asas wain

Tempat Gamay Bersinar Di Seluruh Dunia

Ilustrasi oleh Joao Neves

Untuk wain merah berbau bunga yang santai, kecil tidak pernah mudah. Dilihat oleh penanam wain daripada Burgundy sepanjang sejarah sebagai pesaing untuk Pinot Noir , anggur aromatik telah diharamkan oleh badan pemerintah tempatan pada 1395, 1455, 1567 dan beberapa kali pada abad ke-18.

Kelebihan Gamay ialah ia lebih mudah untuk ditanam, menghasilkan hasil yang lebih tinggi dan masak dua minggu lebih awal daripada pesaing serantaunya. Ia menghasilkan wain dengan beri merah dan aroma bunga dan rasa buah-buahan merah terang dengan tinggi keasidan dan rasa kebumian. Perancis adalah rumah kepada 84,000 ekar anggur asli ini, dengan lebih dua pertiga daripadanya ditanam di Beaujolais .

Selain Beaujolais nouveau yang terkenal (wain segar yang baru ditapai dikeluarkan setiap November), Beaujolais adalah rumah kepada 10 komune yang menghasilkan kualiti tinggi Cru Wain Beaujolais yang patut diterokai pada bila-bila masa sepanjang tahun. Di Perancis ia juga ditanam di Rhone dan Lembah Loire ; ia juga terdapat dalam Kanada , Itali , Switzerland , Oregon , California , Turki , Lubnan dan Israel .

Switzerland

Gamay ialah anggur merah kedua paling banyak ditanam di Switzerland, di belakang Pinot Noir. Di Lavaux, di kanton Vaud , ia menghasilkan wain yang terkenal dengan aroma ceri dan kelopak mawar. Gamay Swiss boleh menjadi lebih cerah dalam warna dan keamatan daripada rakan sejawat Perancisnya; sesetengah pengeluar menggunakan chaptalization, atau penambahan gula semasa proses penapaian, kerana anggur tidak dapat mencapai kematangan penuh. Biotaip Gamay yang dipanggil Plant Robert (juga dikenali sebagai Plant Robez atau Plant Robaz) ditanam oleh 15 atau lebih pengeluar yang membuat wain yang berwarna merah garnet pekat dan mempunyai rasa rempah dan lada yang tidak biasa.

Kenali Gamay Beyond Beaujolais Nouveau

Oregon

Gamay adalah semulajadi dalam berasid tanah Oregon, di mana ia pertama kali ditanam pada akhir 1980-an. Kira-kira 30 kilang wain menanam orang asli Perancis pada kira-kira jumlah ekar yang sama. Oregon Gamay—dipanggil Gamay Noir di sini—cenderung mempunyai warna, aroma dan rasa yang lebih pekat daripada versi yang ditanam di tempat lain. Lebih murah untuk diternak daripada Pinot Noir, ia juga lebih murah untuk setiap botol, seperti yang berlaku di negara asalnya. Perayaan tahunan di negeri ini, yang dipanggil ' Saya Suka Gamay ,” menampilkan rasa, seminar dan istimewa mengenai Gamay di restoran dan kedai botol.

Kanada

Salah satu anggur wain paling popular yang ditanam di Semenanjung Niagara di Ontario , Gamay juga ditanam di Daerah Putera Edward di seberang Tasik Ontario dan sejauh-jauhnya Nova Scotia dan British Columbia . Ditanam di atas 550 ekar di Ontario sahaja, ia dihasilkan dalam pelbagai gaya, daripada ringan, segar dan mudah diminum kepada elegan dan sesuai dengan usia. Ia juga dijadikan bunga ros dan wain berkilauan . Malangnya, kebanyakan Gamay Kanada tidak berjaya keluar dari pasaran domestik, tetapi ia patut dicari apabila melawat Great White North.