Percutian adalah masa yang sesuai untuk menyatukan rakan dan keluarga dan berkongsi cinta wain dan makanan yang tidak dapat dilupakan dengan cara yang sesuai dengan citarasa unik anda. Memfokuskan pada tema membuat anda tetap mengikuti pemilihan resipi, minuman, hiasan, peralatan makan dan muzik — semua komponen yang mengubah makan malam biasa menjadi malam yang luar biasa.

Pertimbangkan gaya dan item peribadi anda yang sudah anda miliki ketika memilih tema pesta. Adakah anda canggih dan kontemporari, berseni dan eklektik, atau mengasuh dan bernostalgia?

Sekiranya hidangan anda kelihatan seperti di Muzium Seni Moden dan anda selalu berada di barisan pertama di Apple Store Merrily Moden adalah tema untuk anda.

Sekiranya gaya San Francisco yang berangin sekitar tahun 1960-an dan pergerakan makanan organik moden adalah perkara anda, anda lebih banyak Percutian Boho menaip.

Sekiranya anda percaya bahawa penekanan tekanan terdapat di kaserol hangat atau periuk rebus, anda akan menikmati Hancurkan Pot dan Kuali Itu tema.

Apa pun pilihannya, setiap pesta ini akan membezakan perayaan anda.

---

Merrily Moden

Sukar untuk mengekalkan perbualan jika semua orang diserap oleh telefon pintarnya, jadi muatkan meja dengan alat anda sendiri untuk percutian berteknologi tinggi.

Tablet yang diletakkan secara strategik (iaitu, iPad, Kindle Fire HD, dan lain-lain) dapat menganjurkan tayangan slaid kawasan wain atau video mengenai anda menyiapkan makan malam. Masakan yang telah dibuat atau molekul akan bersinar di atas pinggan dengan garis moden yang bersih.

Menyiapkan meja di atas pembakar induksi adalah ketinggian masakan rumah yang canggih. Corkscrews elektrik, kilang lada dan penggiling keju akan terus sibuk sehingga masa untuk menyiarkan gambar pai di Pinterest.

Menu

Gastronomi molekul untuk tukang masak di rumah lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Tyler Florence Segar * (Clarkson Potter, 2012) memecah pinggan mengikut ramuan utama dan menawarkan teknik pengajaran untuk membuat 'mutiara' dan memasak sous vide. Masakan Moden di Rumah ** (Makmal Memasak, 2012), oleh Nathan Myhrvold dan Maxime Bilet, mungkin menawarkan teks pasti mengenai teknik memasak di rumah. Ia dilengkapi dengan nasihat praktikal dan resipi bergaya yang boleh anda buat di dapur anda sendiri.

Cheddar Putih Gougère *
Melemparkan Salad Hijau
Lobak Bayi Cukur, Yogurt Mawar, Fenugreek, Delima dan Pudina *
Ayam Organik, Couscous Israel dan Basil Broth *
Paella del Bosco Masak Tekanan **
Ais Krim Pistachio **
Lemon Curd Sous-Vide **

Di luar Menu

Lobak Bayi Cukur, Yogurt Mawar, Fenugreek, Delima dan Pudina

Resipi disesuaikan dari Tyler Florence Segar oleh Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

1 cawan yogurt Yunani 2% biasa
1 sudu madu bunga oren
1 sudu besar air mawar
1 sudu teh jus lemon segar
½ sudu teh fenugreek tanah, ditambah lagi secukup rasa
Garam halal, secukup rasa
6 lobak merah, kuning dan / atau oren, dikupas dan dihiris menjadi jalur nipis panjang menggunakan mandolin
2 sudu besar pistachio, dihancurkan dan dipanggang ringan
2 sudu daun pudina segar
¼ cawan kelopak mawar organik, untuk hiasan
¼ cawan ketumbar mikro, untuk hiasan
Mutiara gel delima (resipi berikut)

Siapkan yogurt mawar dengan menggabungkan yogurt, madu, air mawar, jus lemon, fen sudu teh fenugreek dan garam dalam pengisar. Kisar sehingga lapisan busa naik ke bahagian atas.

Untuk menyelesaikannya, letakkan helai wortel di dalam mangkuk besar berisi air ais, biarkan sehingga garing dan melengkung.

Tiriskan wortel dan hidangkan di atas pinggan dengan pistachio, daun pudina dan taburkan fenugreek. Gunakan sudu untuk dibasahi dengan busa yogurt mawar. Hiaskan dengan kelopak mawar, ketumbar dan mutiara gel delima. Berkhidmat 4 .

Mutiara Gel Delima

2 cawan minyak zaitun
½ cawan jus delima 100% tanpa gula
1¾ sudu teh agar-agar serbuk

Tuangkan minyak zaitun ke dalam gelas kecil dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit hingga sejuk hingga 38 ° F.

Dalam periuk kecil di atas api sederhana, didihkan jus delima dan agar agar. Pukul dengan baik untuk melarutkan agar agar sepenuhnya. Angkat dari api, dan dinginkan di dalam peti sejuk selama 5 minit.

Isi jarum suntik plastik besar atau botol pemeras plastik dengan hujung yang dipangkas dengan rapi dengan campuran jus delima, dan masukkan titisan besar ke dalam minyak zaitun yang sejuk. Apabila campuran jus menjadi sejuk di dalam minyak, ia akan membentuk mutiara gel. Biarkan mutiara di dalam minyak hingga pekat selama beberapa minit. Tiriskan mutiara apabila sudah siap digunakan.

Ayam Organik, Couscous Israel, Pesto Broth dan Basil

Resipi disesuaikan dari Tyler Florence Segar oleh Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

Potongan ini, dengan tulang dada dan tulang rusuk dikeluarkan tetapi kulit dan sendi sayap terpasang, disebut potongan 'maskapai'.

2 bahagian dada ayam tanpa tulang dengan kulit dan sendi sayap dilekatkan
2 tangkai segar thyme
2 biji rosemary segar
1 lemon, satu setengah dihiris menjadi 5 keping, satu setengah jus
Garam Kosher dan lada hitam yang baru dihancurkan, secukup rasa
½ cawan minyak zaitun extra-virgin, ditambah 2 sudu besar, dibahagikan
1 paun sepupu Israel
1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
4 cawan daun kemangi segar yang dibungkus ringan, ditambah dengan tunas untuk hiasan
1 cawan pasli daun rata segar yang dibungkus ringan
1½ cawan digiling halus Parmigiano-Reggiano, dibahagi
1 ulas bawang putih, parut
3 sudu besar mentega tanpa garam

Letakkan bahagian payudara dalam beg penutup vakum yang terpisah dan tambahkan tangkai thyme, tangkai rosemary, dan 2 keping lemon ke setiap beg. Musim dengan garam dan lada, dan tambahkan 1 sudu minyak zaitun ke setiap beg. Tutup beg dan letakkan di tempat mandi air yang disimpan pada suhu 149 ° F selama 1 jam untuk memasak sous vide (lihat nota). Keluarkan beg dari air.

Didihkan 3 cawan air ke dalam periuk bersaiz sederhana. Musim dengan garam dan perahan hirisan lemon. Kemudian masukkan sepupu dan masak hingga lembut, kira-kira 6-7 minit. Cecair tidak akan diserap sepenuhnya jangan toskan.

Campurkan kemangi, pasli, 1 cawan Parmigiano-Reggiano, bawang putih, jus setengah lemon dan ½ cawan minyak zaitun dalam pengisar dan haluskan hingga rata. Keluarkan ayam dari beg vakum dan keringkan. Musim dengan garam dan lada. Cairkan 2 sudu mentega dalam periuk tumis sederhana dengan api sederhana-tinggi. Masukkan ayam, kulit ke bawah, dan kupas hingga kulit garing dan keemasan, 3 minit.

Lipat pesto ke kuskus hangat ia akan bertukar menjadi hijau terang. Musim dengan garam dan 1 sudu mentega. Hidangkan ayam dengan couscous, dan hiaskan dengan selasih segar dan ½ cawan Parmigiano-Reggiano. Berkhidmat 2 .

Catatan: Untuk memasak sous vide, dapur profesional menggunakan peredam rendaman untuk memanaskan air dan menyimpannya pada suhu yang konsisten, walaupun ini cukup mahal. Unit sous vide yang dikendalikan dengan suhu lebih murah (kadang-kadang disebut oven air) tersedia untuk kegunaan rumah, atau anda boleh membuat yang sama dengan periuk besar air dan termometer tepat. Pastikan periuk air cukup besar untuk mengekalkan suhu yang konsisten dan sering memeriksa termometer jika terlalu panas, tambahkan ketulan ais untuk menurunkan suhu.

Hiasan

Pastikan warna anda ringkas dan ringkas: putih, hitam dan perak adalah semua yang anda perlukan. Untuk pinggan mangkuk, gelas dan pinggan mangkuk, cari tepi kotak dan bentuk kontemporari dengan hiasan minimum. Pergi untuk taplak meja kelabu atau perak, atau alas logam dan pengecas keluli tahan karat. Gunakan objek kaca kecil atau krom sebagai hiasan. Sekiranya bunga di atas meja adalah suatu keharusan, pertimbangkan anggrek dalam periuk berkilat atau batang tunggal dalam tabung uji atau bikar. Luangkan masa pada permulaan setiap kursus untuk mengambil gambar masakan canggih anda untuk Facebook dan Twitter. Untuk garis moden dan sentuhan teknikal, gunakan Set Kaca Wain Fusion Infinity (16 gelas dengan harga $ 199) dan Corkscrew Butang Tekan Elektrik Peminat Wain ($ 29.95), kedua di wineenthusiast.com .

Senarai wain

Fokus pada Dunia Baru untuk percutian moden anda. Cari Sauvignon Blanc atau Chardonnay yang kurus dan bersih dari pengeluar Chile, Cono Sur, yang motto adalah 'Tidak ada pohon keluarga, tidak ada botol berdebu, hanya anggur berkualiti.' Atau melihat lebih jauh ke selatan ke wilayah Patagonia Argentina untuk Pinot Noirs dari Bodega Chacra — tanaman merambat mungkin sudah tua, tetapi Lembah Rio Negro di Patagonia adalah salah satu kawasan pengeluar wain terbaik terbaru di negara ini. Untuk Shiraz atau Cabernet Sauvignon, pergi ke Lembah Barossa Australia untuk pembotolan dari First Drop, yang merupakan kilang wain maya sehingga menghasilkan vintaj dalaman pertama pada tahun 2011.

Bir & Koktel

Anda boleh menggunakan molekul pada koktel dengan menggunakan agar dan nitrogen, atau hanya menyediakan minuman keras yang disuling tiga dalam gelas jernih dengan garis seni bina. Untuk bir, kunjungi Itali, di mana kilang bir seperti Birra del Borgo dan Birrificio Le Baladin menawarkan minuman keras.

Senarai main

Cari kompilasi yang menekankan nada kontemporari malam yang glamor seperti Hôtel Costes atau City Lounge. Anda dapat meningkatkannya dengan muzik yang meriah dari LCD Soundsystem's This Is Happening.

---

Percutian Boho

Retro adalah kemarahan - seperti masakan organik dan sumber tempatan - jadi raikan musim dengan gaya Bohemia tahun 1960-an. Anda boleh menyebarkan semangat komunal dengan meminta setiap tetamu membawa piring, atau anda semua dapat bersama-sama menyusun meja atau membersihkannya.

Pesta ganjil ini mendorong interaksi, makanan sihat dan berkongsi makanan dan minuman di luar jalan raya.

Menu

Bersikap baik kepada rakan haiwan anda dan mengadakan kenduri berasaskan tumbuhan untuk percutian. Nava Atlas Liar Mengenai Hijau * (Sterling, 2012) menyajikan hidangan pembuka selera dan hidangan utama yang hampir tidak terhingga menggunakan cornucopia sayur-sayuran berdaun. Rasa Terlajak: Mencari Bahan Hebat di Halaman Belakang atau Pasar Tani ** (Clarkson Potter, 2012), oleh Tama Matsuoka Wong bersama Eddy Leroux, adalah panduan bermusim untuk menggunakan tanaman liar di meja.

Kerepek Kale Bakar Oven *
Hijau Asia dan Minuman Mustard-Braised *
Caramelized Braised Endive dengan Juniper Berries **
Hoisin-Glazed Bok Choy dengan Tofu dan Mie Soba *
Kismis Liar Crème Brûlée **

Di luar Menu

Caramelized Braised Endive dengan Juniper Berries

Diadaptasi dari Rasa Terlajak: Mencari Bahan Hebat di Halaman Belakang atau Pasar Tani (Clarkson Potter, 2012) oleh Tama Matsuoka Wong bersama Eddy Leroux

4 endives Belgia sederhana
4 sudu mentega tanpa garam
1 sudu besar beri merah cedar timur kering kering, ditambah lagi untuk hidangan
1 sudu besar gula pasir
Garam dan lada hitam segar, secukup rasa

Panaskan oven hingga 325 ° F.

Siapkan bahagian akhir dengan mengeluarkan daun luar dan memotong bahagian bawah yang sukar.

Cairkan mentega di dalam wajan ketuhar kecil yang berat di atas api sederhana-rendah, tambahkan bahagian akhir, dan taburkan dengan juniper dan gula. Musim dengan garam dan lada.

Masak, putar bahagian akhir dengan lembut setelah warna berubah di satu sisi, kira-kira 25 minit, atau sehingga tepi luar berubah menjadi coklat karamel sederhana.

Tutup wajan dan pindahkan ke oven selama kira-kira 45 minit. Bahan bakarnya mesti bertukar warna coklat pekat tetapi tetap lembut dan cair. Taburkan dengan secubit juniper tanah sebelum disajikan. Berkhidmat 4.

Hoisin-Glazed Bok Choy dengan Tofu & Mie Soba

Resipi disesuaikan dari Wild About Greens: 125 Resipi Vegan Lezat untuk Kale, Collards, Arugula, Bok Choy, dan sayuran berdaun lain yang disukai semua orang oleh Nava Atlas (Sterling, 2012)

Hidangan tahu dan sayur-sayuran yang ringkas dan enak dengan sedikit sitrus ini enak walaupun tanpa mi soba — atau sebagai alternatif, sajikan di atas biji-bijian yang dimasak panas seperti nasi, millet atau quinoa.

1 (8 ons) bungkusan mi soba
⅓ cawan badam yang dihiris atau dihiris
1 (14–16 ons) bakul tahu yang lebih tegas, dikeringkan dan dipotong dadu
2 sudu besar zaitun atau minyak sayuran sihat yang lain
6 tangkai bok choy atau 2 bok choy bayi, dihiris menyerong, daun dicincang
12 wortel bayi, dipangkal memanjang, atau 3 wortel sederhana, dikupas dan dihiris secara menyerong
2 biji daun bawang, dihiris nipis
2 sudu teh halia segar atau jahe parut
¼ cawan sos hoisin
¼ cawan jus oren segar
1 sudu besar kicap atau tamari, atau secukup rasa
Lada tanah baru, secukup rasa

Masak mi mengikut arahan bungkusan hingga al dente, kemudian toskan.

Panaskan kuali atau kuali besar. Masukkan badam dan roti bakar ke atas wajan kering di atas api sederhana, kacau dengan kerap, hingga kecoklatan. Pindahkan ke pinggan dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali yang sama. Masukkan tauhu dan tumis di atas api sederhana-tinggi hingga coklat keemasan pada kebanyakan bahagian, kacau selalu.

Masukkan bok choy, lobak merah, daun bawang dan halia. Tumis selama satu atau dua minit, sehingga daun bok choy layu sedikit, kemudian masukkan sos hoisin dan jus oren. Putar api hingga tinggi dan masak, kacau, selama 1-2 minit. Keluarkan dari api.

Masukkan mee dan masukkan bahan-bahan lain ke dalam loyang. Musim dengan kicap dan lada dan hidangkan sekaligus. Berkhidmat 4-6 .

Hiasan

Hidup lebih sederhana pada tahun 60-an, dan pilihan bahan anda juga seharusnya. Serat semula jadi seperti rafia atau rami sangat sesuai di meja percutian anda. Letakkan dasar nada tanah dengan alas dan linen pedesaan, dan kemudian letakkannya dengan keributan serbet, piring dan barang kaca berwarna-warni. Tumbuhan hidup - bukan bunga yang dipotong - berada di meja percutian hippie, dan bawa balik lilin titisan warna-warni dalam botol Chianti yang dibungkus jerami untuk sentuhan yang menyeronokkan dan funky. Mangkuk perasa kecil yang diukir dari kuarza atau batu giok menambah tenaga 60-an ke meja percutian. Buat suasana intim dan bersahaja dengan Lilin gabus wain ($ 19.95 untuk set empat), dan kraf buatan sendiri era dengan Kit Dulang Hidangan Gabus Wain ($ 39.95), kedua-duanya pada wineenthusiast.com .

Senarai wain

Organik, biodinamik dan mesra alam adalah kata kunci untuk pesta ini, dan wain California sesuai dengan tema. Nantikan Sonoma untuk Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc atau Chardonnay yang ditanam secara biodinamik dan organik dari Benziger Family Winery. Kebun Anggur Robert Sinskey Napa menghasilkan Pinot Noir, Pinot Blanc dan Pinot Gris yang sangat baik dari tanaman organik. Sekiranya anda ingin mengurangkan sisa pembungkusan dan pelepasan karbon — dan anda sedang memasak untuk orang ramai — stok dengan kotak Big House Red atau Bota Box Zinfandel 3 liter.

Bir & Koktel

Dapatkan semangat tempatan organik atau kecil seperti Crop Organic Vodka atau Brooklyn Gin. Gunakan pengadun artisanal seperti Q Tonic, atau tawarkan jus buah dan sayur. Dengan pergerakan bir kerajinan Amerika secara berterusan, cari yang tersedia secara tempatan dan pertimbangkan bir organik oleh Deschutes Brewery dari Oregon dan Uinta Brewing dari Utah agar sesuai dengan temanya.

Senarai main

Membangkitkan era dengan lagu-lagu oleh Peter, Paul dan Mary Bob Dylan Judy Collins The Byrds Crosby, Stills, Nash & Young The Doors dan The Mamas dan The Papas. Lengkapkan runut suara dengan beberapa muzik dunia yang diilhamkan oleh India oleh Ravi Shankar.

---

Hancurkan Pot dan Kuali Itu

Percutian mengembalikan kenangan zaman kanak-kanak mengenai makan malam keluarga gaya hidup. Tidak ada masa yang lebih baik untuk menyediakan makanan keselesaan kuno yang baik, dan tidak ada cara yang lebih baik untuk menyajikannya daripada langsung dari peralatan memasak anda yang indah. Biarkan oven ke meja menjadi mantera anda musim ini, dan ingat bahawa cara terbaik untuk memberi makan keluarga anda adalah gaya keluarga! Siku tidak termasuk di atas meja, tetapi ketuhar Belanda yang berwarna-warni, enamelware, hidangan kaserol dan kuali menggoreng anda layak mendapat tempat pada tahun ini.

Menu

Pilih hidangan yang boleh dihidangkan tepat di kuali. Rachael Ray's Tahun Saya dalam Makanan * (Atria Books, 2012) adalah buku harian setiap hari mengenai keperibadian Rangkaian Makanan terkenal yang dimasak dan dimakan selama setahun, termasuk resipi dan cadangan penyajian. Masakan disajikan untuk makanan yang selesa untuk orang ramai dan akan kelihatan enak disajikan di atas meja dengan peralatan memasak berwarna-warni. Lisa Caponigri's Apa yang Berlaku untuk Makan Malam Ahad? ** (Sterling Epicure, 2012) menyusun 52 menu gaya Itali. Pastikan anda mempunyai dua kuali roti yang cantik untuk tepung daging Sicily (polpettone alla Siciliana) dan kek roti kacang pinus (torta di pinoli).

Cendawan dan Rebusan Burgundy *
Pai periuk ayam *
Makaroni & Keju dengan Adas *
Daging Sicilia **
Kek Lapis Kacang Pine **

Di luar Menu

Daging Sicilia (Daging Sicilia)

Diadaptasi dari Apa yang Berlaku untuk Makan Malam Ahad? (Sterling Epicure, 2012) oleh Lisa Caponigri

1 paun daging babi
Daging lembu tanah 1 paun
1 sirloin daging lembu tanah
2 biji telur besar
1 cawan serbuk roti biasa
¼ cawan kismis keemasan
¼ cawan kacang pain
2 ulas bawang putih, cincang
Garam laut, secukup rasa
Lada hitam yang baru digiling, secukup rasa

Panaskan oven hingga 350˚F.

Campurkan semua bahan bersama dalam mangkuk besar. Pindahkan campuran ke loyang roti 8 x 4 inci.

Bakar tepung daging selama 1 jam, atau hingga keperangan dan garing di atasnya. Berkhidmat 8-10.

Makaroni & Keju dengan Adas

Resipi disesuaikan dari Tahun Saya dalam Makanan oleh Rachael Ray (Atria Books, 2012)

1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
3 sudu mentega
1 adas mentol, dipangkas dan dipotong bulat, dihiris nipis, dengan segenggam pelepah dicadangkan dan dicincang
1 biji bawang besar, dipotong rata dan dihiris nipis
4 ulas bawang putih, dihiris
Garam dan lada, secukup rasa
3 sudu tepung serba guna
½ cawan wain putih kering
1 cawan sayur atau stok ayam
2 cawan susu keseluruhan
Pala segar, secukup rasa
1 paun makaroni atau ziti Itali
1½ – 2 cawan keju fontina Val d'Aosta atau Gruyère
1 cawan keju Grana Padano atau Parmigiano-Reggiano parut segar, dibahagi, dan beberapa lagi untuk topping
Serbuk adas (pilihan)
Bawang goreng renyah, buatan sendiri atau kedai yang dibeli, untuk hiasan

Panaskan ketuhar hingga 375 ° F.

Didihkan periuk besar air hingga mendidih makaroni.

Dalam periuk sederhana atau kuali dalam, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan mentega. Apabila mentega mula berbuih, masukkan adas, bawang, bawang putih dan garam dan lada secukup rasa. Tutup sebahagian dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga adas dan bawang berubah warna karamel, kira-kira 20 minit. Sekiranya adas dan bawang merah terlalu cepat di tepi, kurangkan api.

Setelah adas dan bawang menjadi sangat lembut dan manis, taburkan tepung, dan kacau selama 1 minit. Keluarkan kuali dengan wain. Masukkan stok dan susu, dan masak hingga pekat, kira-kira 5-7 minit. Musim sos dengan garam, lada dan pala secukup rasa.

Garam air pasta dan masak makaroni ke al dente, kira-kira 7 minit. Longkang.

Masukkan fontina dan ½ cawan Grana Padano ke dalam adas dan kacau hingga cair. Campurkan pasta ke dalam sos.

Kikis campuran makaroni ke dalam loyang 9 × 13 inci. Teratas dengan baki parut keju dan taburkan dengan daun adas dan adas adas (jika menggunakan). Bakar hingga keperangan dan menggelegak, kira-kira 10-12 minit. Teratas dengan bawang yang renyah. Berkhidmat 6 .

Hiasan

Biarkan alat memasak anda menjadi panduan anda ketika memilih palet warna. Adakah peralatan memasak tembaga, enamel terang, keluli tahan karat, besi tuang atau campuran anda? Gaya keluarga boleh menjadi tidak kemas, jadi langkau taplak meja yang sesuai dengan kain atau alas kulit dan trivet kayu, enamel atau gabus untuk periuk dan kuali panas anda. Pinggan mangkuk seramik akan kelihatan terbaik dengan pilihan kapal penyaji di atas meja, dan balang atau gelas Mason sangat sesuai untuk bir, koktel atau wain. Pecahkan sudu dan spatula porsi fotogenik anda yang paling banyak, dan pastikan pemegang pothel anda sama-sama hadir. Kacamata Riedel Stemless 'O' ($ 24.95 untuk satu set empat) dan Gelas Mason Jar ($ 19.95 untuk satu set empat), kedua-duanya tersedia di wineenthusiast.com , mencerminkan gaya santai dan menyeronokkan pada waktu malam.

Senarai wain

Ini musim makanan selesa, jadi tetap berada di zon selesa anda dan ikuti apa yang anda tahu. Pergi ke lorong Dunia Lama di kedai wain anda. Dapatkan stok di Chardonnay dan Pinot Noir dari rumah Burgundy yang terhormat seperti Louis Jadot dan Louis Latour. Sekiranya anda meraikan dengan sedikit ceria, ambil Champagne dari Moët et Chandon. Itali adalah tempat untuk pergi untuk Soave Bolla, atau Chianti Classico yang dibotolkan oleh Antinori atau Rocca delle Macìe. Dari Sepanyol, anda tidak boleh mendapatkan yang lebih klasik daripada Tempranillo dari Muga atau R. López de Heredia di Rioja.

Bir & Koktel

Campurkan sekolah lama: Tawarkan tetamu anda pilihan koktel klasik, seperti kuno, martini atau Manhattan, atau cari mangkuk nenek dan isi dengan eggnog. Keasidan lambik Belgia akan sesuai dengan rebusan yang kuat, mengurangkan berat hidangan.

Senarai main

Anda mengemas kini klasik di dapur, jadi mengapa tidak melakukan perkara yang sama dengan muzik? Duet II Tony Bennett, Trav’lin ’Light oleh Ratu Latifah, dan Album Biru Diana Ross akan bercampur dan bergaul dengan baik bersama-sama karya asal Frank Sinatra, Ella Fitzgerald dan Mel Tormé.