Semakin hari semakin panas, seseorang akan dapat menikmati makanan bermusim seperti barbeku dan hidangan panggang yang disertai dengan anggur segar dan segar. Wain iklim sejuk yang ideal berasal dari negara kecil di tengah-tengah Eropah: Austria. Tidak ada tempat di Bumi di mana anggur yang menyegarkan begitu pekat dan besar, atau di mana wain yang mewah memperlihatkan anugerah seperti itu. Terdapat 17 wilayah penanaman anggur yang ditentukan di Austria, di mana anggur yang khas dari asalnya dihasilkan dan diberi label dengan nama wilayah dan singkatan DAC (Districtus Austriae Controllatus).

Light Grüner Veltliner: Grüner Veltliner adalah kapal induk wain Austria, ditanam di hampir sepertiga dari keseluruhan kawasan negara di bawah tanaman anggur. Grüner Veltliner adalah variasi serba boleh, baik dari segi gaya dan kemampuan menyesuaikannya di meja. Dalam varian yang lebih ringan, seringkali sangat menarik untuk rempah-rempahnya, nota lada dan aroma buah batu. Contoh khas dari varietas ini berasal dari Weinviertel DAC, Wachau DAC, Kremstal DAC, Kamptal DAC dan Traisental DAC.

Berpasangan dengan baik dengan: Sushi dan sashimi, Gulungan musim panas, salad segar, Pizza

Kalimat campuran Vienna Dacian : Ayat campuran (campuran lapangan) dulu mempunyai kehadiran hebat di seluruh Austria. Hari ini, di atas segalanya, Vienna masih terkenal dan disukainya — contoh tradisional berasal dari Wiener Gemischter Satz DAC. Dalam anggur khas daerah ini, sekurang-kurangnya tiga jenis anggur putih ditanam bersama di kebun anggur dan kemudian dituai dan disinari bersama. Penanam anggur Vienna hari ini sangat memahami cara menghasilkan wain yang harmoni dengan ciri khas mereka dalam cara tradisional ini.

Berpasangan dengan baik dengan: Roti bakar alpukat dengan telur, Caprese, Dim Sum, Bebek Peking

Kredit Foto: AWMB / Manuel Zauner

Varieti Aromatik: Varieti aromatik adalah istilah yang biasa digunakan untuk varieti anggur yang menghasilkan wain wangi dan pedas. Di Austria, contoh yang pertama kali terlintas di fikiran adalah Sauvignon Blanc dan Gelber Muskateller dari Steiermark. Anggur khas daerah Vulkanland Steiermark DAC, Südsteiermark DAC dan Weststeiermark DAC disenyawakan dari varieti ini, antara lain, dan sangat menarik untuk aroma mereka yang indah, belum lagi kesegaran Styrian mereka.

Gandingkan dengan: Antipasti, Pasta dengan makanan laut, Kekacang stroberi

Rosé, Sparkling dan Pet Nat: Anggur ini adalah teman musim panas yang sempurna, terutamanya untuk saat-saat yang dihabiskan di bawah sinar matahari. Wain berwarna-warni untuk saat-saat yang berwarna-warni, semua kawasan penanaman anggur di Austria (Niederösterreich, Burgenland, Steiermark dan Wien) menghasilkan wain rosé, sekt dan pét-nat yang sangat baik. Lebih-lebih lagi, yang saya tahu wain bukan sahaja menghasilkan minuman beralkohol yang indah, tetapi dengan pelbagai campuran dan rasa, mereka juga dapat menyajikan makanan.

Berpasangan dengan baik dengan: Salad segar, Pasta dengan makanan laut, pai Blueberry

Kredit Foto: AWMB / Blickwerk Photography

Merah terang: Zweigelt dan Blaufränkisch adalah jenis anggur merah yang paling biasa di Austria. Rasa buah mereka ditambah dengan rempah dan tanin yang bulat lembut, menjadikannya, dalam variasi yang lebih ringan, warna merah musim panas yang sempurna. Cari pilihan tradisional, wilayah dari Burgenland sebagai Neusiedlersee DAC atau dari Niederösterreich sebagai Carnuntum DAC. Petua musim panas: nikmati wain ini dengan sejuk.

Berpasangan dengan baik dengan: BBQ Klasik, Burger, Sayap ayam pedas, Pizza, sandwic Pastrami, Taco

Percikan: Bersantai di tempat tidur gantung di taman, bersantai di kerusi geladak di balkoni atau bertengger di bangku di kawasan tempat duduk luaran dari kedai tempatan, di Austria, tidak ada musim panas berlalu tanpa malam hangat yang menyenangkan disertai dengan spritzer. Campuran wain putih Austria ringan dan setengah air berkilau yang sangat menyegarkan tetapi bijak adalah penemuan Austria yang sesuai dengan setiap kesempatan dan hampir setiap hidangan musim panas. Oleh itu, nikmati musim panas anda dengan cara Austria yang unik, segar dengan spritzer!

Lihat ulasan wain Austria di sini.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai wain Austria, sila lawati austrianwine.com