anggur yang mengajar sendiri yang pernah mengendalikan kumpulan rock, akan mengambil pendekatan berani untuk mencicipi wain.
'Falsafah Charles adalah,' Cukup minuman keras - minum! 'Dan dia mahu menangkap perasaan rock 'n' roll di ruang itu,' kata arkitek Tom Kundig, pemilik dan pengetua reka bentuk di Olson Kundig di Seattle.
'[Smith] menyatakan keinginannya untuk menjaga kekemasan ruang garaj - bahawa ini harus menjadi jari di mata dunia anggur,' kata Kundig. 'Dia tidak mahu memakainya terlalu banyak atau 'menggilap jiwa.''
Smith melihat pemandangannya di bekas bangunan Johnson Auto Electric Walla Walla, yang dibina pada tahun 1917.
'Ideanya adalah untuk mengambil struktur lama dan mengubahnya agar dapat hidup di dunia moden, tetapi masih menunjukkan sejarah dan kehidupan yang hidupnya,' kata Smith. 'Saya kembali ke sejarah saya dan menggunakannya dalam budaya ruang untuk berkomunikasi dari mana saya datang dan ke mana saya pergi.'
Struktur yang dihidupkan semula dirancang agar kasar dan siap.
Dinding ruang dalaman Charles Smith Wines yang boleh bergerak / Courtesy Charles Smith Wines
'[Smith] menyatakan keinginannya untuk menjaga kekemasan ruang garaj - bahawa ini harus menjadi jari di mata dunia anggur,' kata Kundig. 'Dia tidak mahu memakainya terlalu banyak atau 'menggilap jiwa.''
Oleh itu, mereka membiarkan kawasan pedalaman itu terbuka dan terbuka, mempertahankan tembok bata asli yang lengkap dengan coretan lama, serta lantai konkrit dan tiang kayu. Mereka menambah meja yang terbuat dari kayu dan keluli, dan juga sebuah bar.
'Konsep 'drive-through' itu penting, baik sebagai anggukan kepada sejarah automotif asal bangunan dan sebagai alat untuk mewujudkan ruang yang sangat mudah disesuaikan,' kata Kundig. 'Kami mengganti pintu garaj dengan dua pintu pivot buatan tangan khas. Mereka benar-benar membuka ruang hingga ke jalan dan membentuk tempat tenda untuk tempat duduk di luar. '
Temui Garagiste Winemakers of Paso Robles Bersama dengan cangkang pejabat 70 hingga 20 kaki yang siap pakai yang dijuluki 'Armadillo', terdapat 'rakit' terapung untuk menyokong tempat duduk atau panggung, meja mencicipi yang saling berkaitan dan panel gelangsar yang berfungsi sebagai skrin video.
'Ini adalah benda hidup dan bernafas yang sesuai dengan anggur saya,' kata Smith.
Ruang Baru
Red Barn canggih di Mission Hill / Foto oleh Brian Sprout
Osoyoos Barn and Visitors Center di Mission Hill Family Estate Winery
1730 Mission Hill Road, Kelowna Barat, Lembah Okanagan, BC, Kanada
Arkitek: Tom Kundig, Olson Kundig, olsonkundig.com
Dari jalan, ia kelihatan seperti lumbung merah besar yang bergaya tetapi biasa di tengah-tengah ladang hijau. Tetapi Red Barn di Mission Hill Family Estate menempatkan pusat teknologi viticultural yang canggih dengan ruang mencuba dinding kaca yang tersembunyi di bahagian belakang.
'Kami mahu ia menonjol tanpa ada orang yang menganggapnya tidak tepat,' kata Darryl Brooker, pengurus besar Mission Hill.
Ruang mencuba sederhana, pedesaan dan dimandikan dengan cahaya semula jadi.
Di dalam ruang mencuba di Mission Hill Winery / Foto oleh Brian Sprout
'Ini benar-benar hanya kotak kaca di kebun anggur,' kata arkitek, Tom Kundig. 'Kami mahu ruang itu dikekang dan tanpa unsur bising, jadi tidak akan ada gangguan dari anggur.
'Kami menggunakan palet yang agak gelap, dengan idea bahawa bahagian dalam akan memudar ke dalam bayang-bayang. [Wilayah] mempunyai iklim yang sangat cerah, jadi kami ingin tetap fokus pada kecerahan kebun anggur dan pergunungan, dan pemandangan di luarnya. '
Meja dalaman boleh duduk di tempat duduk 30, sementara tempat duduk di luar di bawah kanopi anggur dan dapur komersil penuh memberi keleluasaan sepanjang tahun.
Salah satu dari pelbagai ruang mencuba yang terpisah di Mission Hill, Red Barn mempunyai fokus pendidikan. Ia membawa pengunjung terus ke kebun anggur untuk makan tengah hari atau mencicipi anggur.
'Kami fikir akan menyenangkan pengunjung datang dan melihat pasukan viticulture beraksi,' kata Brooker. 'Kita boleh mencuba anggur dengan orang lain dan kemudian mengeluarkannya dan menunjukkan kepada mereka anggur yang berasal. Ini mengenai mengajar mereka tentang bagaimana anggur ditanam. '
Summer Corner / Foto oleh Jeremy Bittermann
Sudut Musim Panas
18830 NE Williamson Road, Newberg, ATAU 97132
Arkitek: Thomas Robinson, LEVER Architecture, leverarchitecture.com
'Bagaimana anda membuat sesuatu yang terkini, tetapi sangat berkaitan dengan tempat dan sejarahnya?'
Itulah persoalan yang dihadapi oleh Thomas Robinson, pengasas dan pengetua Lever Architecture di Portland ketika dia mula merancang ruang mencuba untuk L'Angolo Estate Oregon. Penyelesaian? Mulakan dengan tanah itu sendiri.
'Bangunan ini mengekspresikan pemandangan dengan cara yang sama seperti anggur yang baik yang terhubung dengan pemandangan,' kata Robinson,
'Pandangannya sangat kritikal,' kata Jacob H. Gray, pengurus perhotelan / DTC untuk L'Angolo Estate. 'Menempatkan ruang mencicipi tepat di kebun anggur membawa tanaman merambat, elang, langit dan pokok ke dalam.'
Dengan garis atap khas yang diilhami oleh kanopi penyebaran pohon ek Lembah Willamette, bangunan ini berbentuk tempat perlindungan semula jadi yang ramah.
Rangka atap khas L'Angolo Estate sedang dibina / Foto ihsan Lever Architectur & bahagian dalam ruang mencuba / Foto oleh Jeremy Bittermann
'Kami ingin mengasihi cinta akan garis bersih seni bina moden dengan bentuk utiliti bangunan pertanian yang menghiasi lanskap kami,' kata Gray.
'Minat kami adalah mengambil elemen struktur yang agak umum dan menyatukannya sedemikian rupa sehingga sangat mengejutkan,' kata Robinson. 'Kami sedang mencari cara membangun yang terhubung dengan budaya Oregon, dan kayu adalah sebahagian besar dari itu.'
Kedua-dua pesawat bumbung seperti sayap bersilang bersilang dan kelihatannya melayang di atas ruang rasa yang penuh cahaya. Pintu kaca gelangsar gergasi menawarkan peredaran terbuka ke kebun anggur dan ruang tempat duduk luaran yang dilengkapi dengan perapian.
Kaunter dan lantai konkrit dalaman, dan bar keluli yang dihitamkan memberi tumpuan kepada wain.
'Kerajinan teliti dan perhatian terhadap perincian adalah ciri pendekatan pembuatan anggur kami juga,' kata Gray.
Pintu masuk ke Cellar Door di TarraWarra Estate / Foto oleh John Gollings
Ladang TarraWarra
311 Healesville-Yarra Glen Road, Yarra Glen, VIC 3775, Australia
Arkitek: Kerstin Thompson, Kerstin Thompson Architects (KTA), kerstinthompson.com
Untuk melangkah dari cahaya matahari yang terang ke Pintu Cellar TarraWarra adalah seperti melewati lubang arnab dari Alice di Wonderland .
'Pengunjung tidak tahu apa yang diharapkan ketika mereka masuk, dan semua terkejut dengan ruang itu,' kata Clare Halloran, pembuat anggur dan pengurus besar. 'Sangat menarik bagi saya untuk melakukan sesuatu yang tidak dijangka. Kotak kaca dengan pemandangan yang luar biasa pasti kelihatan, tetapi kami mahukan sesuatu yang berbeza, lebih halus. '
Arkitek yang berpangkalan di Melbourne Kerstin Thompson mencipta ruang bawah tanah yang berfokus ke dalam dengan pencahayaan yang dramatik dan hiasan ganti. Terowong konkrit setinggi 30 kaki bersebelahan dengan ruang dan mempengaruhi bentuk dan gaya bilik rasa.
Bahagian dalaman minimalis TarraWarra / Foto oleh Derek Swalwell
Pereka menambahkan tekstur kayu ke konkrit untuk melembutkan kesannya. Mereka juga menggunakan kayu kitar semula dari dermaga St. Andrew untuk bar dan meja.
'Kami ingin menambahkan kehangatan sehingga kurang industri dan lebih mengundang,' kata Halloran.
Ruang besar boleh dibahagi untuk menampung kumpulan dan memberikan privasi untuk mencicipi, makan atau mesyuarat khas. Pencahayaan tebal yang merangkumi cerobong cahaya semula jadi yang mencolok membantu memecah ruang.
'Ini membantu apabila anda mempunyai sejumlah kelompok di sana, sehingga mereka merasakan keakraban, walaupun itu satu terowong yang panjang,' kata Halloran.
'Ketika pengunjung datang ke Lembah, mereka di sini untuk meluangkan masa, berehat dan bersenang-senang,' katanya. 'Mereka tidak mahu merasa terburu-buru atau sesak. Cellar Door adalah ruang di mana sesiapa sahaja boleh merasa selesa mencuba wain kami. '
Quintessa pada waktu petang / Foto oleh Matthew Millman
Quintessa
1601 Silverado Trail, Saint Helena, CA 94574
Arkitek: Mike McCabe dan Greg Warner, Walker Warner Architects, walkerwarner.com
'Ayah saya mempunyai idea tentang struktur-struktur yang sangat sederhana yang dapat kami keluarkan di tengah kebun anggur,' kata Agustin Francisco Huneeus. 'Kami adalah salah satu dari beberapa kilang wain yang membuat satu wain dari satu bahagian harta tanah, dan pencerahan ayah saya adalah, di situlah mereka harus merasakannya.'
Mike McCabe, pengetua Walker Warner Architects di San Francisco, ditugaskan untuk merancang tiga paviliun mencicipi kecil yang memberikan titik pandang melintasi kebun anggur dari tempat perlindungan kawasan hutan oak yang padat.
'Adalah pelik bagi arkitek untuk membincangkan seni bina sebagai latar atau bingkai,' kata McCabe. 'Ini indah untuk dilihat, tetapi mereka benar-benar mengenai menempatkan orang di tempat untuk melihat dan menjauh dari bangunan.'
'Kami ingin melakukan sesuatu yang sangat sederhana, sangat biara, sehingga bangunan itu tidak menarik perhatian tetapi kebun anggur itu menarik perhatian,' kata Huneeus. 'Ini benar-benar sunyi, dan satu-satunya perkara yang anda lakukan ialah memberi tumpuan kepada anggur.'
Reka bentuk terbuka salah satu paviliun / Foto Quintessa oleh Matthew Millman
Setiap paviliun seluas 250 kaki persegi dibina dari bahan yang selaras dengan pengaturan semula jadi dari dinding konkrit yang terbentuk dari papan, siling cemara yang ditangkap semula dan kerangka, dengan dinding penahan batu Napa Syar tempatan.
McCabe mengatakan bahawa dia menggunakan 'beberapa sihir struktur' untuk menghasilkan atap yang sangat tipis dengan penutup yang luas. Dalam kombinasi dengan elemen yang dapat membuka, meluncur dan berpusing, paviliun mempunyai fleksibiliti untuk berfungsi baik sebagai struktur teduh maupun bangunan tertutup sepenuhnya.
Pereka dalaman, Maca Huneeus, yang berkahwin dengan Agustin Francisco, menggunakan perabot minimalis yang sesuai untuk kesederhanaan struktur. Meja dan bangku patung yang kukuh dibuat dari kayu Afromosia yang lestari.
'Bagi saya, ini selalu mengenai alam semula jadi, dan lebih kurang lagi,' katanya. 'Kami ingin menyimpannya mengenai kebun anggur, dan tentang merasakan tenaga Quintessa dalam anggur yang anda rasakan. Saya mahu orang pergi dari sana dan bercerita. '
