Anda hanya memerlukan segelintir bahan, setengah jam dan panggangan panas untuk membuat burger paling lazat dan berair yang pernah anda rasa. Di sini kami akan mengajar anda cara memanggang burger selangkah demi selangkah, termasuk tempoh memasaknya, cara memastikan suhu daging yang betul, teknik membentuk patty dan bahan perasa yang hendak digunakan.

Jika anda tidak mempunyai resipi yang sesuai untuk membuat burger di atas panggangan, kami menyediakannya (yang termasuk resipi burger panggang yang lazat melebihi daging lembu biasa!) jadi semua orang di masakan musim panas anda akan berpuas hati. Nyalakan panggangan dan bersiap sedia untuk membuang beberapa burger ke atas api tersebut.

Karla Conrad

Langkah 1: Perasakan Daging Anda

Sebelum memasak burger di atas panggangan, adalah penting untuk menambah jumlah perasa yang betul. Untuk penyebaran rasa yang maksimum, Dapur Uji kami gemar menaburkan daging lembu di atas pinggan dan menambah perasa pilihan anda. Campurkan perlahan-lahan dengan tangan, tetapi berhati-hati agar tidak menguli adunan. Gunakan resipi burger panggang terbaik kami sebagai panduan untuk pengukuran untuk perasa burger panggang yang dinaik taraf atau mulakan sahaja dengan garam dan lada sulah.

Kami suka menggunakan 1½ paun daging lembu kisar 85% tanpa lemak untuk membuat empat burger untuk panggangan.

FOTO: Blaine Moats

FOTO: Karla Conrad

Masukkan bawang dan sos stik ke daging lembu tanpa lemak. Mereka memberikan kelembapan dan rasa.

Langkah 2: Bentuk Burger untuk Memanggang

Untuk patties saiz konsisten, tepuk daging ke dalam segi empat tepat dan bahagikan. Tepuk setiap bahagian ke dalam bulatan tetapi jangan terlalu membebankan daging. Ratakan setiap burger menjadi patties ¾ inci. Jika mahu, tekan tepi yang tidak sekata ke arah tengah untuk membentuk burger bulat sempurna.

Selepas membentuk roti burger, gunakan jari anda untuk menekan perlahan di tengah setiap patty, membentuk lekukan cetek. Lesung pipit ini melakukan dua perkara: Ia membantu mengelakkan burger daripada membonjol semasa memasak, dan ia menjadikan burger masak dengan lebih sekata.

Andy Lyons

Langkah 3: Burger Bakar

Untuk gril arang, panggang roti ½ inci di atas rak gril yang tidak bertutup terus di atas arang sederhana selama 14 hingga 18 minit atau sehingga masak (160°F hingga 165°F), pusing sekali. (Untuk gril gas, panaskan gril. Kecilkan api kepada sederhana. Letakkan patties pada rak gril di atas api terus. Tutup; gril seperti yang diarahkan.)

Berapa Lama Memanggang Burger

Roti burger yang lebih tebal memerlukan masa memanggang yang lebih lama untuk mencapai peti besi suhu kesedapan burger daripada 160°F. Sasarkan selama 12 hingga 15 minit untuk patties yang tebalnya ¾ inci.

Untuk mengukur sama ada patty dimasak dengan betul, masukkan termometer yang dibaca segera melalui sisi patty hingga kedalaman 2 hingga 3 inci. Untuk membuat burger keju, tambahkan sepotong keju kegemaran anda semasa minit terakhir memasak.

Uji Petua Dapur untuk Burger Bakar Buatan Sendiri Terbaik

Andy Lyons

Dapatkan Resipi Burger Bakar Kegemaran Kami

Luncurkan patty anda ke atas roti burger dan mulakan topping! Kami menyukai topping burger klasik: sos tomato, mustard, jeruk, bawang dan mayo. Tetapi sekali-sekala, kami suka mencampurkannya! Cuba topping burger yang menyeronokkan mengambil hidangan klasik seperti guacamole, sos tomato pedas dan banyak lagi. Anda juga boleh meningkatkan permainan burger anda dengan membuat burger sumbat berair. Bukan ke daging? Cubalah salah satu daripada burger sayuran yang lazat ini.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar