Berkebun Yang Boleh Dimakan

Cara Menanam Cendawan di Rumah dalam Tong Kompos Dalaman

Tidak perlu bingung tentang cara menanam cendawan. Bunglon lazat dunia makanan ini sangat sihat: ia bebas lemak, rendah kalori dan penuh dengan vitamin, antioksidan dan nutrien lain. Mereka juga boleh membantu memastikan otak anda sihat. Untuk cara menanam cendawan di rumah, wujudkan keadaan penanaman yang betul, dan dapatkan benih cendawan, bahan yang digunakan untuk membiak cendawan untuk bermula. Gunakan arahan langkah demi langkah ini untuk menanam cendawan tiram, portobellos, shiitakes dan lain-lain.

10 Jenis Cendawan Yang Perlu Anda Ketahui dalam Masakan close up pokok cendawan tumbuh

Kritsada Panichgul

Bagaimana Cendawan Tumbuh?

Cendawan tumbuh daripada spora (bukan biji) yang sangat kecil sehingga anda tidak dapat melihat spora individu dengan mata kasar. Di alam liar, cendawan tumbuh di kedua-dua tanah dan substrat lain seperti kayu, tetapi tiada tanah diperlukan untuk menanamnya di rumah. Sebaliknya, mereka akan tumbuh pada bahan seperti habuk papan, bijirin, jerami atau serpihan kayu untuk khasiat. Campuran spora dan sumber nutrien ini dipanggil bertelur. Telur cendawan bertindak sedikit seperti pemula yang anda perlukan untuk membuat roti asam .

Anak benih menyokong pertumbuhan badan cendawan kecil, putih, seperti benang yang dipanggil miselium. Miselium tumbuh sebelum sesuatu yang menyerupai cendawan menolak melalui tanah.

Anak benih itu sendiri boleh menanam cendawan, tetapi anda akan mendapat penuaian cendawan yang lebih baik apabila benih digunakan pada medium penanaman. Bergantung pada jenis cendawan, ini mungkin jerami, kadbod, balak, serpihan kayu atau kompos dengan campuran bahan seperti jerami, tongkol jagung dan kulit biji koko.

Tempat Menanam Cendawan

Cendawan suka gelap, sejuk, dan persekitaran tumbuh yang lembap . Apabila anda menanam cendawan di rumah, tempat seperti ruang bawah tanah anda sesuai, tetapi tempat di bawah singki juga boleh berfungsi.

Sebelum anda mula membesar, uji tempat anda dengan memeriksa suhu. Kebanyakan cendawan tumbuh paling baik antara 55°F dan 60°F, jauh dari haba langsung dan draf. Cendawan Enoki tumbuh lebih baik dalam suhu yang lebih sejuk, kira-kira 45°F. Mempelajari cara menanam cendawan adalah projek yang baik untuk musim sejuk kerana banyak ruang bawah tanah akan menjadi terlalu panas pada musim panas untuk keadaan yang ideal.

Cendawan boleh bertolak ansur dengan sedikit cahaya, tetapi tempat yang anda pilih harus kekal gelap atau dalam cahaya malap. Jika anda memutuskan untuk menanam cendawan di ruang bawah tanah anda, meletakkannya di dalam almari yang tidak akan diganggu mungkin lebih baik. Sesetengah jenis cendawan masih tumbuh paling baik di luar dalam tanah atau balak yang disediakan, proses yang lebih lama (enam bulan hingga tiga tahun) berbanding dalam persekitaran terkawal di dalam.

Bolehkah Anda Membekukan Cendawan? pinggan dengan portobello, tiram, shiitake, cremini, dan cendawan lain

Blaine Moats

Jenis Cendawan untuk Tumbuh

Banyak jenis cendawan tumbuh di alam liar, dan anda boleh menanam kebanyakannya di rumah (maaf, anda tidak boleh menanam morel di rumah— mereka hanya muncul di alam semula jadi ). Salah satu faedah menanam varieti cendawan anda dan bukannya menuainya secara liar ialah anda boleh memastikan anda tidak memilih cendawan beracun.

Cremini, enoki, maitake, portobello, tiram, shiitake dan cendawan butang putih semuanya boleh ditanam di dalam rumah, tetapi setiap jenis mempunyai keperluan pertumbuhan khusus. Contohnya, cendawan butang putih mesti ditanam pada baja kompos, shiitakes pada kayu atau habuk papan kayu keras, dan cendawan tiram pada jerami.

Menyumber Spawn

Hanya sumber benih cendawan daripada penjual terkemuka yang boleh mengenal pasti jenis cendawan dengan yakin. Sesetengah cendawan boleh membawa maut, jadi anda sentiasa ingin memastikan jenis benih yang anda miliki, dan JANGAN SEKALI-KALI mengumpul spora daripada sumber yang tidak diketahui.

Cara Menanam Cendawan

Apabila merancang cara menanam cendawan di dalam rumah, terdapat beberapa pilihan untuk bahan yang boleh anda gunakan untuk menanam . Anda boleh membeli kit tumbuh cendawan yang dibungkus dengan medium tumbuh yang disemai dengan benih cendawan. Kit penanaman cendawan adalah tempat yang baik untuk bermula jika anda baru dalam proses kerana kit akan menyediakan semua yang anda perlukan. Jika anda bermula tanpa kit, jenis cendawan yang anda pilih untuk tumbuh menentukan substrat yang anda tanam cendawan, jadi penting untuk menyelidik keperluan setiap cendawan. Cendawan butang adalah salah satu yang paling mudah ditanam jika anda belajar cara menanam cendawan buat kali pertama.

orang yang menggunakan penyodok untuk mencedok tanah ke dalam penanam kayu

orang menuang benih dari beg ke dalam penanam kayu

FOTO: Jason Donnelly

Langkah 1: Isi Dulang Dengan Kompos

Gunakan dulang 14x16 inci kira-kira enam inci dalam yang menyerupai flat benih. Isi dulang dengan bahan kompos cendawan dan taburkan benih di atasnya.

Langkah 2: Gunakan Pad Pemanas

Gunakan pad pemanas untuk menaikkan suhu tanah kepada sekitar 70°F selama kira-kira tiga minggu atau sehingga anda melihat miselium (ketumbuhan putih seperti benang). Pada ketika ini, turunkan suhu kepada 55°F hingga 60°F. Tutup benih dengan satu inci atau lebih tanah pasu. Gunakan termometer isi rumah yang diletakkan pada paras tanah untuk memantau suhu tanah.

Cara Membuat Tanah Periuk Buatan Sendiri orang memercikkan air dari botol comel pada benih dalam penanam kayu

orang meletakkan tuala biru pada penanam kayu

FOTO: Jason Donnelly

Langkah 3: Pastikan Tanah Lembap

Pastikan tanah lembap dengan menyiramnya dengan air dan menutupnya dengan kain lembap, pastikan anda terus memercikkan kain semasa ia kering.

Langkah 4: Tuai Cendawan

Cendawan butang akan muncul dalam masa tiga hingga empat minggu. Tuai mereka apabila penutup terbuka, dan tangkai boleh dipotong dengan pisau tajam dari batang. Elakkan mencabut cendawan, atau anda berisiko merosakkan kulat sekeliling yang masih berkembang. Penuaian setiap hari harus menghasilkan tanaman yang berterusan selama kira-kira enam bulan.

Sebaik sahaja anda belajar cara menanam cendawan di rumah anda, sangat mudah untuk memastikan ia tumbuh. Akhirnya, anda mungkin perlu menambah benih segar untuk menanam lebih banyak cendawan, tetapi selagi anda mengekalkan kain lembap dan menuai cendawan semasa ia muncul, anda harus mempunyai bekalan yang stabil. Sebaik sahaja anda mempunyai banyak, pastikan anda menggunakannya dalam resipi cendawan kegemaran anda dalam masa beberapa hari selepas penuaian kerana kebanyakannya hanya akan disimpan untuk beberapa hari di dalam peti sejuk.