Pakar Meramalkan Trend Anggur dan Minuman Terbesar 2016
Seperti kerja jam, pakar industri memetakan tren besar tahun ini, meramalkan kemungkinan perubahan di seluruh dunia anggur, bir dan minuman keras. Berikut adalah beberapa trend yang perlu diperhatikan.
Pengkritik Bloomberg, Elin McCoy melihat tahun yang cerah untuk anggur, walaupun mempunyai kekuatan dalam segmen yang bersaing seperti bir kraf dan kerajinan. Dia juga melihat trend yang akan datang:
1) Kesan perubahan iklim yang berterusan
2) Teknologi baru seperti aplikasi periksa harga telefon pintar
3) Penghargaan global untuk wain berkilau Inggeris
4) Wain semula jadi menjadi arus perdana
5) Cabernet Franc sebagai pelbagai trend popular tahun ini
6) Barolo dan Barbaresco akan memanaskan lelong
7) Lawatan wain mewah yang sangat mahal akan datang
8) Lebih banyak dan lebih baik wain oleh program kaca, terima kasih kepada Coravin
9) Lori wain di samping trak makanan
10) Dan masih banyak lagi label wain selebriti
Masalah di Somm-land?
Levi Dalton, hos podcast Saya akan minum untuk itu dan Pemakan Editor wain, mengemukakan beberapa alasan bahawa kepentingan dan pengaruh somms New York City akan segera menurun. Antaranya, tidak ada kebijakan pemberian minuman keras seperti minuman keras seperti Prosecco dan rosés kering yang tidak memerlukan kepakaran khas dan kurangnya ketelusan ketika ibu mempromosikan anggur mereka sendiri dan rakan mereka dalam pertumbuhan penjualan langsung ke pengguna kenaikan forum wain dalam talian dan aplikasi dan lebih banyak persaingan untuk sebilangan pekerjaan dengan gaji yang tidak stabil. Kesimpulan Dalton?
'Isu sebenar untuk sommelier adalah bahawa wartawan lebih sesuai untuk mencari dan menyebarkan berita mengenai apa yang baru. Sommelier bercakap dengan kumpulan orang yang terhad setiap shift. Penonton wartawan adalah gandaan dari ukuran itu. Dan wartawan mempunyai lebih banyak peluang untuk melakukan perjalanan dan membuat penemuan baru daripada sommelier yang harus bekerja di lantai setiap malam. Hierarki lama penulis yang menyatakan kepada sommelier apa yang semestinya mereka minati telah kembali, kali ini tertumpu pada yang baru. Hasilnya, autonomi sommelier semakin berkurang. '
Empat Perubahan Seismik yang Mempengaruhi Industri Bir
Dihidupkan Orang Dalam Perniagaan , Kate Taylor menulis bahawa 'industri bir berubah —Dan akan mempengaruhi apa yang anda minum pada tahun baru. ' Empat tren teratas yang dilihatnya adalah:
1) Peningkatan bir bebas gluten, dari pakar seperti Burning Brothers dan Ghostfish Brewing.
2) Bir kraf menjadi arus perdana. Pada akhir tahun terdapat 4144 kilang bir di A.S., memecahkan rekod pada tahun 1873.
3) Fokus baru pada soda keras, terutama bir akar, dan bir manis.
4) Pembuatan rumah sendiri. Terdapat kira-kira 1.2 juta pembuat bir di A.S. dan lebih banyak lagi dalam perjalanan. 'Pada tahun 2016,' Taylor menyimpulkan, 'banyak peminum bir akan membina masa depan bir sendirian.'
Tajuk Utama Lain: Ratusan Botol DRC Dicuri
Decanter melaporkan bahawa 31 kes wain Domaine de la Romanée-Conti telah hilang di pelabuhan Le Havre di utara Perancis. Mereka akan dihantar ke Kanada. Botol yang hilang kebanyakannya adalah DRC Echezeaux dan Romanée-Conti dari vintaj 2012. Anggur yang terakhir itu dijual seberat ribuan dolar sebotol — jika anda dapat menemuinya.
Bulan lalu, seorang pemungut anggur yang baik menjadi curiga setelah melihat dua buku Romanée-Conti 2012 yang dijual dengan harga $ 48,000 dalam talian. Berpura-pura sebagai pembeli, polis Perancis menahan dua orang di wilayah Paris, yang meletakkan penyiasat di belakang seorang lelaki dari Bordeaux, yang sebelumnya memegang dua magnum tersebut. Lelaki ini adalah kenalan pekerja dermaga dari Le Havre, menurut siasatan awal polis.
Sebarang bungkusan wain Domaine de la Romanée-Conti 2012 yang tidak biasa dijual boleh dilaporkan kepada domaine dengan nombor kumpulan untuk pengesahan.
Wanita Dengan Sindrom Pembuatan Bir Auto Mengalahkan Bayaran Memandu Mabuk
Tuduhan pemabuk yang mabuk terhadap seorang wanita di New York telah diberhentikan berdasarkan pembelaan yang tidak biasa: tubuhnya secara semula jadi mengubah karbohidrat menjadi alkohol. Dia ditangkap ketika memandu dengan kadar alkohol darah lebih dari empat kali had undang-undang. Dia kemudian ditemukan memiliki kondisi yang jarang disebut 'sindrom pembuatan bir auto', di mana sistem pencernaannya mengubah makanan biasa menjadi alkohol, menurut pengacaranya.
Seorang hakim bandar di pinggir bandar Buffalo di Hamburg menolak tuduhan memandu dalam keadaan mabuk bulan lalu setelah dikemukakan penyelidikan doktor yang menunjukkan bahawa wanita itu mempunyai keadaan yang sebelumnya tidak didiagnosis di mana tahap ragi yang tinggi di dalam usus mereka memakan makanan karbohidrat tinggi menjadi alkohol.
Keadaan yang jarang berlaku, juga dikenali sebagai sindrom fermentasi usus, pertama kali didokumentasikan pada tahun 1970-an di Jepun, dan kedua-dua pakar perubatan dan undang-undang di A.S. mengatakan bahawa ia lebih kerap dibangkitkan dalam kes-kes memandu ketika mabuk.
'Pada pandangan pertama, ia seperti kad bebas penjara,' kata Jonathan Turley, seorang profesor undang-undang di Universiti George Washington. 'Tetapi tidak semudah itu. Mahkamah cenderung ragu terhadap tuntutan tersebut. Anda mesti dapat mendokumentasikan sindrom melalui ujian yang diakui. '
Sepanjang ujian itu, pengacara mengatur agar dua jururawat dan seorang pembantu doktor mengawasi pelanggannya selama sehari untuk mendokumentasikan dia tidak minum alkohol, dan mengambil beberapa sampel darah untuk ujian.
Pada penghujung hari, dia mempunyai kandungan alkohol dalam darah sebanyak 0,36 tanpa meminum minuman beralkohol. Dia juga membeli Breathalyzer dan meletupkannya setiap malam selama 18 hari, mendaftar sekitar .20 setiap kali. Ambang undang-undang untuk mabuk di New York adalah 0.08.
Dua kes DWI di mana sindrom pembuatan bir automatik digunakan sebagai pembelaan sedang diadili di Texas dan Oregon.
Dalam Perdagangan
Ste. Michelle Wine Estates Tops Kejayaan 2015 Altria Group
Di blognya, syarikat kewangan Motley Fool melaporkan bahawa segmen tembakau Altria Group yang paling berjaya pada tahun 2015 bukanlah produk tembakau utamanya tetapi kumpulan Ste. Michelle Wine Estates, yang meninggalkan segmen perniagaan Altria yang lain.
Ini adalah antara 10 pengeluar wain premium di pasaran A.S. Sepanjang tiga suku pertama tahun ini, pendapatan untuk Ste. Michelle melonjak hampir 8%, melebihi kadar pertumbuhan penjualan 5% untuk segmen produk merokok. Pertumbuhan keuntungan operasi sebelum cukai menjadi lebih hebat, dengan Ste. Michelle menghasilkan keuntungan hampir 20% dari tahun ke tahun.
Altria mengaitkan Ste. Pertumbuhan Michelle kepada beberapa faktor. Dalam panggilan persidangan Oktober, Ketua Pegawai Eksekutif Altria Martin Barrington menyatakan bagaimana gabungan peningkatan jualan jenama premium teratas dan peningkatan jumlah membantu meningkatkan hasil segmen tersebut. Margin untuk unit telah meningkat lebih dari 2 mata peratusan tahun hingga kini.
CFO William Gifford baru-baru ini menetapkan visi strategi segmen wain secara keseluruhan, dengan mencatat bagaimana perniagaan itu melengkapkan pegangan tembakau Altria. Ste. Matlamat Michelle adalah untuk meningkatkan pendapatan dengan memperluaskan bahagian dan pengedaran wain premium dalam portofolioya, dan ia juga sesuai dengan pelaburan ekuiti yang telah dibuat oleh Altria dalam pembuat bir SABMiller. Sekiranya pemerolehan SABMiller yang dirancang oleh Anheuser-Busch InBev dirancang, maka Ste. Michelle dapat melihat pengedaran yang lebih luas lagi jika Altria dapat menjalin kerjasama yang lebih mendalam dengan Anheuser-Busch yang akan membiarkan segmen wain memanfaatkan saluran bersama untuk pemasaran.
Saham Constellation Brands Tahun Akhir pada Tertinggi 52 minggu
Berkat portfolio jenama yang kukuh, inisiatif pertumbuhan strategik, trend pendapatan yang mengagumkan dan kewangan yang kukuh, Constellation Brands menduduki kedudukan utama dalam segmen wain dan bir premium di AS Pada suku kedua 2016, tahun ini menghasilkan hampir 45% daripada jumlah keseluruhan pertumbuhan industri bir AS secara keseluruhan. Lebih-lebih lagi, syarikat ini telah melakukan pengambilalihan dan usaha sama yang bermakna. Dalam perkembangan baru-baru ini, Constellation Brands bersetuju untuk memperoleh Ballast Point Brewing & Spirits yang berpangkalan di San Diego. Pembelian ini bukan sahaja akan memperluas penawaran bir kraf jenama Constellation, tetapi juga akan meningkatkan jejaknya di pasaran bir A.S.
Intinya telah mengatasi Konsensus Zacks selama empat suku berturut-turut sekarang, dengan kejutan rata-rata hampir 10%. Baru-baru ini, garis atas dan bawah syarikat melebihi jangkaan dan bertambah baik dari tahun ke tahun, sehingga mendorong pihak pengurusan untuk meningkatkan pandangannya untuk tahun fiskal. Hasil dan tinjauan yang memberangsangkan disokong oleh kekuatan berterusan dalam perniagaan bir syarikat, meningkatkan trend perniagaan wain dan minuman kerasnya, dan trend penurunan keseluruhan yang kukuh.
Adegan Sosial: Champagne dengan Peminat Wain Penyunting Eksekutif
Kami mungkin berada pada minggu penuh pertama selepas Tahun Baru, tetapi siapa yang mengatakan bahawa kami masih tidak dapat merayakannya dengan Champagne? Sekiranya anda mencari sebotol gelembung anda yang seterusnya, cari tidak jauh dari My Fox New York, tempat Editor Eksekutif Susan Kostrzewa mampir untuk menyerlahkan botol mesra bajet kegemarannya. Lihat segmennya di sini >>>
