Chardonnay's akar dapat dikesan kembali ke wilayah Dunia Lama di Burgundy , Perancis . Di sini, iklim yang sejuk membolehkan pembuat anggur menghasilkan botol yang mempunyai lebih banyak keasidan, rasa sitrus dan watak mineral. Pembotolan juga cenderung lebih ringan dalam badan dan alkohol.

Walaupun sifat penyesuaian anggur berkulit hijau ini memungkinkannya untuk berkembang dalam pelbagai jenis iklim, Burgundy menghasilkan beberapa botol yang paling dicari — dan oleh itu, beberapa botol yang paling mahal — di dunia.

Sekarang kita mempunyai banyak yang luar biasa Chardonnays dengan harga $ 25 atau kurang dan tawar-menawar Burgundies .

Tetapi mungkin anda akhirnya mendapat pekerjaan impian anda minggu ini. Mungkin ada perjumpaan yang memerlukan sebotol khas. Atau mungkin anda hanya ingin memanjakan diri dengan wain kerana berjaya sampai hujung minggu dalam satu bahagian.

Apa pun alasannya, kita semua boleh menggunakan wangian sekali-sekala.

Burgundy Chardonnay untuk dicari

Albert Bichot 2016 Domaine du Pavillon (Corton-Charlemagne) $ 238, 94 mata . Sentiasa mengagumkan dan hebat dalam kekayaannya, Grand Cru ini telah menghasilkan wain bertubuh penuh, kaya dan murah hati. Penuaan kayu juga menambah beberapa rempah, memberikan watak yang lebih lengkap dan kaya. Anggur perlu meningkat dan tidak boleh diminum sebelum 2022. Albert Bichot Amerika Syarikat. Pemilihan bilik bawah tanah. —R.V.

Château de Fuissé 2016 Les Brûlés (Pouilly-Fuissé) $ 148, 93 mata . Dengan paparan selatan yang penuh, kebun anggur ini mempunyai musim panas yang cukup untuk mendapat nama panggilannya 'kebun anggur yang terbakar.' Sudah tentu, anggur yang berasal dari sini sangat kaya, penuh dengan buah-buahan kuning matang dengan ciri bertekstur. Ia padat dan pastinya akan bertambah tua. Minuman dari 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Pemilihan bilik bawah tanah. —R.V.

Domaine Julie Belland 2016 Morgeot Premier Cru (Chassagne-Montrachet) $ 80, 93 mata . Wain bertekstur lembut ini berpotensi untuk kaya. Roti bakar dari penuaan kayu masih ada walaupun rasa epal dan sitrus juga ada. Sekarang, wain ini akan menjadi anggur yang masak dan bertekstur padat. Minum dari 2021. Jumlah Wain & Banyak Lagi. Pemilihan bilik bawah tanah. —R.V.

Jean-Marc Brocard 2017 Butteaux Premier Cru (Chablis) $ 50, 93 mata . Anggur yang kaya ini berasal dari kebun anggur dengan lebih banyak tanah liat daripada banyak di Chablis. Berat dan ketumpatannya seimbang dengan buah-buahan dan keasidan kuning wangi. Ini adalah anggur yang baik, tetapi akan menjadi lebih kaya apabila ia matang. Minum dari 2021. Rakan Wain Verity. —R.V.

Domaine des Valanges 2017 Les Cras (Saint-Véran) $ 93, 92 mata . Anggur yang kaya ini berasal dari kebun anggur seluas tiga ekar yang dimiliki oleh keluarga Paquet. Ia mempunyai petunjuk tropika serta buah-buahan batu hijau segar. Minerality dan struktur yang ketat menunjukkan wain ini masih muda, jadi minum dari tahun 2020. DNS Wines. —R.V.

Maison Roche de Bellene 2015 Charmes Premier Cru (Meursault) $ 136, 93 mata . Kebun anggur yang diberi nama menarik ini telah menghasilkan anggur yang sama menarik. Dengan campuran buah masak, keasidan, pala dan rempah-rempah yang baik dari penuaan kayu dan tekstur yang banyak, ia adalah anggur mewah walaupun masih memerlukan penuaan. Minum dari 2021. Loosen Bros. USA. —R.V.

Joseph Drouhin 2016 Puligny-Montrachet $ 70, 92 mata . Wain kayu klasik yang matang, ini seimbang antara roti bakar dan buah-buahan kuning yang kaya. Sentuhan minerality akan meningkatkan tekstur ketika anggur matang. Dibungkus dengan buah, ia akan siap mulai tahun 2021. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Louis Latour 2017 Château de Blagny Premier Cru (Meursault-Blagny) $ 89, 92 mata . Wain ini mempunyai kemewahan dan juga sisi yang lebih segar. Kekemasannya menampilkan watak eksotik serta aspek sitrus yang lebih segar. Dengan struktur dan mineralnya, wain memerlukan masa. Minuman dari 2022. Louis Latour Inc. —R.V.

Domaine Jessiaume 2017 Les Gravières Premier Cru (Santenay) $ 45, 91 mata . Salah satu kumpulan crus utama di hujung utara kampung, kebun anggur ini ditanam di kedua-dua anggur berwarna. Chardonnay ini penuh, dengan sedikit kegemilangan vintage tetapi lebih banyak keasidan tegang yang berasal dari anggur muda. Tunggu untuk minum wain ini dengan perisa epal bakar dari tahun 2021. MS Walker. —R.V.

Domaine Berthelemot 2016 Les Tillets (Meursault) $ 64, 90 mata . Dinamakan sempena pokok limau yang tumbuh di sekitar kebun anggur ini, anggur ini disusun dengan minerality yang hebat serta buah sitrus yang ketat. Ia berpotensi dengan keasidan yang tegang dan sedikit rasa aprikot. Jangan minum sebelum 2021. Fine Terroirs LLC. —R.V.