SPQR: Makanan dan Wain Itali Moden

Oleh Shelley Lindgren dan Matthew Accarrino dengan Kate Leahy (Ten Speed ​​Press, 2012, $ 35)

Lindgren, ke Peminat Wain Penama Sommelier of the Year Wine Star 2012 dan pemilik bersama restoran SPQR dan A16 yang terkenal di San Francisco, membimbing pembaca dalam perjalanan kuliner Itali melalui rangkaian jalan Rom kuno. Cubalah pai quince goreng dengan madu truffle dan balsamic berumur di Via Aemilia, atau lamb ragù dengan semolina gnocchi dan pecorino pepato di Via Appia. Lindgren menawarkan pasangan utama anggur Itali di setiap selekoh jalan.

Mencipta Anggur: Sejarah Baru Salah Satu Keseronokan Paling Kuno di Dunia

Oleh Paul Lukacs (W.W. Norton & Co., 2012, $ 28.95)

'Buku ini menceritakan kisah baru,' memberi amaran kepada Lukacs dalam pengenalannya. Bukunya, dijadwalkan akan dikeluarkan pada 3 Disember, membahas kisah sejarah wain sebelumnya yang meraikan kesinambungan. Lukacs berpendapat bahawa arak sepanjang sejarah — semasa sekularisasi pada Abad Pertengahan, pemodenan teknologinya pada zaman Renaissance dan globalisasi kontemporari— telah ditandai oleh gangguan. Berfikir dan provokatif, buku ini menunjukkan bahawa sejarah arak sama kompleksnya dengan sejarah masyarakat manusia.

Koktel Destinasi: Panduan Pengembara ke Perpustakaan Unggul

Oleh James Teitelbaum (Santa Monica Press, 2012, $ 19.95)

Teitelbaum percaya bahawa hanya sebilangan kecil bar dan restoran hari ini yang berminat untuk membuat koktel yang hebat. Di sini, dia memaparkan beratus-ratus tempat, dari bar selam hingga ruang santai, di pinggir pergerakan kraf koktel. Sama ada anda berada di New York City, Copenhagen atau Shanghai, anda tidak akan lagi memerlukan tempat koktel kraf baru yang menarik.

Berpasangan dengan Sarjana: Panduan Definitif untuk Makanan & Wain

Oleh Jennifer Simonetti-Bryan, MW, dan Ken Arnone, CMC (Delmar, 2012, $ 39.95)

Seorang master wain dan seorang chef induk yang disahkan telah bekerjasama untuk membuat sebuah buku yang bukan sahaja memberi petunjuk tetapi juga memberi pencerahan. Lebih banyak buku teks daripada buku masakan, karya utama ini melengkapkan anda dengan petua masakan dan wain untuk membantu anda mencipta pasangan anda sendiri, dan meletakkan pasangan makanan-dan-anggur sebagai sains dan seni.

Voodoo Vintners: Penanam Anggur Biodynamic yang mengagumkan di Oregon

Oleh Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011, $ 18.95)

Bolehkah ladang anggur biodinamik menghasilkan wain terbaik di dunia, atau hanya sekumpulan tanduk lembu dan batang sapu? Dalam potretnya yang kuat dari pembuat anggur Oregon, Cole menempatkan ledakan biodinamik dalam konteks sejarah pertanian yang tepat, dan dia memikat skeptis dan penyokong pergerakan kontroversial.

Wain di Belahan Bumi Selatan: Panduan Lengkap

Oleh Mike DeSimone dan Jeff Jenssen (Sterling Epicure, 2012, $ 24.95)

DeSimone dan Jenssen, Peminat Wain Gaya hidup dan editor yang menghiburkan, telah menghasilkan buku pertama yang dikhaskan hanya untuk anggur di bahagian selatan dunia. Dalam 25 tahun kebelakangan ini, anggur dari Amerika Selatan, Afrika Selatan, New Zealand dan Australia telah melonjak dalam populariti global, dan DeSimone dan Jenssen memberikan kawasan anggur yang luar biasa ini sebagai sorotan yang sudah lama mereka layak.

DIY yang boleh dimakan: Resipi Ringkas dan Berharga untuk Disukai dan Berkongsi

Oleh Lucy Baker (Running Press, 2012, $ 19)

Hadiah-hadiah menarik ini dapat dibuat dengan senang dan senang diterima. Koleksi roti Baker yang senang disiapkan dan dibungkus dengan artifisial mempunyai pilihan yang menarik (seperti Apple-Cinnamon Bourbon dan rempah pir yang dibumbui), serta barangan makanan yang enak (termasuk mentega labu madu-jahe dan ramuan popcorn de Provence).

Mempunyai dan Mempunyai Yang Lain: Seorang Sahabat Koktail Hemingway

Oleh Philip Greene (Perigee Trade, 2012, $ 24)

Reputasi Ernest Hemingway sebagai penulis mungkin hanya dilupakan oleh ketenarannya sebagai peminum. Greene, pengasas bersama The Museum of the American Cocktail, mempermudah untuk mencipta semula beberapa karya sastera Hemingway yang paling berkesan, termasuk Dripped Absinthe dari Untuk Siapa Tol Bell dan Jack Rose dari Matahari Juga Terbit .

Uncorked: Perjalanan Saya Melalui Dunia Anggur Gila

Oleh Marco Pasanella (Clarkson Potter, 2012, $ 24)

Yang mesti dibaca untuk sesiapa sahaja yang pernah bermimpi membuka kedai wainnya sendiri, memoir Pasanella menceritakan perjalanannya yang ganas dan sering berantakan dari perancang yang berjaya hingga peniaga wain profesional. Dengan humor dan drama, ini menawarkan pandangan orang dalam ke dalam setiap aspek - dari pengeluaran, pengedaran dan penggunaan - industri wain yang gila dan pelbagai.

Buku Masak Dapur Smitten: Resipi dan Kebijaksanaan dari Rumah Masak yang obsesif

Oleh Deb Perelman (Alfred A. Knopf, 2012, $ 35)

Buku masakan pertama dari pengasas yang sangat berjaya smittenkitchen.com tidak akan mengecewakan. Resipi Perelman, yang direka khas untuk tukang masak rumah, elegan namun dapat diakses oleh semua pencinta makanan — bahkan bagi mereka yang mempunyai kemahiran masakan asas dan dapur kecil. Gourmet amatur dan berpengalaman akan menikmati hidangan seperti daging domba masala pistachio dengan timun mint raita dan coklat crepe hazelnut.

Tanah Lembut, Anggur Hitam: Kelahiran Pembuatan Anggur Itali di California

Oleh Simone Cinotto (New York University Press, 2012, $ 35)

Bukan rahsia lagi bahawa orang Itali-Amerika — dari Ernest dan Julio Gallo hingga Pietro Carlo Rossi hingga Francis Ford Coppola — telah memainkan peranan besar dalam mengubah pembuatan anggur California menjadi seperti sekarang ini. Tetapi Cinotto menawarkan perspektif yang unik dan menarik mengenai sejarah kejayaan Itali-Amerika di negara anggur, dengan memberi tumpuan kepada kepentingan kaum, modal sosial dan keusahawanan pendatang.

Wilayah Anggur di Rioja

Oleh Ana Fabiano (Sterling Epicure, 2012, $ 35)

Penjelajahan komprehensif ini di salah satu kawasan wain yang paling berprestij di Sepanyol akan memuaskan penonton peminat wain - sama ada anda ingin tahu tentang sejarah dan nuansa geografi yang kaya dengan Rioja, ciri-ciri varietas anggur dan pengeluar terbaiknya, atau bagaimana membaca wain Rioja label. Dikemas dengan pelbagai gambar yang menakjubkan, buku meja kopi ini menjadikan hadiah percutian yang sangat baik.

Boozy Brunch: Panduan Utama untuk Minum Siang

Oleh Peter Joseph (Taylor Trade Publishing, 2012, $ 16.95)

Bosan dengan mimosa lama dan Bloody Marys yang sama? Joseph telah membuat lebih daripada 100 resipi baru yang pasti akan membuat anda terjaga pada waktu pagi. Sebilangannya pedas (The English Heat, dibuat dengan nektar agave yang disuntikkan oleh jalapeño), yang lain berkafein (Bradsell's Vodka Espresso), dan satu sarapan sendiri (perunding koktel Charlotte Voisey yang terkenal dengan Telur dan Bacon).

Dapatkan Peminat Wain pilihan utama editor untuk hadiah percutian.