Kawasan wain tidak semestinya telah dilahirkan semalam untuk dianggap akan datang. Di seluruh dunia, kawasan pembuatan wain purba dari Armenia kepada Itali telah berada di tengah-tengah transformasi kerana perubahan faktor politik dan persekitaran. Beberapa kawasan yang agak terkenal, tetapi kurang mendapat perhatian telah berkembang dan berkembang dengan pantas, dengan meluaskan ladang anggur, menukar teknik pembuatan wain , peningkatan eksport atau lonjakan dalam pelancongan. Yang lain hanya tinggal di bawah bayang-bayang jiran mereka yang lebih terkenal terlalu lama, tetapi baru-baru ini telah menjadi milik mereka sendiri, mengambil kesempatan daripada menukar pilihan pengguna di mana kebaharuan dan nilai mengatasi prestij atau kesetiaan jenama.

Walau apa pun keadaannya, banyak bahagian pengeluar wain di dunia layak mendapat pengiktirafan yang lebih tinggi daripada yang mereka terima. Sama ada anda sedang mencari botol hebat anda yang seterusnya, destinasi percutian yang tidak dapat dilupakan atau kedua-duanya, letakkan kawasan wain yang akan datang ini pada radar anda sekarang.

Awak juga mungkin menyukai: Perbezaan Antara Kawasan Wain Pantai dan Pedalaman

Crete, Greece

Sejarah pembuatan wain Crete bermula pada zaman Minoan, tetapi industri wain moden di kawasan itu secara berkesan berumur kurang daripada 50 tahun, setelah menangani phylloxera selewat-lewatnya 1977 . Namun, dalam tempoh 25 tahun yang lalu, pulau terbesar di Greece telah menyaksikan kebangkitan semula wain yang sebenar. Pengeluaran telah beralih daripada kuantiti pukal varieti antarabangsa yang dibuat oleh koperasi besar ke arah penapaian berskala kecil oleh tanaman baru pembuat wain yang bercita-cita tinggi yang komited terhadap kebangkitan semula varieti asli Crete.

“Vetite anggur asli menawarkan rasa kebaharuan dan pengembaraan untuk peminat wain yang mencari pengalaman rasa baharu dan belajar tentang kawasan dan budaya wain yang berbeza,” kata Nikos Douloufakis dari Kilang Wain Douloufakis , yang telah dikreditkan dengan mewujudkan semula Vidiano varieti putih di Crete. Anggur aromatik, yang hampir pupus, telah menjadi pemacu utama di sebalik tanaman baru wain terroir di pulau itu. Ramai yang percaya ia mungkin menjadi jawapan pulau itu kepada anggur Assyrtiko Santorini.

Tetapi Vidiano bukan satu-satunya anggur asli di pulau itu di tengah-tengah kemunculan semula. Disana ada 11 kesemuanya , yang kesemuanya kini digunakan dalam pembotolan mono-varietal. Nantikan Vilana, warna putih sitrus serba boleh yang mempunyai potensi umur setong; Liatiko, merah yang ringan dan berair tetapi mencengkam; dan Mandilari, merah bertubuh penuh dengan ciri-ciri plump dan tanah.

Wain Cretan akan menjadi sangat sukar untuk ditemui di mana-mana kecuali pulau itu beberapa dekad yang lalu, tetapi itu tidak lagi berlaku. mengikut Wain Crete , jualan eksport meningkat lebih daripada dua kali ganda sejak 20 tahun lalu. Malah di pulau itu, mereka menjadi jauh lebih mudah untuk diakses, dengan kebanyakan kilang wain kini menawarkan bilik merasa di tapak yang memenuhi peningkatan bilangan pelancong. Banyak pengendali pelayaran juga telah mula memasukkan kilang wain Crete, yang majoritinya boleh diakses dari bandar pelabuhan Chania dan Heraklion.

Awak juga mungkin menyukai: Di Crete, Wain yang Benar-benar Moden Penuh dengan Sejarah. Inilah 7 untuk Cuba.

Jersi baru

Adegan wain New Jersey lewat ke perlawanan A.S. kerana a undang-undang sebelum larangan yang mengehadkan bilangan kilang wain yang dibenarkan wujud di negeri ini. Sejak undang-undang itu dimansuhkan pada awal 1980-an—pada masa itu, hanya terdapat tujuh kilang wain New Jersey—pengeluar tempatan telah menggantikan masa yang hilang. Menurut Devon Perry, pengarah eksekutif Persatuan Penanam Wain Negeri Taman, hampir 75% daripada kira-kira 40 kilang wain di negeri ini telah membuka kedai sejak tahun 2000, dengan hampir separuh daripada kilang itu muncul dalam tempoh 10 tahun yang lalu.

Pembuat wain ini telah membawa beberapa keberanian gaya Jersey utama ke prosiding. Mike Beneduce, pembuat wain di New Jersey's Ladang Anggur Beneduce , memperoleh perlindungan tanda dagangan untuk istilah 'Chambrusco,' merah terang dan berkilauan yang dibuat dalam gaya Lambrusco daripada anggur hibrid Chambourcin. Ia adalah metafora yang sempurna untuk Adegan wain yang akan datang di New Jersey — teknik klasik yang sama, inovasi dan keseronokan, dengan sesekali mengangguk ke arah budaya Itali-Amerika di negeri ini.

Tetapi ia bukan sekadar kesombongan. Wain ini boleh bertahan di kawasan yang lebih terkenal di seluruh dunia. Kembali pada tahun 2012, apabila Persatuan Ahli Ekonomi Wain Amerika diadakan a Penghakiman Paris -perlawanan gaya yang dipanggil Penghakiman Princeton, beberapa wain New Jersey mengatasi banyak pesaing Perancis mereka. Pembuat wain Garden State telah bekerja lebih masa untuk membuktikan merit mereka walaupun sejak itu. Mereka telah menggunakan pelbagai jenis kedua-duanya kacukan dan anggur antarabangsa, dengan penanaman varieti Itali seperti Barbera dan Nebbiolo semakin meningkat.

'Saya rasa New Jersey akhirnya mula menemui potensi apa yang terroir kami boleh nyatakan,' kata Beneduce. 'Kami sedang mengasah kepelbagaian khusus tapak dan teknik pembuatan wain yang membolehkan kami menghasilkan beberapa wain unik yang lazat yang boleh bertahan dengan wain dari wilayah yang lebih terkenal di Pantai Timur dan di tempat lain.'

Keseluruhan negeri New Jersey adalah lebih kecil daripada kebanyakan kawasan wain dari seluruh dunia, tetapi ia tetap mempunyai empat AVA, semuanya dalam jarak yang mudah dari Atlantic City, Philadelphia atau New York City.

'Saya fikir semua bintang sejajar untuk New Jersey benar-benar meletup di tempat kejadian wain dalam dekad akan datang,' kata Beneduce. 'Bagi orang yang berminat untuk berada di ambang penemuan, sekarang adalah masa untuk keluar dan merasai apa yang ditawarkan oleh pengeluar terkemuka di negeri kita.'

Awak juga mungkin menyukai: Wain di New Jersey? Pengeluar Negeri Taman Mahu Diambil Serius

Lembah Uco, Argentina

Mendoza bukan sahaja untuk pencinta Malbec, terutamanya dalam Lembah Uco , di mana ketersediaan tanah telah membawa kepada pengembangan pesat industri wain. Dekad yang lalu telah menyaksikan pengenalan ladang anggur baharu, bilik merasa dan hotel kilang anggur , tetapi juga banyak percubaan berfikiran ke hadapan. Cabernet Franc dan Bonarda telah bersaing untuk menjadi pemain merah besar Argentina yang seterusnya. Pet-nats yang bersoda telah mendapat daya tarikan di kalangan kilang wain baharu dan yang sudah sedia ada, dan pembotolan dengan gaya yang jarang berlaku, seperti tanpa sentuhan kulit Malbec putih , semakin timbul.

Walaupun pertumbuhan pesat Lembah Uco, rantau ini mempunyai kedudukan yang unik untuk mengekalkan keindahan liarnya—tambahan utama untuk pelawat. 'Oleh kerana hak air adalah terhad, kebanyakan ladang anggur di Lembah Uco mempunyai kawasan besar yang masih belum ditanam dan dalam keadaan semula jadinya,' kata Dr Laura Catena, pengarah urusan Catena Zapata , yang tahun ini mendapat penghormatan tertinggi daripada Ladang Anggur Terbaik Dunia organisasi. 'Ini bermakna setiap ladang anggur dikelilingi oleh tumbuh-tumbuhan asli, termasuk berus padang pasir dan populasi burung, serangga, tumbuhan asli dan bunga yang sangat pelbagai,' katanya. 'Ia adalah sebahagian daripada dunia di mana alam semula jadi menguasai manusia dan saya, secara peribadi, menyukainya.'

Walaupun persekitaran semula jadi itu menarik perhatian pengunjung, ia juga dijangka meningkatkan keupayaan kawasan itu untuk menghasilkan wain berkualiti tinggi walaupun berlaku pemanasan global. Lembah Uco kebanyakannya terletak di atas ketinggian 3,000 kaki, menyederhanakan suhu keseluruhan dan membolehkan perubahan diurnal yang ketara. Catena melaporkan bahawa kajian alam sekitar Lembah Uco telah menunjukkan ia sebahagian besarnya tidak terjejas oleh perubahan iklim sejak beberapa dekad yang lalu-satu lagi isyarat untuk mengharapkan lebih banyak lagi daripada rantau ini pada tahun-tahun akan datang.

Awak juga mungkin menyukai: Cara Lembah Uco Argentina Mencipta Pengalaman Wain Kelas Pertama

Uruguay

Tannat adalah untuk Uruguay apa Malbec bagi Argentina: anggur merah berani dari barat daya Perancis yang menemui rumah rohaninya di tanah Amerika Selatan. Namun Tannat lebih lambat untuk menangkap daripada Malbec dari segi pengiktirafan di seluruh dunia. Ini sebahagiannya disebabkan oleh jumlah pengeluaran, tetapi kebanyakannya disebabkan oleh amalan pembuatan wain yang cenderung menghasilkan wain yang terlalu banyak diekstrak, yang memburukkan lagi struktur Tannat yang sangat tannik.

Dengan peralihan generasi dalam kalangan pembuat wain dalam sedekad yang lalu, walau bagaimanapun, 'wain Uruguay terutamanya dalam profil perkara yang dicari oleh pengguna hari ini,' kata Evan Goldstein, seorang pakar sommelier dan presiden Penyelesaian Wain Bulatan Penuh . Wain ini 'segar dan cerah, kerana kebanyakan negara wain berdekatan dengan air, dan menunjukkan gabungan gaya yang bagus dari tradisional-yang diketuai oleh kilang wain keluarga berbilang generasi-dan pendekatan generasi muda baharu,' kata Goldstein. Inovasi dalam bidang pemetaan karbonik, wain semulajadi, pét-nats, amphorae dan pengadunan juga semakin meningkat.

Semua diberitahu, eksport wain Uruguay telah meningkat empat kali ganda sejak 20 tahun lalu, menurut data yang dikongsi oleh Wain Uruguay . Begitu juga, pengeluaran botol telah meningkat berbanding pengeluaran wain pukal, dengan 10% daripada pengeluarannya menuju ke Amerika Utara.

Walaupun terdapat kurang keperluan untuk melakukan perjalanan untuk merasai wain Uruguay hari ini, penerbangan itu masih berbaloi. Montevideo, di mana sebahagian besar pembuatan wain Uruguay berlaku, menawarkan beberapa kawasan wain: kerancakan budaya dan gastronomi ibu kota ditambah dengan akses tepi pantai.

'Belum lagi daging lembu yang hebat-yang terbaik di benua,' kata Goldstein. 'Dan hampir selalu padanan yang lancar untuk jumlah wain berasaskan Tannat dan Tannat yang mencukupi.'

Awak juga mungkin menyukai: Di Uruguay, Kawasan Wain Kecil Memberi Kesan Besar

Armenia

Armenia kebangkitan semula wain sedang berlaku dalam masa nyata, menurut Ani Mouradian daripada Dari Ardi , kilang wain butik selepas Soviet yang pertama di Armenia. 'Dunia boleh menonton secara langsung ketika kita sedang maju melalui zaman kegemilangan wain Armenia,' katanya, memandangkan wilayah itu hanya kira-kira 15 tahun dalam proses pembinaan semula. Pemerintahan Soviet sejak tahun 1920-an telah menyaksikan pembasmian perusahaan pembuatan wain swasta di Armenia, di mana pengeluaran anggur di negara itu telah dipilih bersama untuk brendi buah-buahan.

Bagi pembuat wain Armenia, yang lama adalah baharu semula. Bukti pembuatan wain di Armenia bermula sekurang-kurangnya 6,000 tahun. (Bukti pembuatan wain kuno boleh didapati di gua Areni-1, selepas itu anggur merah yang paling penting di Armenia dinamakan.) Hari ini, tapak dan anggur purba sedang dihidupkan semula. Begitu juga, teknik seperti penuaan amphora dan amalan kakhani, pengeringan tandan anggur yang digantung dengan teliti pada tali.

'Armenia cepat diiktiraf di seluruh dunia untuk satu set wain yang mempunyai gabungan cantik kebiasaan dan keunikan yang mencetuskan tipu daya yang memuaskan di kalangan pengguna,' kata Zack Armen, generasi kedua Armenia-Amerika yang pada 2018 mengasaskan Wain Bersejarah , yang mengimport wain Armenia ke A.S. Selain Areni, yang mempunyai profil segar dan berair serupa dengan Pinot Noir, anggur putih Voskehat—bermaksud “beri emas”—bersedia sebagai alternatif Chardonnay.

Awak juga mungkin menyukai: Di Armenia, Membuat Wain Oren adalah Peribadi

Negara Bukit Texas

Wain Texas telah berkembang jauh—setakat ini sudah tiba masanya untuk pengguna mempertimbangkan banyak kawasan wainnya secara individu. Sebagai contoh, Negara Bukit Texas , sebuah wilayah di Texas Tengah yang disegi tiga oleh Austin, Fredericksburg dan San Antonio.

'Texas Hill Country baru-baru ini telah mencapai kemajuan dalam mencari apa yang sesuai untuk Texas,' kata Justin Paul Russell, pengarah operasi untuk Pilihan Pangea . Sebelum ini, rantau ini berusaha untuk meniru kawasan wain global. Tetapi itu telah berubah sejak beberapa tahun kebelakangan ini. 'Kami melihat sebilangan besar pengeluar membuat wain yang sesuai untuk iklim,' katanya. Mereka 'juga memetik lebih awal untuk mengekalkan keasidan dan ketegangan daripada membiarkan buah merana dalam panas dan kemudian menghasilkan wain yang terlalu masak dan terlalu banyak diekstrak.'

Kilang wain seperti Ringan dan Kilang Wain Austin adalah antara mereka yang mengetuai pertuduhan itu, menurut Russell. Iklim panas berubah daripada kering kepada lembap bergantung pada lokasi yang tepat, jadi wain selalunya mengandungi warna merah yang berani dan mencengkam yang sesuai dengan sikap 'Jangan main-main dengan Texas', seperti Tempranillo, Sangiovese, Mourvedre dan Tannat. Tetapi Texas Hill Country bukan sahaja mengenai merah yang sesuai untuk barbeku. Berhati-hati dengan pembotolan wain putih, terutamanya daripada anggur yang tumbuh subur dalam cuaca yang lebih panas, termasuk Lembah Rhône dan varieti Portugis seperti Viognier, Picpoul dan Alvarinho.

Awak juga mungkin menyukai: Apabila Wain Texas Mengumpul Kekuatan, 6 AVA Berada di Horizon

Lugana, Itali

Jarang sekali kawasan wain Itali yang mempunyai ikatan kuat dengan anggur tunggal telah terbang di bawah radar untuk sebarang tempoh masa yang bermakna. Mungkin saiz boleh dipersalahkan, sebagai Lugana , yang terletak di tepi Tasik Garda di utara Itali, tidak mempunyai keluasan kawasan di Tuscany atau Piedmont. Walaupun ia mengeksport 70% daripada keluarannya, menurut Konsortium Perlindungan DOC Lugana , skala tidak berada pada tahap yang sama untuk bersaing dengan mudah untuk bahagian saksama pasaran A.S..

'Lugana adalah permata tersembunyi,' kata Lars Leicht, pengasas Perjalanan Wain . Wain di sini diperbuat daripada Turbiana , anggur aromatik asli di rantau ini, dan 'boleh segar dan menyegarkan, tetapi juga penuh dengan rasa dan kerumitan yang mencerminkan terroir unik di haluan glasier yang membentuk Tasik Garda.'

Pembuatan wain di rantau ini tidak pernah menjadi lebih baik, kata Leicht. Ia juga pelbagai, walaupun mempunyai anggur yang unik. Menurut Consorzio Tutela Lugana DOC, sebutan Lugana Protected Designation of Origin (PDO) termasuk wain berasaskan Turbiana dalam lima gaya berbeza, termasuk varieti berkilauan dan lewat tuaian.

Wilayah ini sememangnya patut dikunjungi. Dengan sekurang-kurangnya 15 kilang wain di wilayah kecil yang menawarkan penginapan kilang wain di premis, Lugana amat bersedia untuk mengalu-alukan pelawat untuk pemahaman yang mendalam tentang perkara yang menjadikan wilayah ini semakin maju.