Lima Sebab untuk Membuka Wain Selular Anda
Memasukkan anggur boleh menjadi usaha yang sukar. Cukup sukar untuk menahan popok botol halus sebaik sahaja anda membelinya. (Memang, 80% wain dimakan dalam masa 48 jam setelah dibeli.) Tetapi walaupun anda cukup sabar untuk menyimpan wain anda dengan betul, memilih saat yang tepat untuk membukanya boleh terbukti mencabar. Di sini, Peminat Wain editor berkongsi lima perayaan istimewa yang mereka katakan memerlukan perjalanan ke bilik bawah tanah.
1. Hari jadi
'Hari ulang tahun yang besar sangat sesuai untuk Armagnac yang berumur, terutamanya jika ia sesuai dengan tahun anda bertemu atau berkahwin. Francis Darroze Domaine de Dupont pada tahun 1996 dari harta tanah tunggal di Bas-Armagnac disimpan 14 tahun dalam tong kayu oak tunggal, kemudian dibotolkan. Pengeluar tidak pernah mencampurkan tong atau vintages, atau menambah air. Rasa halus seperti sutera, tanin dan alkoholnya yang sempurna, ia menawarkan pelbagai jenis madu, almond bersalut vanila dan halia permen yang indah. ' - Virginie Boone, Penyumbang Penyumbang
2. Kelahiran
'Saya menjadikannya titik untuk anggur bawah tanah dari tahun kelahiran anak-anak saya. Walaupun ternyata mereka tidak berminat dengan arak ketika berusia 21 tahun, wain tetap lebih bermakna bagi saya daripada anggur dari tahun-tahun lain. ' - Joe Czerwinski, Editor Urusan Digital dan Cetakan
3. Majlis perkahwinan
'Anak-anak perempuan kami - dua yang sudah berkahwin, satu belum lagi - percaya bahawa Champagne adalah cecair yang membantu aliran perkahwinan. Mereka mengesyorkan membuka botol di majlis perkahwinan dan, yang lebih penting, seminggu sekali. ' - Roger Voss, Editor Eropah
4. Hari Lahir
'Hari lahir boleh menjadi pahit, tetapi rahmat dan kematangan anggur yang sudah tua dapat memberikan ketenangan dan inspirasi, terutama ketika berhadapan dengan ulang tahun tonggak yang memukul!' - Anna Lee C. Iijima, Penolong Pengarah Pengecapan
5. Bila-bila masa
'Walaupun saya mempunyai beberapa botol yang ditandai untuk majlis-majlis tertentu, masa kegemaran saya untuk membuka wain dari bilik bawah tanah saya adalah bila-bila masa! Tidak semestinya ada alasan khas untuk membuka wain yang hebat kadang-kadang melalui hari Rabu yang sibuk adalah alasan yang cukup untuk meraikan! ' - Lauren Buzzeo, Pengarah Pengecapan
