Memandangkan pemakanan berasaskan tumbuhan semakin popular, begitu juga kekacang seperti kekacang, kacang, dan lentil. Malah, lentil baru-baru ini telah dinamakan sebagai salah satu daripadanya makanan super hebat seterusnya —dan untuk alasan yang baik! Kekacang berkrim ini padat dengan nutrien yang akan membantu anda berasa terbaik. Mari kita menyelami semua ini tentang lentil yang dikasihi.

18 Resipi Lentil Diilhamkan Oleh Masakan Di Seluruh Dunia

Blaine Moats

Apakah Lentil?

Lentil adalah ahli keluarga kekacang, dan secara klasik dikenali dengan biji yang boleh dimakan berbentuk kanta. ini tanaman tahunan , juga dikenali dengan nama botaninya Kanta masakan , mempunyai sejarah yang kaya menjangkau beribu-ribu tahun. Malah, bukti pertama lentil yang dijinakkan bermula sejak 8000 B.C. , apabila mereka ditanam di sepanjang tebing Sungai Efrat di kawasan yang kini dikenali sebagai Syria. Makanan super ini tidak lama lagi merentasi Eropah dan Timur Tengah, mendapat populariti hingga akhirnya menjadi makanan ruji antarabangsa seperti sekarang.

Cara Menanam dan Menanam Lentil

Blaine Moats

Kebaikan Makan Lentil

Tidak hairanlah bahawa lentil adalah makanan yang sangat bernilai di seluruh dunia apabila anda mempertimbangkan banyaknya manfaat yang mereka tawarkan.

Lentil Boleh Membuat Anda Bertenaga

Lentil penuh dengan kedua-dua protein dan vitamin B, termasuk tiamin, folat , asid pantotenik, vitamin B6, dan niasin.Dengan hampir 18 gram protein setiap satu cawan yang dimasak ,protein yang terdapat dalam kekacang ini akan memberikan anda tenaga yang diperlukan untuk menangani hampir semua tugas, memastikan anda berasa puas, dan membantu membina dan mengekalkan otot dan tisu lain di seluruh badan. Vitamin B yang terdapat dalam lentil adalah pemain penting dalam metabolisme tenaga, juga membantu anda berasa penting dan bertenaga.

Lentil Boleh Meningkatkan Kesihatan Usus

Anda tidak akan mendapati kekurangan serat dalam biji yang lazat ini, dengan hampir separuh daripada keperluan serat harian anda (sekitar 16 gram) hanya dalam satu cawan yang dimasak. Mengandungi kedua-dua serat larut dan tidak larut, lentil akan membantu anda mengekalkan keteraturan semasa menangani atau mencegah isu GI. Tambahan pula, makanan super kecil ini penuh dengan serat prebiotik,serat yang tidak boleh dihadam yang berfungsi sebagai rezeki untuk bakteria usus kita yang sihat. Ini akan memberi manfaat kepada kesihatan keseluruhan mikrobiom usus kita, yang mendahului bukan sahaja kesihatan pencernaan, tetapi juga kesihatan banyak sistem badan yang lain.

Lentil Boleh Meningkatkan Sistem Imun Kita

Dalam lentil, anda juga akan menemui zink dan banyak sebatian tumbuhan. Zink adalah mineral terbukti untuk merangsang sistem imun kita.Lentil juga adalah sebatian tumbuhan tertinggi yang mengandungi kekacang, dengan jumlah flavonol, anthocyanin, dan fitosterol yang ketara, antara lain. Fitokimia ini mempunyai manfaat antioksidan yang mengagumkan, mengurangkan keradangan di seluruh badan dan membantu menangkis penyakit kronik yang disebabkan oleh radikal bebas.

Jacob Fox

Lentil Boleh Menjejas Kesihatan Jantung

Sebatian serat dan tumbuhan yang terdapat dalam lentil bergabung untuk menjadikan biji benih yang boleh dimakan ini juga juara kesihatan jantung. Serat larut yang terkandung di dalamnya sebenarnya mengikat kolesterol dalam usus kecil, membantu tubuh menyingkirkan nutrien yang berpotensi menyumbat arteri daripada badan, bukannya menyerapnya. satu kajian meneroka impak ini malah mendapati bahawa lentil dikaitkan dengan tahap lipid darah yang lebih baik. Kajian lain menunjukkan bahawa lentil boleh membantu mengurangkan hipertensi, atau tekanan darah tinggi, satu lagi aspek utama penyakit jantung.

Lentil Boleh Membantu Mengawal Gula Darah

Lentil juga boleh membantu anda mengawal gula darah anda dengan lebih baik, sama ada anda mempunyai masalah metabolik, seperti diabetes atau tidak. Ini sebahagiannya disebabkan oleh protein dan serat yang terkandung di dalamnya, yang diketahui melambatkan penghadaman, melambatkan tindak balas gula darah dan membolehkan tubuh lebih banyak masa untuk memetabolismekan gula dengan betul. Ini membantu mengelakkan lonjakan pesat dalam gula darah yang sukar dihadam oleh badan dengan berkesan. Penyelidikan juga menunjukkan kesan ini tetapi melalui mekanisme tambahan, dengan satu kajian mencari sebatian tumbuhan bioaktif yang terdapat dalam lentil mempunyai kesan antidiabetik (atau menurunkan gula dalam darah).

Lentil Penuh dengan Mineral

Akhirnya, lentil mempunyai jumlah mineral yang mengagumkan, termasuk besi , fosforus, kalium, magnesium, kuprum dan mangan.Nutrien ini bergabung untuk membantu kita membentuk sel darah merah, tulang, saraf, hormon dan tisu lain yang sihat sambil meningkatkan kesihatan imun kita, penyerapan nutrien dan keseimbangan cecair di seluruh badan.

Andy Lyons

Cara Makan Lebih Banyak Lentil di Rumah

Dengan semua maklumat yang menarik ini tentang faedah makan lentil datang jumlah potensi masakan yang sama menariknya. Tetapi sebelum mengikat pada apron anda, memilih varieti yang betul adalah kunci, kerana terdapat pelbagai jenis lentil, masing-masing mempunyai ciri unik mereka sendiri. Berikut adalah beberapa jenis yang paling biasa digunakan:

hijau

Makanan yang kerap dikunjungi oleh penggemar makanan di seluruh negara, lentil berkrim dan berkanji ini sesuai untuk sup dan rebusan.

coklat

Jenis lentil yang paling popular di seluruh dunia, cantik coklat ini mengekalkan bentuknya dengan baik melalui masakan, menjadikannya tambahan salad yang sangat baik. Selain itu, mereka menawarkan rasa pedas yang tidak dapat ditolak.

Merah dan Kuning

Lentil yang manis dan cepat masak ini adalah hidangan klasik untuk hidangan dal India yang lazat.

Hitam (atau Beluga)

Setelah mendapat nama mereka daripada kaviar Beluga, lentil halus ini dimasak untuk menjadi asas mangkuk bijirin yang sangat baik.

Hijau Perancis (atau Puy)

Lentil Perancis atau Puy mempunyai rasa pedas, mineral, menjadikannya tambahan yang lancar untuk sup halus. Varieti ini akan menjadi lebih mahal sedikit daripada yang lain, kerana ia ditanam secara eksklusif di bandar Le Puy di Selatan Perancis, tempat namanya juga berasal.

Mana-mana jenis lentil yang anda pilih, menambahkannya pada salad, sup, mangkuk bijirin, rebusan, dal, pemadat, atau bahkan menggunakan tepungnya untuk makanan yang dibakar adalah cara terbaik untuk memasukkannya ke dalam diet anda. (Anda juga boleh memasak lentil dalam Periuk Segera.) Dari segi kekerapan anda perlu makan lentil, menikmatinya beberapa kali seminggu adalah sesuai untuk meraih semua faedah yang menakjubkan.

Sama ada perisa atau pemakanan yang menarik anda kepada lentil, termasuk makanan super yang muncul ini dalam rutin anda pasti akan membuatkan anda berasa terbaik.

Cara Memasak Lentil Setiap Jenis untuk Tekstur Lembut yang Anda Mahukan Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain HantarSumberBetter Homes & Gardens komited untuk menggunakan sumber yang berkualiti tinggi dan bereputasi tinggi—termasuk kajian semakan rakan sebaya—untuk menyokong fakta dalam artikel kami. Baca tentang kami

Sen Gupta, Debjyoti et al. Lentil (Lens culinaris L.), sumber yang kaya dengan folat. Jurnal kimia pertanian dan makanan jld. 61,32: 7794-9. doi:10.1021/jf401891p

Lentil, biji matang, dimasak, direbus, tanpa garam. Pusat FoodData, Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian, Jabatan Pertanian A.S..

Prasad, Ananda S. Zink dalam kesihatan manusia: kesan zink pada sel imun. perubatan molekul (Cambridge, Mass.) jld. 14,5-6: 353-7. doi:10.2119/2008-00033.Prasad

Ganesan, Kumar, dan Baojun Xu. Lentil Kaya Polifenol dan Kesan Menggalakkan Kesihatannya. Jurnal antarabangsa sains molekul jld. 18,11 2390. doi:10.3390/ijms18112390

Aslani, Zahra et al. Kesan Pucuk Lentil Pada Lipid Serum Pesakit Berlebihan Berat Badan dan Obes dengan Diabetes Jenis 2. Perspektif promosi kesihatan jld. 5,3 215-24. doi:10.15171/hpp.2015.026

Peñas, Elena et al. Kesan Penghapusan terhadap Antioksidan dan Sifat Antihipertensi Berpotensi Tauge Lentil. Makanan tumbuhan untuk pemakanan manusia (Dordrecht, Belanda) jld. 70,4: 401-7. doi:10.1007/s11130-015-0508-3

Mustafa, Ahmed M et al. Polifenol, Saponin dan Fitosterol dalam Lentil dan Faedah Kesihatannya: Gambaran Keseluruhan. Farmaseutikal (Basel, Switzerland) jld. 15,10 1225. 3 Okt. 2022, doi:10.3390/ph15101225

Thavarajah, Dil et al. Lentil (Lens culinaris Medikus Subspesies culinaris): makanan keseluruhan untuk meningkatkan pengambilan zat besi dan zink. Jurnal kimia pertanian dan makanan jld. 57,12 (2009): 5413-9. doi:10.1021/jf900786e