Dengan penurunan sepenuhnya, pilihan minum sering cenderung ke arah pilihan yang lebih mantap dan berperisa penuh daripada pilihan yang biasa kita nikmati pada musim panas. Percutian juga hampir, keluarga dan rakan-rakan akan berkumpul, jadi lebih baik anda bersiap dengan peti sejuk yang dipenuhi dengan sahabat baik cuaca sejuk: Imperial IPA.

Imperial IPA pada dasarnya India ales pucat ditendang hingga 11-lebih banyak lelaki, lebih banyak alkohol, dan yang paling penting, lebih banyak hop. Hasilnya adalah bir yang kuat dan kuat dengan IBU, atau unit pahit antarabangsa, naik di atas 60 dan, dalam beberapa kes, jauh melebihi 100.

IPA Imperial sangat sesuai untuk musim ini. Mereka memberikan harga yang sangat baik untuk hidangan Thanksgiving, terutama ubi jalar, isi yang enak dan bahkan kalkun — mereka menawarkan rasa bersuara yang kuat dari hop yang kaya dan rempah-rempah yang berduri atau pinus, semuanya meningkatkan rasa burung yang sering dimensi atau hambar. Berbanding dengan IPA biasa, kandungan alkohol yang lebih tinggi, profil rasa yang lebih sedap dan rasa yang terdapat di Imperial atau Double IPA semuanya melengkapkan makanan tradisional Thanksgiving Amerika, serta menjanjikan perbualan meja makan malam yang meriah.

Bagi mereka yang mungkin tidak disebut sebagai hopheads, IPA bukan Imperial menawarkan yang sama, walaupun rempah-rempah yang dialihkan, bersahaja dan astringensi sederhana, jadi pastikan kedua-duanya tersedia untuk memenuhi semua pilihan lupulin tetamu anda.

Port Brewing Hop-15 Ale (American Double / Imperial IPA Port Brewing Company, CA) $ 11/22 oz, 95 mata. Ini adalah minuman bertaraf dunia yang pasti menggembirakan dan menggembirakan mana-mana pencinta IPA. Ia diseduh dengan campuran 15 jenis hop tempatan dan import yang ditambahkan ke dalam bir setiap 15 minit. Hasilnya adalah pilihan yang kompleks dan beraroma, dengan lapisan pengaruh hop yang berbeza-beza, dari buah oren, aprikot dan buah tropika yang berair hingga aroma hop bunga dan juga rasa resin yang sedikit melekit di lelangit. Rasa mulut kuat dan penuh, dengan inti manis-malt yang kukuh yang menjadikan semua ciri-ciri hoppy dan karbonasi yang mencukupi yang menjadikan lelangit tidak terlalu berat atau tersekat. Astringensi yang menyenangkan bertahan lama hingga akhir.

The Hop Concept Hop Freshener Series Lemon & Grassy (American Double / Imperial IPA The Hop Concept, CA) $ 7/22 oz, 93 mata. Dari pasukan di belakang Port Brewing, The Hop Concept melancarkan label ciri yang mengingatkan penyegar udara kereta, yang dikenali dengan ciri-ciri yang dipengaruhi oleh hop. Dalam kes ini, pelepasan akhir musim panas mereka, lemon dan berumput. Dibancuh dengan rasa lemon, ia dibuka dengan aroma sitrus tart yang jelas, diikuti dengan petunjuk sekunder rumput potong segar dan bunga putih. Rasa mulut sederhana, menunjukkan tulang belakang karamel-malt yang padat, diangkat dengan karbonasi medium-plus dan kemasan kulit lemon dan limau gedang yang menyegarkan. Ini adalah pilihan yang seimbang dan menyegarkan, terutamanya untuk DIPA, dan alkohol tersembunyi dengan baik.

Alaskan Hopothermia Double IPA (American Double / Imperial IPA Alaskan Brewing Co., AK) $ 11/12 oz 4 pek, 92 mata. Ini adalah minuman yang sedap dan seimbang, nota hop yang tegas dibentuk dengan inti malty yang ringan. Minumannya yang halus dan mengejutkan dari awal hingga akhir, dengan aroma menarik dan rasa rumput segar, jarum pinus, jeruk keprok, kulit limau gedang dan mangga tegas. Kilam karamel, biskut dan ragi memberikan berat dan kekayaan pada rasa mulut yang penuh badan, sementara tekstur yang sedikit licin dan berminyak diangkat pada kemasan yang lembut dan kering.

Tallgrass Brewing Ethos IPA (American IPA Tallgrass Brewing Co., KS) $ 9/16 oz 4 pek, 92 mata. Walaupun mempunyai lebih dari 100 IBU, ini pasti merupakan IPA yang maju dan seimbang serta menyeronokkan. Warna oren-amber yang terinspirasi matahari terbenam di dalam gelas, buket itu dibuka dengan aroma suprem sitrus, rumput manis, malt karamel dan minyak hop yang sangat mengejutkan. Mulut yang berminyak dan bulat menawarkan rasa pahit yang lebih banyak dari minyak oren, limau gedang, getah pinus dan limau yang diawetkan, membungkus pukulan astringen yang membawa ke kemasan kering dan pedas. Karbonasi yang cukup membuatkan lelangit merasa terlalu lembap dan berat, sementara alkohol meninggalkan sensasi pemanasan sedikit ketika ditutup.

Samuel Smith India Ale (English India Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), England) $ 4/550 ml, 91 mata. Ini adalah IPA Eropah tradisional, yang menampilkan ciri-ciri hop yang menonjol tetapi tidak teratas yang seimbang dengan inti kaya dengan malt panggang, seperti karamel. Rasa mulut mempunyai tekstur yang sedikit kental, dengan rasa buah batu kering, resin pinus dan rempah penaik yang menari di lelangit. Kemasannya kering dan menawarkan nota teh hitam dan lada yang lembut dan disamping aksen jeruk-kulit yang menyenangkan. Saudagar du Vin.

Deschutes Pinedrops IPA (American IPA Deschutes Brewery, OR) $ 12/12 oz 6 pek, 90 mata. Dibuat dengan hop Chinook, Centennial dan Equinox, ini, seperti namanya, IPA piney dan sitrus. Minyak oren, resin pinus, bunga hop yang ditekan dan tarian nektarine madu di hidung dan mulut minuman berwarna emas ini. Pada 70 IBU, kepahitan diucapkan dan kemasannya kering, dengan malt seperti biskut di bahagian tengah untuk mengatasi kekenyangan dan mengeluarkan badan dengan berat sederhana. Peralihan penamat yang berubah-ubah dari rasa buah batu yang matang ke nada rumput segar, pinecone dan rempah pedas.

Samuel Adams Rebel Rouser Double IPA (American Double / Imperial IPA The Boston Beer Co., MA) $ 11/12 oz 6 pek, 90 mata. Dibancuh dengan lebih dari lima paun hop per barel dan kering dengan lima varietas hop Amerika dari Pacific Northwest — Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe dan Zeus — DIPA yang berani ini tidak kekurangan keperibadian. Sebenarnya, ini banyak terdapat dalam ciri-ciri yang berasal dari hop, termasuk aroma dan rasa buah tropika yang sudah masak, tembikai madu, sitrus manis, rumput segar, resin hop dan rempah tanah. Dalam fesyen Sam Adams yang sebenarnya, tulang belakang malty berada di barisan depan selera, meletakkan pelbagai rasa hop dalam kebaikan roti manis dan manis. Pada 85 IBU, ia adalah bir hoppy, tetapi juga bir yang harmoni dan seimbang.