Bilakah buah kesemak masak? Inilah Cara Menuai Buah Paling Manis
Perbezaan antara kesemak masak dan buah yang belum masak mudah dilihat di dapur. Buah yang masak akan mendapat laluan ke dalam makanan yang dibakar, salad dan lebih banyak resipi yang lazat. Persimmon yang belum masak cepat-cepat diketepikan. Buah yang belum masak penuh dengan tanin yang memberikannya astringensi yang kuat yang paling baik digambarkan sebagai kering, berkapur dan masam pekat. Secara ringkasnya, kesemak yang belum masak tidak boleh dimakan. Persimmon masak, sebaliknya, mempunyai rasa manis dan lembut. Memikirkan bila buah musim gugur ini menjadi lazat telah lama membingungkan tukang kebun dan tukang masak. Petua ini akan membantu anda mengetahui bila kesemak sudah masak supaya anda boleh menikmati buah yang paling manis.
Ketahui Jenis Pokok Kesemak Yang Anda Ada
Pokok kesemak Amerika dan Oriental kedua-duanya biasanya ditanam untuk buah musim gugur mereka. kesemak Amerika berasal dari kawasan selatan dan timur Amerika Syarikat. Makanan berharga untuk hidupan liar dan menjadi tuan rumah kepada beberapa jenis pendebunga, kesemak Amerika menghasilkan buah sebesar plum. Secara ketara lebih tahan sejuk berbanding kesemak Oriental, pokok kesemak Amerika boleh menahan suhu rendah hingga 20℉ di bawah sifar.
Buah kesemak Oriental adalah lebih besar sedikit, kira-kira saiz a pic . Buah-buahan yang besar dan pokok yang produktif menjadikan kesemak Oriental sebagai pilihan popular di kawasan yang ia tahan lasak.
Inilah Cara Menyediakan dan Memasak Buah Kesemak SegarBilakah Kesemak Amerika Matang?
kesemak Amerika masak pada awal musim gugur, antara September dan Oktober di kebanyakan bahagian negara. Buahnya mempunyai warna kuning jingga pekat dan kulit menjadi hampir lut sinar apabila masak sepenuhnya. Tekstur buah yang paling boleh dipercayai menunjukkan apabila kesemak Amerika sudah masak. Tidak seperti kesemak Oriental, yang boleh menjadi manis apabila hanya sedikit lembut, kesemak Amerika mempunyai rasa terbaik apabila teksturnya lembek. Kemanisan sempurna ini berlaku sejurus sebelum buahnya reput. Ya, ia adalah garis halus tetapi dengan pemantauan tetap, anda boleh menangkap buah asli yang lazat ini pada kemuncaknya.
Bilakah Kesemak Oriental Matang?
Kesemak Oriental selalunya menyerupai penghirisan buah tomato berpaut pada dahan pokok. Pokok kesemak dengan tanaman yang banyak menjadikan tumbuhan landskap musim luruh yang berwarna-warni ketika musim tumbuh semakin surut. Kesemak Oriental sering masak sedikit lewat daripada sepupu Amerika mereka. Bergantung pada buah Oriental untuk masak pada bulan Oktober atau November.
Warna adalah penunjuk kematangan. Warna kesemak Oriental yang masak berbeza-beza mengikut kepelbagaian. Sesetengah varieti berwarna jingga pekat apabila masak, manakala varieti lain berwarna kuning jingga pada kemanisan optimum. Jika anda tahu kepelbagaian pokok anda, selidiki warna matangnya. Varieti yang tidak diketahui memerlukan percubaan dan kesilapan untuk mengetahui warna matang mereka. Tekstur adalah satu lagi penunjuk kematangan yang boleh dipercayai. Kesemak Oriental biasanya lembut apabila disentuh apabila masak—anda mahukan kelembutan yang serupa dengan tomato masak . Kulit sepatutnya memberi sedikit tetapi mereka tidak perlu terlalu lembut sehingga mereka hancur di tangan anda.
Cara Memasak Kesemak Selepas Tuai
Kesemak, seperti pisang, tomato dan pic, akan terus masak selepas dipetik . Kunci kepada kesemak yang manis dan berperisa lembut ialah menuai buah selepas ia mencapai saiz dan warna yang matang. Daging akan menjadi lembut dalam masa apabila buah disimpan pada suhu bilik. Jika kesemak dituai sebelum saiz dan warnanya berkembang sepenuhnya, ia tidak akan masak sepenuhnya.
33 Buah-buahan dan Sayuran yang Perlu Anda Sejukkan dan 7 Anda Tidak SeharusnyaBukan Frost? Tiada masalah
Terdapat salah tanggapan umum bahawa fros diperlukan untuk mematangkan kesemak. Ini sebenarnya tidak benar. Malah, kesemak yang belum matang yang digigit oleh fros akan cepat reput. Jika persimmons tidak masak dan fros diramalkan, tanaman mungkin akan hilang. Walaupun fros tidak ada kaitan dengan pematangan, ia meningkatkan rasa buah yang sudah masak. Kesemak masak mula kering selepas fros dan menjadi lebih manis apabila gula di dalamnya tertumpu.
Varieti Kesemak yang mana untuk ditanam
Jenis pokok kesemak yang dinamakan menghasilkan buah yang terbaik . Pokok yang tumbuh di alam liar biasanya merupakan pokok anak benih dan pengeluarannya berbeza-beza. Jika anda mempunyai ruang untuk pokok yang besar, pokok kesemak Amerika atau kesemak asli setinggi 30 hingga 50 kaki dan lebar bukan sahaja akan menghasilkan tanaman buah untuk anda, tetapi pokok yang mantap akan menyediakan makanan dan tempat tinggal untuk burung, serangga, dan hidupan liar lain. Contohnya, daun kesemak adalah makanan kegemaran kebanyakan ulat rama-rama asli, seperti rama-rama Luna dan rama-rama agung.
'John Rick,' 'Even Golden,' 'Prok,' dan 'Yates' adalah jenis kesemak asli Amerika yang sangat baik. Pokok-pokok besar itu tahan lasak di Zon 5-9 dan akan mula mengeluarkan buah kira-kira 4 tahun selepas ditanam. 'Fuyu,' 'Tanenashi,' 'Ichikikei Jiro,' dan 'Hachiya' ialah kultivar kesemak Oriental yang luar biasa yang akan tumbuh di Zon 6 atau 7 dan ke atas. Jangkakan kultivar Oriental tumbuh 10 hingga 20 kaki tinggi dan lebar. Untuk pengeluaran buah yang terbaik, tanam dua atau lebih persimmon di kawasan yang sama.
