Chef Eksekutif Didier Elena, yang telah bekerja dengan Alain Ducasse selama lebih dari 20 tahun, membuat menu 'masakan yang dirancang dengan mempertimbangkan anggur.' Bekerjasama dengan Sommelier André Compeyre dan pasukannya, Elena mengembangkan resipi dan kombinasi rasa yang menonjolkan dan melengkapkan pilihan wain restoran.

Botol Destinasi:

Château Signac 2007 Combe d'Enfer (Côtes du Rhône Villages)
Château Certan de May 2001 Pomerol
Pisoni Vineyards 2007 Miura Pinot Noir (Santa Lucia Highlands)

Compeyre memberi tumpuan kepada sebutan tertentu di setiap wilayah untuk membantu pengunjung memahami terroir. Para tetamu boleh membeli sejumlah kecil dari magnum dan Jeroboams dibuka setiap malam.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai restoran New York City ini, tekan di sini .

Untuk lebih banyak restoran di New York City, lawati Dapur ABC , Kepada anda , Rumah Mono , Daniel , Tempatan , Sebelas Taman Madison , MEMOHON , Kedai Gramercy , Jean Georges , The Bernardin , Pasang surut , Kedai Minetta , Per se , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Kelab Lambs dan Veritas .