Tiada apa-apa seperti bau roti buatan sendiri memenuhi rumah anda. Sudah tentu, keseluruhan proses menguli doh boleh dianggap terapeutik, tetapi bagaimana jika anda tidak mempunyai masa untuk melalui semua langkah? Atau mungkin anda telah bergelut untuk bekerja dengan yis untuk mendapatkan kenaikan yang betul pada resipi roti Perancis itu. Tidak kira di mana anda berada dalam perjalanan membuat roti anda, mengetahui cara membuat roti dalam pembuat roti adalah sedikit berbeza daripada membuat hanya mengikut resipi roti biasa (walaupun anda boleh tukar resipi kegemaran anda untuk muat mesin anda!). Kami telah mengumpulkan beberapa maklumat berguna tentang cara untuk membiasakan diri menggunakan pembuat roti serta petua mesin roti untuk pemula untuk bermula.

Dengan hormat dari Amazon

Membuat Roti dalam Mesin Roti

Pertama sekali, anda ingin mengenali mesin roti khusus anda. Terdapat satu tan jenama berbeza yang membuat mesin roti dan model terbaharu mempunyai lebih banyak tetapan celik teknologi berbanding model tahun 80-an. Jadi walaupun ia mungkin bukan kesusasteraan yang paling menarik, teruskan dan luangkan masa untuk membaca manual pemilik. Dengan cara ini anda akan terbiasa dengan kitaran dan tetapan. Berikut ialah beberapa contoh tetapan yang mungkin anda lihat pada popular pembuat roti seperti ini ($100, Amazon ).

asas:Gunakan tetapan serba guna ini untuk kebanyakan roti. Perancis:Untuk roti yang lebih ringan yang menggunakan tepung halus dan akan mempunyai bahagian luar yang rangup. Bebas gluten:Memandangkan ia dibuat dengan tepung yang berbeza, tetapan ini berguna untuk mendapatkan tekstur terbaik. Doh:Apabila anda merancang untuk membentuk, menaikkan dan membakar roti (fikirkan pizza atau gulung kayu manis ) dalam ketuhar biasa anda, pilih pilihan ini. Ia mencampur dan menguli doh dan biasanya membenarkan ia naik sekali sebelum kitaran selesai. Ekspres:Tergesa-gesa? Hebatnya, banyak model boleh menyediakan roti anda dalam masa sejam dari awal hingga akhir. Masa-Bakar atau Masa Kelewatan:Tetapan ini membolehkan anda menambah bahan pada mesin tetapi memprosesnya kemudian. Memandangkan bahan-bahan akan berada di dalam mesin roti untuk seketika, elakkan menggunakan tetapan ini untuk resipi yang memerlukan susu segar, telur, keju dan bahan mudah rosak yang lain.

Belilah itu: Hamilton Beach 2 lb Pembuat Roti Digital, Boleh Program, 12 Tetapan ($100, Amazon )

Blaine Moats

Pilih Saiz Roti

Selalunya resipi mesin roti menyenaraikan jumlah ramuan untuk roti 1½ paun dan 2 paun. Semak manual pemilik anda untuk kapasiti kuali untuk memilih saiz roti.

• Untuk roti 1½ paun, kuali mesin roti mesti mempunyai kapasiti 10 cawan atau lebih.
• Untuk roti 2 paun, kuali mesin roti mesti mempunyai kapasiti 12 cawan atau lebih.

Menambah Bahan ke Mesin Roti

Pengilang biasanya mengesyorkan menambah cecair terlebih dahulu, diikuti dengan bahan kering, dengan yis masuk terakhir. Ini menghalang yis daripada bahan cecair sehingga menguli bermula. Tambahkan bahan mengikut arahan pengilang, walaupun resipi yang anda gunakan menunjukkan menambahkannya dalam susunan yang berbeza. Pilih kitaran atau tetapan yang disenaraikan dalam resipi atau mengikut arahan pengeluar.

Belilah itu: Yis Segera Saf, Uncang 1 Pound ($6, Amazon )

Menyemak Doh

Lihatlah konsistensi doh (ia benar-benar selamat untuk buka penutup ) selepas kira-kira 10 minit pertama menguli. Doh roti dengan jumlah tepung dan cecair yang betul akan membentuk bebola yang licin.

• Jika doh kelihatan kering dan rapuh atau membentuk dua atau lebih bola, tambah cecair tambahan, 1 sudu teh pada satu masa, sehingga satu bola licin terbentuk.
• Jika doh mempunyai terlalu banyak kelembapan dan tidak membentuk bola, tambah tepung roti tambahan, 1 sudu pada satu masa, sehingga bebola terbentuk.

Pastikan Roti Anda Segar Selagi Mungkin dengan Petua Penyimpanan Ini

Petua Mesin Membuat Roti

Berdasarkan hasil resipi yang berbeza dan model mesin roti, berikut adalah Rumah & Taman yang Lebih Baik Uji petunjuk Dapur untuk hasil yang boleh dipercayai:

• Gunakan tepung roti kecuali dinyatakan sebaliknya. Tepung berprotein tinggi dirumus khas untuk penaik roti.
• Bawa tepung anda ke suhu bilik jika disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
• Untuk roti yang mengandungi tepung bijirin penuh (terutamanya tepung rai) pertimbangkan untuk menambah tepung gluten. Ini menambah baik tekstur roti. Cari tepung gluten di pasar raya atau pasar makanan kesihatan.
• Masukkan garam yang disenaraikan dalam resipi. Garam mengawal pertumbuhan yis, yang menjejaskan kenaikan doh. Bagi mereka yang mengamalkan diet rendah natrium, bereksperimenlah dengan mengurangkan garam sedikit demi sedikit.
• Yis memakan gula dalam doh roti, menghasilkan gas karbon dioksida yang membuat doh mengembang. Ragi perlu segar untuk berfungsi dengan baik, jadi gunakannya sebelum tarikh luput. Simpan bungkusan yis di tempat yang sejuk dan kering, dan balang yis yang dibuka ditutup rapat di dalam peti sejuk untuk memastikan kesegaran sehingga tarikh luput pada bungkusan.
• Pastikan pembersihan mudah dengan menyembur dayung menguli mesin roti dengan semburan masak nonstick sebelum menambah bahan.
• Sejurus selepas mengeluarkan roti yang dibakar, isikan kuali mesin dengan air sabun panas. (Jangan rendam kuali dalam air.) Rendam dayung menguli secara berasingan jika keluar bersama sebuku roti. Banyak bahagian adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi semak arahan pengeluar sebelum anda menjalankannya melalui kitaran.

Sekarang setelah anda tahu cara menggunakan mesin roti, kami fikir ia mungkin perkakas kegemaran anda yang baharu. Bangun tidur dengan bau gembira donat segar. Sediakan beberapa roti untuk hidangan pembuka selera yang lazat. Sebarkan sedikit doh pizza yang mudah untuk dihidangkan dengan topping kegemaran anda. Peluang tidak berkesudahan.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar