Ejen rahsia kegemaran semua orang (belum lagi paling seksi) kembali ke layar lebar pada 9 November 2012, ketika Skyfall , filem kedua puluh tiga dalam siri James Bond, memukul teater. Tangkap glamor, misteri dan percintaan filem ini dengan pesta makan malam yang meraikan lelaki debonair yang selalu berjaya menyelamatkan dunia dan mendapatkan gadis itu. Kami menunjukkan kepada anda cara menambahkan sentuhan keaslian dan kemewahan pada soirée bertema Bond anda — tanpa melakukan pencurian bank untuk menariknya.

Mengintip Soirée Anda

Kaedah yang mesra namun mesra dompet berlimpah ketika mengatur pemandangan pengintipan. Kirim undangan yang diilhamkan oleh mata-mata berlabel 'Rahsia Teratas' kepada tetamu anda. Pada malam bash, letakkan seorang teman (bersedia) berpose sebagai pengawal Rusia untuk melakukan pemeriksaan senjata ketika para tetamu tiba membuat C.I.A yang mengejek. label nama untuk kad tempat dan sediakan meja rolet atau blackjack.

Untuk hiasan dan nikmat, dapatkan inspirasi dalam filem Bond. 'Kami telah membuat ikan hidup dalam mangkuk sebagai inti, dan tema voodoo, dengan tengkorak, lilin dan boneka voodoo,' kata Alicia Rodrigues, pengurus pemasaran untuk The Jefferson Hotel di Washington, DC Restoran hotel ini Plume kerap mengadakan makan malam bertema Bond yang sangat popular. Dia mengesyorkan agar anda meminta para hadirin anda berpakaian sebagai watak filem kegemaran mereka dan membawa barang-barang kenangan mereka sendiri untuk dipaparkan.

Koktel: Goncang atau Kacau?

Martini yang sejuk adalah identik dengan ejen penyamar yang ramah. Siapkan kendi dari beberapa varian semasa tetamu tiba.

Terguncang, Tidak Tergempar Martini

Resepi ihsan Hotel Draycott , London

The Draycott Hotel di London menawarkan para tetamu Shaken, Not Stirred Martinis percuma untuk memperingati ulang tahun ke-50 James Bond, yang pertama kali muncul di layar pada tahun 1962 No . Pencinta Vodka harus bebas untuk menghilangkan gin.

4½ auns gin
¾ ons Martini Bianco Vermouth
3 zaitun hijau pada tusuk gigi, untuk hiasan

Masukkan gin dan vermouth ke shaker koktel. Masukkan ais pecah, dan goncangkan dengan kuat hingga sejuk. Saring ke dalam gelas koktel sejuk dan hiaskan dengan zaitun pada tusuk gigi.

Koktel Vesper

Resipi disesuaikan dari Kasino Diraja oleh Ian Fleming (Jonathan Cape, 1953)

Dalam Kasino Diraja , ejen rahsia membuat martini yang telah dikenali sebagai Vesper, dinamakan untuk gadis Bond, Vesper Lynd. Ini adalah resipi asal, seperti yang diminta oleh Bond. Penyertaan vodka dan gin memberikan daya tarikan yang lebih luas, dan penggantian Lillet untuk Vermouth menambah sentuhan aromatik yang ringan.

3 auns London Dry Gin
1 auns vodka
Auns putih Lillet auns
Potongan kulit limau nipis yang besar, untuk hiasan

Masukkan gin, vodka dan Lillet ke shaker koktel. Masukkan ais pecah, dan kacau hingga sejuk. Saring ke dalam Champagne coupe sejuk besar, dan hiaskan dengan kulit lemon.

Wain intrik

'True Champagne adalah suatu keharusan untuk pesta Bond mana pun, dan Ian Fleming memuja Champagne vintaj,' kata Michael Scaffidi, sommelier di Plume Untuk alternatif bukan vintaj yang sedap dan berharga, cuba Delamotte Brut NV ($ 30), dihasilkan oleh rumah saudara Salon jenama Champagne yang terkenal.

Bond juga menyukai Claret-nya, terutama anggur Château Mouton Rothschild yang tumbuh pertama. Scaffidi menunjukkan bahawa walaupun beberapa wain Bordeaux berada pada titik harga yang mesra bajet, wain label kedua Château Talbot, 2008 Konstabel Talbot ($ 30), adalah pilihan yang baik, sangat ekspresif dari terroir St.-Julien.

Dalam Jari emas , penjahat eponim filem ini melayani 1953 Piesporter Goldtröpfchen. Lihatlah Josef Batu Naga Leitz 2011 ($ 20), Mosel Riesling yang didorong oleh mineral lain dengan sentuhan rasa manis.

Dapur Clandestine

Telur Pancut dengan Kaviar Osetra

Resepi ihsan Chris Jakubiec, chef eksekutif di Plume di The Jefferson Hotel , Washington DC.

Jakubiec mendakwa bahawa telur adalah hidangan kegemaran Bond's - mereka muncul beberapa kali Bola Petir (1965). Ejen rahsia itu juga tidak asing dengan perkara-perkara yang lebih baik dalam hidup, sering menikmati makanan istimewa seperti kaviar. Untuk anggaran anda, cari kaviar salmon atau trout.

4 biji telur
1 keping roti brioche, potong batang yang berukuran ½ inci ½ inci dengan 3 inci
3 sudu mentega
1 cawan garam Kosher, tambah lagi secukup rasa
1 cawan krim berat
Lada hitam, secukup rasa
1 sudu besar chives, cincang
¼ cawan air
1 ons kaviar osetra, atau pengganti kaviar salmon atau trout

Dengan menggunakan penutup telur, potong bahagian atas telur dengan teliti. Tuangkan telur keluar dari cengkerang, dan sejukkan 3 kuning telur dan putih hingga siap digunakan. Bilas kulit telur, pastikan untuk membran membran yang nipis dan bersih yang melapisi bahagian dalam cangkang. Ketepikan dan biarkan kering.

Dalam kuali dengan api sederhana, cairkan 2 sudu mentega. Masukkan batang brioche dan masak di semua sisi hingga kekuningan. Musim dengan garam dan lada, angkat ke tuala kertas dan ketepikan.

Dalam mangkuk, campurkan garam dengan air secukupnya untuk menjadikan garam melekat bersama.

Sediakan dandang berganda dengan api sederhana-rendah. Dalam mangkuk yang cukup besar untuk memuatkan dandang ganda, pukul 3 kuning telur dan putih telur dan ½ cawan krim, dan perasakan dengan garam dan lada. Letakkan mangkuk dengan campuran telur dan krim di atas dandang berganda dan mula kacau dengan pukul, perlahan-lahan memasak campuran sehingga kekal berkrim dan lembap. Biarkan telur bergerak, dan setelah telur membeku, tambahkan baki krim dan 1 sudu mentega, dan masak selama 1-2 minit lagi. Angkat dari api dan campurkan cincang cincang, sesuaikan perasa jika perlu.

Gosokkan sedikit garam basah di atas pinggan, dan letakkan setiap cangkang telur di atas garam, dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas. Masukkan sebilangan campuran telur ke dalam cengkerang dengan teliti, masukkan salah satu batang brioche ke dalam telur sehingga ujungnya melekat, dan masing-masing di atasnya dengan sesudu kaviar. Berkhidmat 4 .

Broket Filet & Sayuran Perdana dengan Sos Béarnaise

Resepi ihsan Chris Jakubiec, chef eksekutif di Plume di The Jefferson Hotel , Washington DC.

Dalam Berlian Selamanya (1971) , Bond berjaya mengelakkan percubaan penjahat Mr. Wint dan Mr. Kidd untuk menghalau dia dengan lidi api. Sebagai penghormatan yang menyeronokkan untuk adegan itu, sajikan broset ini — mereka adalah sesuatu yang benar-benar dapat dilakukan oleh para tetamu. Panggang London yang diperap atau jalur New York boleh diganti dengan filet mignon yang lebih mahal.

1 cawan cuka wain putih
½ cawan bawang merah, dihiris
5 ekor tarragon
3 kuning telur
2 sudu besar air suam
2 cawan mentega jernih
Garam dan lada, secukup rasa
2 sudu besar tarragon segar, cincang
4 ulas bawang putih segar
½ cawan minyak zaitun
2 stik filet mignon utama, masing-masing 6-ons
8 biji bawang putih atau merah, dikisar
16 lembing asparagus, dikisar dan dipotong separuh
8 biji anggur atau ceri
1 sudu teh daun thyme segar

Untuk menyediakan sos Béarnaise
Dalam periuk, satukan cuka, bawang merah dan tarragon. Didihkan dan kurangkan sebanyak tiga perempat. Terikan campuran dan simpan. Dalam dandang berganda dengan air yang baru dididihkan, pukul kuning telur, cuka, dan air dengan kuat sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda dan mempunyai konsistensi seperti pita. Perlahan-lahan pukul dalam mentega, sedikit demi sedikit untuk memulakan. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak air suam untuk menyesuaikan konsistensi. Musim dengan garam, lada dan tarragon segar.

Untuk menyediakan broset
Masukkan cengkih bawang putih dan minyak zaitun ke dalam kuali kecil, dan didihkan. Masak selama 15 minit, kemudian tapis dan ketepikan minyak yang dimasukkan.

Potong setiap filet pada separuh mendatar menjadi 8 medali kecil yang masing-masing 3 auns. Pasang brochettes dengan terlebih dahulu menumis bawang mutiara, diikuti dengan bahagian bawah 2 tombak asparagus, satu tomato, salah satu medali filet, dan akhirnya 2 puncak asparagus. Ulangi prosesnya lagi sehingga setiap tusuk sate memiliki 2 medali daging lembu, 2 bawang mutiara, 4 keping asparagus, dan 2 tomato. Sikat broset dengan minyak bawang putih, perasakan dengan garam, lada dan daun thyme, dan letakkan di atas panggangan panas.

Masak sehingga daging mencapai tahap kelembutan yang diinginkan, menyikat broset sekali lagi dengan minyak sebelum membalikkan lidi. Biarkan rehat 3 minit, dan sajikan dengan sos Béarnaise di sebelah. Berkhidmat 4 .