Jika anda belum mengikuti trend penggoreng udara , masanya sekarang. Alat dapur yang berguna ini boleh menjadikan makanan rangup sempurna tanpa memerlukan banyak minyak; itu sebab yang cukup untuk mencubanya sendiri. Resipi penggoreng udara yang lazat seperti kerepek acar air-fryer adalah satu lagi sebab yang baik. Ketahui cara menggunakan penggoreng udara untuk membuat kentang goreng yang lebih sihat , ayam goreng, pencuci mulut dan banyak lagi. Dan jika anda tidak pasti alat penggoreng udara yang hendak dibeli atau jenis yang paling sesuai untuk keluarga anda, kami mempunyai beberapa cadangan berdasarkan keputusan di dapur ujian kami.

Blaine Moats

Bagaimanakah Penggoreng Udara Berfungsi?

Walaupun ia mungkin kelihatan seperti sihir, terdapat penjelasan mudah tentang cara penggoreng udara berfungsi . Seperti yang anda ketahui, daripada menggunakan minyak panas untuk menggoreng makanan anda, penggoreng udara secara teknikalnya tidak melakukan sebarang penggorengan. Sebaliknya, haba yang tinggi (dari gegelung berdekatan dengan bakul makanan), digabungkan dengan kipas yang mengedarkan udara secara sekata ke seluruh unit, menghasilkan tekstur yang hampir dengan apa yang anda temui dalam makanan yang digoreng.

Jika Anda Mempunyai Ketuhar Perolakan, Anda Pada dasarnya Mempunyai Penggoreng Udara

1. Panaskan Air Fryer

Langkah pertama dalam cara menggunakan penggoreng udara ialah memanaskannya terlebih dahulu. Sama seperti ketuhar anda, penggoreng udara memerlukan masa untuk memanaskan dahulu sebelum ia bersedia untuk mula memasak. Kebanyakan penggoreng udara hanya memerlukan beberapa minit untuk dipanaskan, bermakna penggoreng anda harus siap selepas lima minit atau kurang. Untuk memanaskan penggoreng anda, tetapkan pada suhu yang anda akan masak (anda mungkin mempunyai paparan digital atau dail untuk menetapkan suhu).

Sesetengah penggoreng udara tidak memerlukan pemanasan awal, tetapi mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk makanan anda selesai memasak jika anda tidak memanaskan. Apabila anda masih belajar cara menggunakan penggoreng udara, ikut arahan dalam resipi anda untuk mendapatkan suhu yang sesuai untuk digunakan pada penggoreng anda.

2. Pastikan Makanan Anda Kering

Terutamanya jika anda menggoreng resipi dengan bahan perapan , pastikan anda menepuk makanan anda sehingga kering sebelum memasukkannya ke dalam penggoreng. Lebih kering makanan anda apabila ia masuk, ia akan menjadi lebih rangup apabila ia keluar. Cecair tambahan juga boleh menyebabkan percikan dan berasap, jadi walaupun anda rasa bahan anda sudah kering, berikan tepukan terakhir dengan tuala kertas sebelum memasukkannya ke dalam bakul.

Petua Keselamatan Penggoreng Udara

Elakkan memasak makanan dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, seperti bacon, dalam penggoreng udara anda. Lemak yang berlebihan boleh mula merokok semasa anda memasak.

3. Tambah Sedikit Minyak dan Letakkan dalam Bakul

Walaupun kami berharap boleh menggoreng tanpa sebarang minyak, penggoreng udara memerlukan sedikit minyak untuk menjadikan makanan anda rangup (tetapi anda akan menggunakan lebih sedikit daripada penggoreng tradisional). Toskan makanan anda dengan sedikit minyak (sekitar satu sudu atau kurang) untuk menyalutnya dengan rata, kemudian masukkannya ke dalam bakul penggoreng udara. Anda juga boleh menggunakan semburan masak nonstick yang dibuat dengan minyak yang lebih sihat seperti minyak alpukat ($7, Sasaran ) dengan titik asap yang tinggi. Pastikan anda tidak sesak bakul dengan makanan. Jika anda lakukan, ia tidak akan menjadi rangup (dan itulah bahagian yang terbaik). Lebih baik masak secara berkelompok untuk memastikan semuanya masak sekata.

4. Goreng dan Kacau

Caitlin Bensel

Tetapkan makanan anda untuk dimasak pada masa yang dinyatakan dalam resipi anda. Kebanyakan resipi memerlukan mengacau makanan anda pada separuh masa memasak atau memberikan bakul goncang lembut separuh. Ini akan membantu semuanya masak secara sekata dan menjadi cantik dan rangup. Jika anda memasak makanan yang tinggi lemak, seperti kepak ayam , anda juga mungkin perlu memeriksa dulang bawah beberapa kali untuk mengosongkan sebarang lemak berlebihan. Setelah masa memasak tamat, keluarkan alas penggoreng udara dan lepaskan bakul. Seterusnya, keluarkan makanan anda dari bakul dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit sebelum menggali.

31 Resipi Air-Fryer Sedap Yang Menunjukkan Kepelbagaian Perkakas

Petua Cara Menggunakan Penggoreng Udara dari Dapur Uji Kami

Ingin memanfaatkan sepenuhnya alat penggoreng udara anda? Berikut ialah beberapa petua yang perlu diingat setiap kali anda menghidupkannya:

• Pastikan anda membersihkan penggoreng udara anda selepas setiap penggunaan. Kebanyakan makanan mungkin akan meninggalkan sekurang-kurangnya beberapa serpihan atau titisan minyak, dan anda tidak mahu ia melekat di dalam penggoreng anda kerana ia boleh mula berasap pada kali berikutnya anda menggunakannya. Dan jangan lupa untuk memeriksa dulang bawah untuk minyak tambahan; bersihkannya bersama bakul.
• Cuba gunakan sisipan air fryer. Anda tidak akan dapat memuatkan keseluruhan kuali kek dalam penggoreng udara anda, tetapi jika membakar dan membuat resipi bukan goreng lain dalam penggoreng udara menarik minat anda, anda boleh menemui banyak sisipan kuali untuk membakar dan memasak. Anda juga boleh mencari yang lain alat penggoreng udara ($26, Depot Rumah ), seperti rak tinggi yang membolehkan anda memasak keseluruhan hidangan (fikirkan sayur-sayuran di bahagian bawah dan daging di atas).

Penggoreng Udara Kegemaran Kami

Jika anda ingin belajar menggunakan penggoreng udara tetapi anda tidak mempunyainya, anda boleh terharu dengan semua pilihan yang ada. Percayai kami: Anda boleh mendapatkan apa yang anda mahukan tanpa perlu berbelanja. Berikut ialah pilihan utama Test Kitchen kami.

Sekarang anda tahu cara menggunakan penggoreng udara, jangan hadkan diri anda untuk menggoreng! Seperti Periuk Segera anda, perkakas atas meja ini sangat serba boleh, jadi gunakannya untuk berfungsi. Penggoreng udara anda boleh memasak hampir apa sahaja yang biasa anda bakar dalam ketuhar. Itu termasuk sayur-sayuran, kebab dan pencuci mulut (seperti biskut coklat!).

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar