Satu abad yang lalu, seorang pekerja kereta api imigran bernama Santo Cambianica menyedari bahawa penduduk Itali yang semakin meningkat di Los Angeles dahagakan rasa seperti di rumah. Jadi pada tahun 1917, dia mengasaskan Pabrik Anggur San Antonio , dinamakan sebagai santo pelindungnya, Anthony, dan mula mengubah anggur dari kebun anggur California Selatan yang kemudian menjadi anggur.

Kenangan dan kenangan / Foto oleh Oriana Koren

Seratus tahun kemudian, duduk di bawah bayang-bayang bangunan pencakar langit LA di Lamar Street, San Antonio Winery — kilang anggur pertama di negara ini — tidak menunjukkan tanda berhenti. Portfolionya merangkumi hampir 20 jenama yang berbeza, (pengeluaran kes untuk beberapa dalam jumlah tujuh angka), kebun anggur di Lembah Napa, Monterey dan Paso Robles dan kemudahan baru seluas 125,000 kaki persegi di Paso yang mampu menghasilkan 300,000 kotak wain setiap tahun.

Itu tidak boleh dikatakan jalan menuju ke sini adalah mudah: San Antonio mengharungi ribut sepanjang abad ke-20 yang membentuk negara itu sendiri dan mengancam akan menjadikan budaya wain di Amerika kembali baik. Pabrik anggur selamat dari Depresi, kemelesetan dan Larangan — ketika menghasilkan wain altar untuk terus bertahan. Pada tahun 1965, sebelum undang-undang negara baru membatasi kilang wain hanya untuk satu ruang mencicipi, undang-undang ini melancarkan 12 pos seperti itu di sekitar California Selatan (dua masih ada yang lain di Ontario).

Sejarah Minum bersama Keluarga Hearst

'Kakek dan nenek saya (Stefano dan Maddalena) benar-benar adalah mereka yang mengembangkan syarikat dan mempunyai visi untuk memulakan bilik mencicipi kami,' kata Anthony Riboli, yang mewakili generasi keempat untuk menjalankan kilang wain. 'Pada masa itu, pasar raya tidak dapat menjual alkohol di California, jadi itulah cara untuk menjangkau pengguna sasaran anda. Mereka lebih awal dari masa mereka. '

Sebotol asli Padres Elixir, 'anggur ubat' yang dijual oleh kilang anggur San Antonio untuk mengelakkan undang-undang larangan / Foto oleh Oriana Koren

Lokasi asalnya masih memiliki ruang mencicipi, dan sebagai tambahan, sebuah restoran dan tong penuh dengan vintages yang akan datang. Sekarang pada tahun 90-an, pasangan itu masih menjadi persiapan di sana - meneruskan hubungan peribadi mereka dengan sejarah wain negara. 'Banyak keluarga tidak lagi menjalankan perniagaan ini,' kata Anthony. 'Ia berintensifkan modal, kami berurusan dengan Mother Nature, dan ada pelbagai perkara yang kami hadapi. Tetapi jika anda menyukainya dan ada dalam darah anda, anda menangani perkara-perkara tersebut dan anda hanya melakukannya. '

Garis Masa Penetapan Trend

Rasa Rumah | 1917

Menyedari bahawa buruh Eropah adalah pasaran anggur yang haus, Cambianica memulakan San Antonio Winery di pusat bandar Los Angeles.

Cukup Ilahi | 1920–1933

Larangan merosakkan industri wain California yang sedang berkembang pesat. San Antonio beralih ke pengeluaran wain altar, yang menampung kilang wain melalui Depresi Besar.

Makan, Makan | 1972

Maddalena membuka restoran senama di dalam kilang anggur LA, melancarkan restoran winery pertama di negara ini.

Impian Manis | 2003

Pabrik anggur melancarkan Stella Rosa, versi merah Moscato berkilau, yang menjadi salah satu segmen wain yang paling cepat berkembang di negara ini.

Soal Jawab bersama Stefano dan Maddalena Riboli

Apa pekerjaan pertama anda?

Stephen: Ketika saya muncul, paman saya berkata, 'Saya akan mengajar anda cara mencuci tong.' Begitulah saya bermula. Selepas beberapa ketika, saya mula membuat penghantaran ke rumah.

Bagaimana arak pada masa awal?

Stephen: Ini adalah anggur kering yang baik. . . campuran tiga atau empat buah anggur: Carignane, Mataro, Grenache dan Zinfandel. Zinfandel adalah antara yang terbaik. Mereka semua ditanam bersama, jadi ketika mereka memilihnya, campuran sudah ada. Itulah Burgundy Merah anda! Tetapi Zinfandel, mereka menyimpannya secara terpisah dan menghantarnya kembali ke Timur. Pelanggan akan datang dengan botol mereka sendiri, bahkan balang lima galon.

'Saya sudah membuat keputusan: Jika dia tahu cara mengendarai traktor, dia juga boleh menjalankan kilang anggur saya.'

Adakah anda masih menikmati segelas wain?

Stephen: Saya mendapati bahawa [merah berkilau kami] Stella Rosa sangat halus dan mudah turun. Dan. . . ia membantu penghadaman anda. Saya mengalaminya setiap malam.

Kiri ke kanan, Stefano dan Maddalena Riboli hari ini, dan pada hari perkahwinan mereka pada tahun 1946

Bagaimana anda bertemu Maddalena?

Stephen: Saya membeli anggur dari kawan ini di Ontario. Dia berkata, 'Adakah anda melihat wanita itu di traktor?' Saya telah membuat keputusan: Sekiranya dia tahu cara mengendarai traktor, dia juga boleh mengendalikan kilang anggur saya. Maddalena, keluarga itu mengembangkan tanah di bahagian El Pomar di Paso Robles.

Apa pendapat anda mengenai kebun anggur [secara berasingan] yang dinamakan sempena anda dan Stefano?

Magdalena: Saya fikir mereka [kedua] cantik, tetapi saya rasa tampan saya lebih cantik.