4 Langkah Mudah Cara Memasak Daging Babi Tenderloin di Panggangan
Mengenai spektrum memanggang antara kesederhanaan burger di luar panggangan dan faktor mewah daging tenderloin , ada manisnya: daging babi tenderloin . Ketahui cara memasak daging babi tenderloin di atas panggangan (seperti menggunakan kaedah memanggang tidak langsung dan membiarkan daging babi berehat selepas memasak untuk kesedapan terbaik), dan anda akan membuatnya dengan sempurna pada kali pertama dan setiap kali.
Daging babi tenderloin sangat boleh disesuaikan kerana anda boleh merasainya dengan cara apa sahaja yang anda suka dengan perapan atau sapuan, dan ia juga lazat dihidangkan bersama sayur-sayuran panggang atau buah-buahan panggang .
9 Gril Terbaik 2024, Menurut PengujianSepintas lalu Cara Memasak Daging Babi Tenderloin Atas Grill
Jika anda hanya mencari beberapa fakta penting tentang cara memasak tenderloin babi di atas panggangan, inilah perkara yang perlu diketahui.
- Arang ringan menggunakan cecair pemetik api, pemula elektrik atau pemula cerobong. (Jika menggunakan cecair pemetik api, tunggu 1 minit sebelum menyalakan api.) Biarkan api menyala sehingga arang ditutupi dengan salutan abu kelabu yang ringan.
- Alihkan arang dari tengah gril. Letakkan kuali titisan di tengah-tengah panggangan. Susun arang di sekeliling kuali titisan.
- Uji arang untuk haba sederhana tinggi di atas kuali.
- Jika arang terlalu panas, naikkan rak gril, renggangkan arang, tutup bolong separuh jalan, atau keluarkan beberapa briket.
- Jika arang batu terlalu sejuk, gunakan penyepit yang dikendalikan panjang untuk mengetuk abu dari arang yang terbakar, mengalihkan arang batu bersama-sama, menambah briket, menurunkan rak atau membuka lubang.
- Untuk menyalakan gril gas, buka penutupnya. Hidupkan injap gas ke 'hidup' dan nyalakan gril seperti yang diarahkan oleh pengilang. Hidupkan penunu dengan tinggi. Tutup penutup dan panaskan pemanggang selama 10 hingga 15 minit.
- Laraskan untuk memasak tidak langsung : Matikan penunu terus di bawah tempat anda akan meletakkan daging. Laraskan kawalan penunu kepada api sederhana tinggi.
- Jika haba tidak langsung terlalu panas atau sejuk, putar penunu ke tetapan haba yang lebih tinggi atau lebih rendah mengikut keperluan.
- Letakkan daging di atas panggangan (di atas kuali titisan jika menggunakan pemanggang arang atau di atas penunu yang tidak menyala pada pemanggang gas.)
- Tutup gril dan masak tenderloin ¾- hingga 1 paun di atas api tidak langsung sederhana tinggi 30 hingga 35 minit atau sehingga ia mencatatkan 145°F pada termometer bacaan segera . Pusing sekali separuh masa memanggang.
Nota: Warna daging bukanlah penunjuk kematangan yang boleh dipercayai; untuk menentukan suhu tenderloin daging babi panggang, sentiasa gunakan an termometer bacaan segera . - Keluarkan daging dari panggangan dan tutupnya dengan kerajang. Biarkan daging berdiri sekurang-kurangnya 10 minit sebelum dihidangkan. Suhu dalaman daging akan terus meningkat seperti sedia ada.
- Potong tenderloin daging babi panggang merentasi bijirin menjadi kepingan ½ inci.
- Jika mahu, hidangkan bersama sawi atau lobak pedas. Kemudian sekali lagi, anda juga tidak boleh salah dengan sos barbeku buatan sendiri.
Langkah 1: Potong Tenderloin
BHG / Crystal Hughes
Sebelum memasak daging babi tenderloin di atas panggangan, keluarkan lebihan lemak dan kulit perak (tisu penghubung licin dan berkilat pada permukaan daging). Menggunakan pisau tajam, keluarkan kulit perak, tarik ke atas semasa anda memotong. Pisau fillet sangat baik untuk tugas-tugas ini. Juga, keluarkan lemak yang kelihatan seperti yang dikehendaki.
Langkah 2: Perasakan Daging Babi
Perasakan daging dengan sapuan kering atau perapan sebelum memasak akan menambah lebih banyak lapisan rasa pada daging babi panggang anda.
Untuk perap: Letakkan daging babi dalam beg plastik yang boleh ditutup semula, dan tuangkan perapan ke atas daging babi. Biarkan daging babi perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum memanggang.
Untuk menggunakan sapuan kering: Gunakan jari anda untuk mengurut perlahan-lahan sapuan ke dalam daging babi. Sesetengah resipi atau arahan pakej akan menentukan penggunaan sapuan terlebih dahulu supaya daging babi lebih baik menyerap rasa sapuan. Jika begitu, sejukkan daging babi yang telah digosok sehingga sedia untuk dipanggang.
Resipi Grill 8 Bahan Mudah Ini Penuh Perisa
Mike Dieter
Langkah 3: Sediakan Grill untuk Memanggang Tidak Langsung
Kerana tenderloin kurus, tenderloin babi panggang boleh kering jika dimasak terlalu cepat di atas api yang sangat panas. Laluan pemanggangan tidak langsung ialah cara untuk mendapatkan tenderloin babi panggang yang sempurna. Kaedah ini memerlukan memasak daging dalam gril bertutup yang jauh dari (bukan terus di atas) sumber haba. Masakan tidak langsung berfungsi sama ada anda membuat daging babi tenderloin di atas panggangan gas atau arang.
Untuk Pemanggang Arang
Jika anda bersumpah dengan rasa yang anda dapat memasak dengan pemanggang arang, inilah perkara yang perlu dilakukan.
Untuk Grill Gas
BHG / Crystal Hughes
Bagi mereka yang lebih suka pemanggang gas yang mudah, inilah cara untuk memanggang tenderloin anda.
Andy Lyons
Langkah 4: Grill, Rehat, dan Hidang
Daging babi berperisa, panggangan panas, dan kini tiba masanya untuk memanggang.
Dapatkan Resipi Daging Babi Chile-Lime
BHG / Crystal Hughes
Sekarang setelah anda tahu cara memasak daging babi tenderloin di atas panggangan, anda akan memikirkan semua jenis cara untuk menikmatinya. Sudah tentu, ia bagus sebagai jamuan tengah-tengah dengan beberapa resipi hidangan sampingan, tetapi ia juga sangat baik dalam sandwic , sup dan salad hidangan utama . Malah, apabila ia datang kepada salad, apa sahaja yang boleh dilakukan oleh ayam panggang, tenderloin babi panggang juga boleh dilakukan (jika tidak lebih baik!). Mula-mula, cuba gantikan daging babi panggang tenderloin dalam Salad Caesar Ayam klasik, dan anda akan melihat apa yang kami maksudkan.
Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar
