Susu kukus dan berbuih telah digunakan selama beberapa dekad ke atas latte, cappucino , mocha dan banyak lagi. Pada 2018, Starbucks memperkenalkan konsep yang serupa tetapi baharu di seluruh negara: buih sejuk . Sama seperti kedua-dua topping ringan seperti udara itu, buih sejuk khas Starbucks telah dicipta semula oleh pesaing seperti Dunkin' dan Jus Jamba—dan oleh barista kopi di rumah yang kreatif.

Bersedia untuk menjimatkan masa dan wang dengan melangkau laluan pandu lalu atau kedai kopi . Di hadapan, kami mencurahkan semua butiran tentang cara membuat buih sejuk di dapur anda. Sesuai untuk mengungguli pelbagai jenis kegemaran kedai kopi, buih sejuk DIY kami boleh menyimpan sendiri di atas minuman kopi atau teh kegemaran anda, perlahan-lahan meresap ke bawah untuk menyelitkannya dengan rasa yang cukup dan rasa vanila.

35+ Idea Stesen Kopi Rumah untuk Pengalaman Kafe Terbaik

Apakah Buih Sejuk DIY?

Buih sejuk ialah susu berbuih (atau alternatif susu bukan tenusu ), selalunya berperisa dengan pemanis dan ekstrak. Ia serupa dengan susu kukus yang menghiasi latte dan cappuccino, hanya pada suhu sejuk.

Memandangkan ia tidak akan cair ke dalam minuman panas anda, setitik buih sejuk menghasilkan lapisan krim yang lembut dan manis yang meresap ke dalam minuman sambil anda menghirupnya. Untuk tambahan 50 sen, anda boleh menambah buih sejuk kepada banyak minuman Starbucks. Ia juga termasuk dalam item menu seperti minuman sejuk, mocha ais, espreso ais, latte teh matcha ais dan minuman merah jambu yang bergaya .'

Cara Mudah Membuat Kopi Cold Brew di Rumah

Bahan-bahan untuk DIY Cold Foam

Anda hanya memerlukan tiga bahan untuk mempelajari cara membuat buih sejuk daripada resipi Dapur Uji kami.

Susu (atau 'susu' alternatif):Susu skim berfungsi dengan baik. Memandangkan ia mempunyai peratusan protein yang lebih tinggi bagi setiap auns daripada susu keseluruhan atau 2 peratus, ia muncul dalam gaya yang tebal dan kukuh. Sudah tentu, peratusan lemak yang lain juga berfungsi, seperti krim berat atau separuh setengah jika anda mahukan sesuatu yang lebih dekaden. Krim kelapa , badam, oat dan santan berfungsi sebagai pertukaran berasaskan tumbuhan. Pemanis:Sirap ringkas memberikan rasa manis tanpa rasa yang berlarutan, jadi ini pilihan utama kami untuk buih sejuk DIY. Untuk membuat, tambah jumlah gula dan air yang sama ke dalam periuk di atas api sederhana. Kacau dan masak sehingga gula larut, kemudian pindahkan ke balang mason atau bekas simpanan kedap udara lain. Gunakan dalam masa satu bulan. Jika mahu, anda boleh menggunakan sirap maple, madu atau sirap kopi berperisa yang dibeli di kedai yang sama untuk memaniskan buih sejuk DIY anda.
• Ekstrak atau rempah: Bahagian pilihan—tetapi amat disyorkan— daripada formula buih sejuk DIY kami, kami suka menyegarkan buih sejuk kami dengan ekstrak vanila atau pes kacang vanila . Jangan ragu untuk menjadi kreatif dan rasakan buih sejuk anda dengan sesuatu yang lain. Sedikit serbuk teh matcha adalah hebat daripada latte teh teratas, atau cuba secubit rempah labu untuk menghiasi latte kopi anda. Anda juga boleh campurkan dengan sesudu kecil puri buah . Atau cuba rasa ekstrak lain seperti badam atau maple.

Krimer Kopi Vanila DIY

Cara Membuat Buih Sejuk

Buih sejuk buatan sendiri kelihatan mengagumkan tetapi mudah dibuat. Sebelum menyelami cara membuat buih sejuk, bulatkan bahan-bahan tersebut dan alat berbuih pilihan anda. Anda mempunyai beberapa pilihan.

• Pembuat susu ($12, Amazon ) : Ini adalah pilihan yang paling mudah, pantas dan terkecil untuk disimpan.
• Pengisar rendaman ($70, Peti dan Tong ) : Pada asasnya seperti versi frother yang lebih besar (yang boleh melaksanakan banyak tugas lain seperti memasak sup dan sos juga).
• akhbar Perancis ($30-$50, Williams-Sonoma ) : Tuangkan bahan ke dalam periuk, kemudian gunakan pam pendek akhbar sehingga susu mula berbuih.
Pengisar biasa:Untuk kumpulan besar buih sejuk DIY, gunakan pengisar meja besar anda atau pengisar smoothie yang lebih kecil. Masukkan semua bahan ke dalam periuk atau cawan dan gaul sehingga susu kelihatan berbuih dan penuh.
• Mason jar ($18 untuk 12, Sasaran ) : Untuk senaman lengan dan hidangan buih sejuk DIY sekaligus, tambahkan bahan-bahan itu ke dalam balang mason. Teratas dengan tudung dan goncang kuat-kuat sehingga susu berbuih.

Berikut ialah nisbah bahan yang anda perlukan untuk membuat buih sejuk DIY.

• ¼ cawan susu (atau pengganti susu)
• 1 sudu teh sirap ringkas (atau pemanis cecair lain)
• ¼ sudu teh ekstrak vanila (atau rempah, ekstrak, atau penambah rasa pilihan)

1. Tambah susu, sirap dan ekstrak ke dalam gelas tinggi, kendi atau balang . Letakkan pembuih susu ke dalam bekas, biarkan bahagian pemukul tenggelam sepenuhnya.
2. Hidupkan pembuih susu dan kisar sehingga susu mula pekat dan stabil, atau kira-kira 20 saat. Perlahan-lahan angkat tongkat ke arah atas susu, kemudian keluar dari gelas.
3. Gunakan sudu untuk memindahkan buih sejuk DIY ke bahagian atas minuman anda dengan perlahan.

Jika anda mempunyai buih tambahan, pindahkan ke balang mason dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Sebelum dihidangkan, gunakan pembuih susu untuk menghidupkannya semula—atau berikan balang itu beberapa goncang kuat sehingga ia berbuih semula.

Resipi Mocktail Terbaik Kami

Sebaik sahaja anda tahu cara membuat buih sejuk, resipi ini boleh digunakan sebagai ganti susu atau krim dalam minuman kopi atau teh biasa anda atau sebagai tambahan kepadanya. Jangan ragu untuk membiarkannya terapung di atas atau kacau ke dalam minuman; sama ada cara, anda akan merasai rasa manis dan kaya dengan setiap tegukan. Untuk menambahkan sentuhan istimewa pada waktu gembira, anda boleh menggunakan buih sejuk DIY ini untuk menyedapkan minuman campuran atau koktel tanpa semangat seperti eggnog , coklat panas atau punch susu .

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar