Peminum wain yang berpengalaman mungkin biasa dengan istilah Premier Cru, Grand Cru dan Pertumbuhan Pertama . Sehingga baru-baru ini, sebutan rasmi ini digunakan secara eksklusif di Perancis—walaupun penggunaan tidak rasmi di tempat lain —dan memberi isyarat bahawa wain yang berkaitan adalah dari beberapa tapak ladang anggur yang paling disukai Alsace , Burgundy , Bordeaux dan Loire . Semua itu berubah beberapa minggu lalu apabila Austria menggunakan kata-kata yang serupa, menjadi satu-satunya negara di luar Perancis yang mempunyai sistem pengelasan tapak ladang anggur yang sah di seluruh negara.

Antara lain, Dekri Kolektif Undang-undang Wain akan membantu menetapkan tapak ladang anggur tunggal sebagai Premier Cru, atau Erste Lage, dan Grosse Lage, atau Grand Cru. Wain sulung yang dilabelkan dengan klasifikasi kemungkinan akan muncul pada tahun 2025.

Inisiatif itu adalah berita besar, kemuncak penyelidikan selama 30 tahun dan sekurang-kurangnya sedekad melobi oleh organisasi Austria Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW). Ia berdiri di atas bahu percubaan sebelumnya untuk mewujudkan sistem klasifikasi di luar Perancis: Beberapa dekad yang lalu, Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), sebuah konsortium lebih 200 ladang wain terkemuka di sekitar Jerman , menubuhkan sistem klasifikasi yang dimodelkan selepas itu Burgundy , tetapi ia tidak ditulis dalam undang-undang.

Awak juga mungkin menyukai: Semua yang Anda Tidak Pernah Tahu Mengenai Anggur Austria

Begitu juga, desakan untuk Dekri Kolektif Undang-undang Wain Austria yang baharu bermula pada tahun 1995, jelas Michael Moosbrugger, Pengerusi Kebangsaan ÖTW dan Ketua Pegawai Eksekutif kilang wain Schloss Gobelsburg yang terkenal. Walau bagaimanapun, pihak berkepentingan kerajaan Austria bergelut dengan cara melaksanakannya. Perkara menjadi lebih jelas selepas pembangunan sistem klasifikasi undang-undang untuk sistem sebutan Austria, Districtus Austriae Controllatus (DAC), yang digunakan untuk wain berkualiti Austria (Qualitätswein) tipikal di wilayah mereka.

Sistem DAC semasa, seperti yang ditubuhkan oleh Dekri Kolektif Undang-undang Wain, juga serupa dengan Burgundy. Ia mengiktiraf wain serantau (Gebietswein), wain kampung (Ortswein) dan wain ladang anggur tunggal (Riedenwein atau Rieds), yang kini membolehkan untuk membezakan antara Erste Lage dan Grosse Lage di antara tapak ladang anggur tunggal. Sistem ini, bagaimanapun, masih meninggalkan beberapa kawalan kepada pihak berkuasa wain tempatan.

'Keputusan sama ada untuk mengklasifikasikan [tapak ladang anggur tunggal, dipanggil rieds] ... secara rasmi mengikut sistem piawai terpulang kepada setiap wilayah penanaman wain, kerana kepentingan ladang anggur tunggal berbeza dari rantau ke rantau,' jelas Chris Yorke, Austrian Wine Ketua Pegawai Eksekutif Lembaga Pemasaran (AWMB).

Jika diterima pakai, klasifikasi itu mematuhi kriteria yang ketat. Sebagai contoh, Erste Lage dan Grosse Lage hanya untuk wain DAC dari ladang anggur terperingkat. Tambahan pula, kawasan penanaman wain dari mana wain itu berasal mesti mempunyai tiga tahap DAC yang mantap. Akhir sekali, klasifikasi tertinggi adalah eksklusif untuk wain yang dituai tangan yang mempunyai hasil maksimum yang lebih rendah sehektar daripada had undang-undang.

Awak juga mungkin menyukai: Mengapa Austria adalah Pemimpin dalam Pergerakan Wain Asli

Jika sesebuah wilayah ingin mengklasifikasikan ladang anggurnya, jawatankuasa wain yang ditetapkan mesti memohon kepada Jawatankuasa Wain Kebangsaan untuk setiap ried. Permohonan mesti memasukkan fakta seperti kepentingan sejarah ladang anggur; kehomogenan tanah yang mendominasi rieds; iklim dan orientasi geografi rieds; serta jumlah dan nilai wain yang dihasilkan. Penilaian wain kebangsaan dan antarabangsa juga diambil kira. Akhir sekali, untuk menerima gelaran Grosse Lage, ia mestilah Erste Lage selama sekurang-kurangnya lima tahun. Keperluan untuk menggunakan istilah Grosse Lage masih belum ditentukan.

Walaupun masih awal, penyokong sistem klasifikasi mengatakan ia berpotensi membuka peluang kepada pengeluar kecil yang mungkin terlepas pandang—walaupun apa yang mungkin dikatakan oleh pengkritik.

'Tidak semua orang memahami kepentingan sistem ini, ada yang berpendapat klasifikasi itu adalah tingkah laku elitis,' kata Dorli Muhr mengenai harta eponimnya di Carnuntum. 'Tetapi ia adalah sebaliknya.'