Kebenaran Mengenai California's Vines
Sejarah wain di California tidak akan setanding dengan permulaan bertahun-tahun di Dunia Lama. Tetapi itu tidak bermakna Negara Emas tidak mempunyai masa lalu yang mendalam dan kaya. Sebenarnya, warisan pembuatan anggur komersialnya bermula lebih lama daripada yang diketahui oleh kebanyakan pengguna - satu abad penuh sebelum kebangkitan Lembah Napa pada tahun 1960-an.
Pada pertengahan abad ke-19, ketika 49 orang yang mencari emas kembali ke pantai pegunungan dari kegiatan penambangan mereka, tanaman merambat ditanam di seluruh negeri, terutama di sekitar pueblo Los Angeles dan San Jose yang baru muncul, di mana populasi yang semakin meningkat memerlukan sokongan pertanian untuk terus hidup.
Penanaman pertama itu, yang biasanya dipelopori oleh keturunan Perancis dan Itali, dengan cepat berkembang menjadi industri yang sibuk terutama tertumpu pada kuantiti. Walaupun penduduk negeri meletup, pemilik harta tanah dapat memperoleh pulangan yang lebih lumayan ketika mereka menanam rumah di pinggir bandar di atas kebun anggur lama.
Saya tahu realiti ini dengan baik, setelah dibesarkan di dekat harta tanah Mirassou lama di East San Jose di mana keluarga saya tinggal sebagai gembala pada tahun 1850-an. (Sesungguhnya, Kettmann Road menuju ke Aborn Road, yang memisahkan harta kebun anggur lama.)
Sebagai seorang kanak-kanak tahun 1980-an, saya menunggang basikal di jalan tanah melintasi tanaman merambat. Hari ini, kereta masuk dan keluar dari kebun anggur lama, yang kini menjadi pusat membeli-belah dan bahagian bandar. Struktur kilang wain itu sendiri dipelihara sebagai mercu tanda.
Syukurlah, tidak semuanya habis. Sebilangan dari kebun anggur yang hampir dilupakan ini bertahan, menawarkan anggur khas dari jenis ganjil yang sering dengan usia anggur lebih dari 100 tahun.
Sekurang-kurangnya bagi kita yang menghargai pautan ke masa lalu yang ditawarkan tanaman anggur lama, rasa hormat yang semakin meningkat bagi mangsa yang selamat. Dan di zaman di mana lokalisme dan konsep terroir sedang tren, saya yakin pasaran akan semakin senang meneroka botol sejarah ini.
Lihat penilaian dan ulasan terkini dari California Penyumbang Penyunting Matt Kettmann >>>
Pergerakan ini sangat kuat di bahagian utara Pantai Tengah, terutama di Santa Clara County selatan dan Pergunungan Santa Cruz yang berdekatan.
Wilayah Uvas Creek antara Morgan Hill dan Gilroy, misalnya, mengalami kebangkitan dengan sejumlah kilang anggur dibuka untuk mencicipi di sepanjang Watsonville Road, di mana anggur Mission pada mulanya ditanam oleh saudara Sepanyol lama dahulu.
Ini adalah tempat yang bagus untuk mencari rasa anggur tua Charbono dan Carignan, walaupun terdapat banyak variasi dari segi kualiti. Saya baru-baru ini menikmati sebotol anggur ini dari Aver Family, Fortino dan, di seberang jalan di Hecker Pass, Sarah's Vineyard.
Mungkin yang paling menjanjikan, bagaimanapun, adalah bahawa pembuat anggur generasi seterusnya merangkul tanaman anggur lama ini. Begitulah halnya dengan Birichino, jenama yang dimulakan pada tahun 2008 oleh Alex Krause dan John Locke, yang sama-sama bekerja untuk Randall Grahm di Bonny Doon Vineyard.
Dengan menggunakan anggur yang kebanyakannya berasal dari kebun anggur abad ke-19 dan awal abad ke-20, mereka menghasilkan anggur yang sangat menarik, biasanya agak ringan dan elegan, yang bertentangan dengan kepercayaan biasa bahawa anggur lama sama dengan bom buah yang kaya. Saya menyukai Zinfandel dari St. Georges Vineyard, yang ditanam oleh bootlegger pada tahun 1922, dan berpendapat bahawa Grenache dari Besson Vineyard, ditanam pada tahun 1910, cukup menarik.
'Saya telah mendapati bahawa kebun anggur sering bersikap seperti orang,' kata Krause. 'Pada masa muda mereka, mereka cenderung mempunyai banyak tenaga yang kadang-kadang tidak terlalu terfokus dengan baik. Dengan berlalunya waktu, ketidaktepatan ini cenderung dapat dikerjakan, dan kita dapati bahawa kebun-kebun anggur yang telah bertahan 93 atau 105 atau 129 tahun juga menjadi saksi. fakta bahawa beberapa generasi pembuat anggur menganggap bahawa kesesuaian jenis tertentu ke laman web ini wajar dikekalkan. '
Walaupun dia menganggap hanya 'pinggiran gila' dari pembuat anggur yang disetel ke kebun anggur ini, Krause dan Locke melihat diri mereka sebagai penjaga untuk masa depan juga.
'Saya menganggap kami sangat beruntung dapat bekerjasama dengan laman web lama ini, dan juga menganggapnya sebagai kewajiban untuk memastikan bahawa mereka tetap dapat dilaksanakan dan dihargai untuk generasi pembuat anggur yang akan datang,' kata Krause.
Oleh itu, ambil sebotol Birichino atau wain California lama lain, dan minum sejarah Golden State dengan saya.
Lembah Santa Clara adalah satu-satunya tempat di mana pokok anggur lama berkembang. Apa wain anggur lama kegemaran anda, dan mengapa? Tweet saya kembali di @indyemkae >>>
