Lain-lain

Godfather Dua Ramuan Adalah Koktel yang Tidak Boleh Kami Tolak

Nampaknya cukup mudah untuk menghalau Godfather—sebuah koktel yang manis dan kuat Scotch wiski dan badam ke hadapan amaretto —kepada sejarah berdebu era minuman disko. Dan walaupun minuman berinspirasikan filem mobster ini agak ketinggalan dalam menu bar sejak zaman kegemilangannya pada tahun 1970-an dan 80-an, ia kekal sebagai minuman berasaskan wiski. penyedut perlahan dan contoh hebat bagi julat yang boleh diperoleh daripada hanya dua bahan.

“The Godfather, seperti sepupu rapatnya paku berkarat , adalah peninggalan dari pertengahan abad ke-20 'zaman gelap' mixology,' bersetuju T. Cole Newton, pemilik dan pemilik bar koktel New Orleans Had Dua Belas Batu dan Domino dan naib presiden Persatuan Bartenders A.S. (USBG). 'Tetapi walaupun ia mempunyai beberapa ciri pada era itu, ia adalah kegembiraan yang tulen. Ia juga koktel yang lebih serba boleh daripada formula mudah yang akan dicadangkan.'

Awak juga mungkin menyukai: Panduan Ringkas untuk Semuanya Whisk(e)y

Tidak seperti Rusty Nail dua lawan satu (dibuat dengan Scotch dan minuman keras wiski Drambuie ), Godfather secara klasiknya terdiri daripada bahagian yang sama dicampur Scotch dan amaretto. Seseorang juga boleh menganggap koktel Godfather sebagai minuman Old Fashioned dengan sikap . Lagipun, mengapa memaniskan wiski dengan gula bernoda pahit sedangkan anda boleh menggunakan minuman keras yang sememangnya manis dan berperisa?

'Penjajaran minuman ini menarik perhatian saya,' kata Anu Apte, pemilik Rob Roy bar koktel, Bar Tropika Kekuatan Tentera Laut dan Kedai Wain Vinnie di Seattle dan ahli lembaga pengarah USBG. “Minuman ini manis; minuman ini adalah samseng. Ia bertujuan untuk diteguk perlahan-lahan semasa perbualan dan mungkin dengan cerut jika itu suka anda.'

Mengapa Ia Dipanggil Koktel Godfather (dan Di Mana Ia Berasal)?

Minuman itu, sebenarnya, diakui secara meluas dinamakan sempena filem 1972, The Godfather, berdasarkan novel gangster Itali-Amerika 1969 Mario Puzo. Namun, walaupun muncul agak baru-baru ini dalam sejarah minum, tiada siapa yang secara eksplisit mendakwa kredit untuk koktel Godfather. Pengeluar amaretto Itali Disaronno Antarabangsa suka mengulangi dakwaan bahawa minuman itu adalah kegemaran pelakon Marlon Brando, yang terkenal sebagai Vito Corleone dalam filem itu. Koktel itu muncul dalam buku Stanley M. Jones 1977, Panduan Bar Lengkap Jones, dan dalam banyak panduan koktel pada 1980-an, mengukuhkan asal-usulnya pada tahun 70-an atau sebelum ini.

Awak juga mungkin menyukai: 8 Koktel Filem Terkenal dan Cara Membuatnya

'Saya [fikir] minuman ini keluar jauh sebelum filem, tetapi mengaitkannya dengan filem dan gaya hidup itu membuatkan saya gembira,' kata Apte. 'Di sebalik setiap orang tua yang pemarah, ada kemanisan.'

Sememangnya, adalah mudah untuk membayangkan suasana ulang tahun di mana minuman keras dan Brando ini akan berkembang maju: ruang makan lama yang besar dengan alas meja putih, dengan pelayan yang sesuai menghidangkan seketul lemak daging lembu yang dikorek dalam sos Cognac, semuanya diselimuti jerebu tebal. asap cerut. Selain itu, kebolehcapaian dwi minuman dan perkaitannya dengan francais yang masih diminati boleh dikatakan membuka pintu lain, dengan 'memberi orang yang mungkin tidak pernah menyentuh Scotch alasan untuk mencubanya,' tambah Apte.

Apakah Wiski yang Terbaik untuk Godfather?

Walaupun Scotch adalah pilihan biasa, barkeeps akan memberitahu anda bahawa wiski yang digunakan dalam koktel Godfather adalah mengikut keutamaan peribadi. Dan setiap profesional mempunyai kegemaran mereka sendiri, sama ada bourbon manis (untuk menyerlahkan nota pembakar manis) atau Scotch malt tunggal (yang lebih banyak mengandungi madu dan asap lembut).

'Menukar Scotch campuran yang licin dan sederhana dengan malt tunggal gambut menghasilkan hasil yang menarik, dan nisbahnya sangat fleksibel,' kata Newton. Dia lebih suka binaan dua lawan satu untuk Godfather yang lebih kering dan pedas, walaupun beberapa tafsiran moden mengurangkan sehingga .25 auns amaretto. “Pilih pengembaraan anda sendiri!” dia cakap.

Awak juga mungkin menyukai: 5 Syarat Teratas Yang Semua Pencinta Wiski Perlu Tahu

Apte suka menukar Godfathernya mengikut musim. Pada musim bunga dan musim panas, dia menggemari 'campuran berbulu' Scotch, seperti Kotak Kompas , atau orang ramai yang senang didekati, Label Biru Johnnie Walker . Pada musim luruh dan musim sejuk, dia akan mengambil ekspresi gambut dan berasap seperti Ardbeg atau Laphroaig untuk merajuk Bergaya Lama -esque penyedut. Dia mengekalkan nisbah malar, pada 1.5-ke-.5, dicairkan dengan .25 auns air sejuk daripada menghidangkannya di atas ais.

Chad Hauge, presiden dan pemilik bersama Rumah Koktel Common Good di Glen Ellyn, Illinois, termasuk dalam kalangan 'jurubahasa moden' Newton yang disebut di atas yang menggunakan amaretto sebahagian besarnya untuk musim.

'Saya lebih suka melayannya seperti Old Fashioned daripada minuman selepas makan malam, tetapi saya pasti bukan itu cara Brando meminumnya,' kata Hauge. Dia memilih nisbah 2 hingga .25 wiski kepada amaretto. Apabila memilih Scotch yang terkenal, dia menyukai satu 'dengan kedua-dua sentuhan Sherry dan gambut di dalamnya'—seperti campuran Glasgow mampu milik Compass Box—'kerana perisa lebih melengkapi antara nota yang diambil dan asap yang sering terdapat dalam Scotch bergambut dan badam manis.”

Sebab sebenar dia buat mereka begini? 'Ia lebih samseng.'

Cara Membuat Koktel Godfather

Diadaptasi daripada T. Cole Newton, Twelve Mile Limit dan Domino, New Orleans

bahan-bahan

1.5 auns wiski Scotch campuran (Label Merah Johnny Walker atau serupa)
0.75 oz amaretto (Lazzarroni atau serupa)
Kulit lemon untuk hiasan (pilihan)

Arah

Langkah 1 Letakkan sekeping besar ais dalam gelas Old Fashioned.
Langkah 2 Tuangkan bahan ke atas ais dan kacau perlahan.
Langkah 3 Hiaskan dengan kulit lemon jika mahu.