“Menjelang awal tahun, kami sangat optimistik,” kata Akhil Reddy, Ketua Pegawai Eksekutif Ladang Anggur Reddy di dalam Kawasan Vitikultur Amerika Texas High Plains (AVA), tahun 2022. 'Tetapi ia telah menjadi satu lagi roller coaster.'

Lapan puluh lima peratus daripada Texas anggur wain ditanam di High Plains AVA negeri. Walau bagaimanapun, penuaian tahun 2022 memberikan pelbagai cabaran, termasuk kepanasan tanpa henti, kemarau , angin kencang dan faktor persekitaran terkumpul lain, untuk menamakan beberapa. Bagi kebanyakan penanam, hasil berkurangan-dan bagi sesetengahnya ia adalah sebanyak 60%.

Reddy menjelaskan bahawa apabila hasil rendah, kos tidak dilindungi, yang bermaksud sukar untuk memperoleh keuntungan. Untuk ladang anggur yang lebih kecil, akibat ekonomi boleh menjadi ketara. 'Walaupun dengan insurans, ia lebih untuk membuat anda pulang modal,' kata Reddy.

Tetapi pengeluar wain memilih untuk memberi tumpuan kepada anggur yang mereka berjaya tuai. Dan Randy Hester, pemilik dan pembuat wain C.L. Anggur Butaud di Austin, meramalkan botol yang akan datang daripada penuaian 2022 akan menjadi 'hedonistically menggembirakan.'

Berikut adalah beberapa faktor yang mempengaruhi anggur Texas dan cara pembuat wain semakin kreatif dengan apa yang mereka ada.

Panas dan Kemarau tanpa henti

Pada pertengahan Jun dan Julai, purata suhu di Lubbock di Texas High Plains melebihi 100°F selama lebih tiga puluh hari, lapor Perkhidmatan Cuaca Negara , mendahului rekod sejak 1940 untuk Julai. Perkhidmatan Cuaca Kebangsaan menggambarkan Texas sebagai 'di pusat panas untuk Julai 2022,' manakala wilayah lain di Selatan dan Barat turut menyaksikan 'beberapa bulan Julai yang paling panas/panas'.

Gelombang panas awal bulan Jun mengejutkan pokok anggur, jelas Nikhila Narra Davis, pemilik bersama Ladang Anggur Narra di Dataran Tinggi dan Bilik Bawah Kelas dalam Fredericksburg . Apabila suhu tinggi berterusan, pokok anggur menumpukan tenaga mereka untuk menyokong beban tanaman sedia ada, dan bukannya menolak pertumbuhan baharu.

Bagaimana Racun Herbisida Mengancam Pengeluaran Wain Texas

Selain itu, majoriti lokasi di luar Caprock lereng , yang memisahkan Dataran Tinggi dari kawasan ketinggian rendah ke timur, menerima hujan kurang daripada dua inci. Ini memanjangkan kemarau yang bermula pada Oktober 2021, kata Dr. Ed Hellman, profesor Vitikultur dan Enologi di Texas Tech University di Fredericksburg. Reddy menjelaskan bahawa dehidrasi mempunyai kesan tertentu pada jumlah pemutus tunas kemudiannya untuk anggur seperti Cabernet Sauvignon dan Montepulciano , yang biasanya dituai pada akhir September.

Anggur juga memerlukan kelembapan semasa dorman musim sejuk. Jika isipadu akar habis semasa musim sejuk disebabkan kekurangan air, jelas Dr. Hellman, pokok anggur boleh menjadi kering, dan itu boleh melambatkan pecah tunas pada musim bunga, yang boleh membawa kepada masa masak yang tidak dapat diramalkan kemudian.

'Kami sudah memberi tumpuan untuk mengekalkan hasil yang rendah,' kata Narra Davis, sambil menambah bahawa dengan beberapa pengecualian, dia dan pemilik bersama Greg Davis biasanya cuba menghadkan tiga tan setiap ekar, menjatuhkan buah sebelum veraison untuk menurunkan hasil dan meningkatkan kepekatan rasa. 'Tetapi kemarau mencapai tempat di mana jarang sekali ekar menghasilkan lebih daripada satu tan.'

The Dicamba Drift

Satu lagi faktor kritikal yang mempengaruhi anggur High Plains ialah dicamba, semburan racun herba yang digunakan oleh pengeluar kapas.

Kapas ialah Texas' tanaman terbesar , dan juga kawasan pengeluaran terbesar berada di Dataran Tinggi. Seperti yang dilaporkan dalam Texas Bulanan , lelaran dicamba 2016 berjanji untuk mengurangkan keupayaan bahan kimia untuk menyebarkan, atau meruap, di udara. Namun, dicamba drift masih menyebabkan terbantut kanopi, pokok anggur yang lemah dan kematian pokok anggur yang lebih muda, kata Narra Davis.

Menurut Chris Brundrett, pengasas bersama William Chris Wine Co . di Texas Hill Country AVA, dicamba melemahkan sistem vaskular anggur.

Masalah Penuaian Di Luar Dataran Tinggi

Hasil di bahagian lain negeri berkait rapat dengan bilangan yang berkurangan di Dataran Tinggi. Di Texas Utara, pembuat wain Chris McIntosh berkembang Albariño , Grenache dan Tempranillo di ladang di Edge of the Lake Vineyard and Winery . Pada tahun 2022, kelembapan yang sedikit dan haba melampau menyebabkan masa masak berubah-ubah, dan McIntosh menuai enam masa berbeza, dua kali untuk setiap varieti, bergantung pada umur blok.

“Ini tidak pernah berlaku sebelum ini. Kami sentiasa dapat mematangkan semuanya secara sama rata, 'kata McIntosh.

Fort Davis AVA di barat jauh Texas adalah kira-kira satu batu tinggi, lebih daripada 1,000 kaki lebih tinggi daripada Texas High Plains. Adam White, penanam anggur dan pembuat wain di Château Wright di Fort Davis, menyuarakan kebimbangan Dr. Hellman tentang pengairan semasa musim sejuk, dengan menyatakan hasil telah menurun sebanyak 50% pada tahun 2022.

Anggur Luar Biasa Dilahirkan Daripada Keadaan Sukar

Walaupun hasil berkurangan, pembuat wain bersedia untuk pengembangan kreatif kerana anggur yang mereka dapat tuai adalah luar biasa.

'Kualiti sangat luar biasa kerana saiz buah beri yang kecil, kepekatan yang lebih tinggi dan biji yang sangat matang,' kata Roxanne Myers, presiden Kilang Wain Oak yang hilang dan bekas presiden Persatuan Penanam Wain dan Anggur Texas .

“Kami mempunyai pematangan fenolik penuh pada bahagian bawah milik Brix tiada tandingan dalam sembilan tuaian saya di Texas. Itulah yang kami cari dari sudut pembuatan wain, 'kata Hester.

''Tuaian itu kecil, tetapi kualiti yang hebat' terasa seperti klise,' kata Maura Sharp, pemilik bersama Ladang Anggur Keluarga Sharp di Fort Davis. “Tetapi apa yang kami dapat ialah tannic, cerah pada gula dan mengekalkan keasidan dengan cantik, disebabkan ketinggian kami… Kulitnya tebal, beri dalam dan kaya dengan warna.”

Ron Yates, pemilik bersama dan presiden Wain Ron Yates dan Ladang Anggur Spicewood di Texas Hill Country AVA, menggemakan sentimen ini, memanggilnya 'kisah dua tuaian,' kerana 'lot yang dipilih kemudian akan menghasilkan beberapa wain terbaik yang pernah kami buat.'

Dan Gatlin, pemilik Inwood Estates Vineyards di Fredericksburg, menerangkan tahun 2022 Tempranillo sebagai 'keterlaluan,' telah mencapai .25 tan setiap ekar.

“Apa yang ada pada 2022 adalah kualiti yang sangat tinggi, dengan kepekatan rasa yang sangat tinggi. Sisi lain adalah kami ingin memiliki lebih banyak lagi, 'kata Gatlin.

Cabaran Baru Bermaksud Ganjaran Baru

Tidak seperti tahun-tahun sebelumnya, wain berkilauan dan gaya Eropah campuran medan akan menjadi lebih menonjol daripada biasa pada vintaj 2022, menurut Jason Centanni, pembuat wain Kilang Wain Plain Stake di Texas High Plains. Dan Centanni tidak bersendirian.

Buat pertama kalinya, Hester juga membuat Grenache berkilauan dengan anggur daripada Ladang Anggur Desert Willow , di mana dia biasanya sumber Grenache dan Mourvèdre untuk pembotolan ladang anggur tunggal.

Kedua-dua Hester dan Yates ambil perhatian bahawa menyimpan anggur pada pokok anggur selama mungkin untuk menolak kematangan tidak menjejaskan tahap keasidan. Mengikuti petunjuk yang sama seperti Hester, Lood Kotze, pembuat wain untuk Reddy Vineyards, mengawasi dengan teliti tarikh matang dan menuai untuk memastikan keasidan yang diingini untuk wain berkilauan estet pertama kilang wain menggunakan Pinot Noir dan Pinot Gris , kedua-duanya dipetik pada hari pertama penuaian. Kotze menyatakan bahawa kedua-duanya adalah tradisional Champagne jenis dan sebagainya berfungsi dengan baik untuk gaya ini.

William Chris sedang mengusahakan Blanc Du Bois yang berkilauan, dan siri Upliftnya yang akan datang akan bergantung kepada jenis Itali seperti Aglianico , Sangiovese dan Montepulciano —varieti yang terbukti tahan lasak pada tahun 2022.

Kilang wain juga mengambil pendekatan baharu untuk botol utama.

Industri Wain Texas Berada di Persimpangan

Di Edge of the Lake, McIntosh menuai Grenache dari tiga bahagian berbeza ladang anggur ladangnya, kerana haba melampau menyebabkan kematangan berlaku pada masa yang berbeza. Jadi, sebagai tambahan kepada estet utama Grenache, ia akan menghasilkan wain baharu yang dipanggil Youngblood, daripada anggur yang lebih muda. Grenache yang lebih muda juga akan menawarkan McIntosh's bunga ros lebih banyak warna dan struktur.

Bagi Yates, ujian campuran akan merangkumi Cabernet Franc , Petit Verdot dan Kepala Kecil Molek , bersama-sama dengan Cabernet Sauvignon dan Merlot .

Walaupun tahun lalu ini amat sukar, pembuat wain Texas sudah biasa menghadapi cabaran.

'Orang ramai dalam industri ingin meningkatkan tahap untuk membuat wain terbaik yang mereka boleh,' kata Dr. Hellman. 'Dan mereka mendorong satu sama lain.'