Asas

Adakah Vidal Blanc Akan Mencapai Momen Besar?

Mungkinkah ini varieti anggur seterusnya yang mendapat momennya dalam perhatian? Dibangunkan oleh penanam anggur Perancis Jean Louis Vidal pada tahun 1930-an, Vidal Blanc pada asalnya dicipta untuk menghasilkan Cognac . Tetapi keupayaannya untuk menahan suhu sejuk di ladang anggur dan menghasilkan profil rasa yang unik lagi mudah didekati telah melayakkannya sebagai varieti wain putih yang boleh digemari oleh semua jenis peminum wain.

Varieti hibrid yang lahir daripada Ugni Blanc (juga dikenali sebagai varieti anggur putih Itali Trebbiano ) dan Rayon d’Or, Vidal Blanc ialah anggur aromatik dengan nota kuat bunga segar, madu, pear, epal emas dan juga jus anggur putih Welch. Tetapi apabila ia dimakan, peminum wain mungkin terkejut dengan rasa buah-buahan Vidal Blanc yang bersemangat dan rasis keasidan hanya dengan sentuhan manis.

'Vidal adalah salah satu anggur yang anda tidak dapat menghidu kemanisannya, tetapi kemewahan adalah ciri varieti yang paling diingati,' kata Torrey Grant , profesor tambahan penghargaan wain di Syracuse University, sambil menambah bahawa New York's Tasik Jari rantau adalah kawasan yang sesuai untuk Vidal kerana varieti mesti sesuai untuk kematangannya. 'Anda mempunyai kawasan yang boleh menjadi sejuk, basah, terdedah kepada fros dan cendawan—semua keadaan yang Vidal Blanc dicipta untuk menyesuaikan diri.'

Awak juga mungkin menyukai: Wain Tertinggi dari Finger Lakes AVA New York

Tetapi Finger Lakes bukanlah satu-satunya wilayah yang berseronok dengan Vidal Blanc. Michigan, Virginia, Ohio, Missouri dan Minnesota hanyalah beberapa negeri di A.S. tempat Vidal Blanc ditanam untuk pengeluaran wain yang manis, kering dan berkilauan.

Di Kanada, Vidal Blanc dihargai kerana terkenal di negara itu wain ais . Sejak tahun 1970-an, Dalaman telah mendahului dalam pengeluaran Icewine, merangkumi iklim mikro yang unik dan komposisi tanah kompleks yang dihasilkan oleh glasier yang pernah meliputi rantau ini. “Negara wain Ontario terletak di antara 41° dan 44° Utara, julat yang mewakili nadi zon wain terbaik dunia untuk wilayah seperti Chianti Classico dalam Tuscany dan Burgundy ,” kata Irene Graziotto , ahli strategi media wain dan Associazione Italiana Sommelier (AIS) yang disahkan. 'Pada pertengahan 1980-an, pengeluar sedang mencari anggur yang dapat mengekalkan kesegaran walaupun musim panas di Ontario, dan Vidal mempunyai keasidan semula jadi yang tinggi dan kulit tebal yang boleh membolehkan pengeluaran Icewines, tanpa pecah semasa musim masak.' Walaupun Vidal Blanc boleh menahan suhu serendah -28° C (-18°F), anggur masih mesti dituai dalam keadaan sihat untuk menghasilkan Icewine yang terbaik.

Di samping keceriaan dan kecergasannya, Vidal Blanc juga mempunyai nilai yang hebat sebagai barangan harian wain meja . Di Maryland, Wain Boyd Cru mencipta Komuniti Vidal Blanc untuk menggalakkan pengguna meneroka melebihi apa yang biasa mereka lakukan. Jon'll Boyd, yang memiliki Boyd Cru bersama suaminya, Matthew, pertama kali bertemu Vidal Blanc semasa perantisan di Kilang Wain Hosmer di rantau Finger Lakes. Dia teringat belajar tentang beberapa jenis anggur hibrid pada masa itu dan terpesona dengan kebolehsuaian mereka. 'Apabila Matthew dan saya mula-mula mempertimbangkan pembuatan wain, Vidal Blanc tidak berada dalam radar kami, tetapi kami mempertimbangkan anggur yang kami nikmati dan ini adalah salah satu daripadanya,' kata Boyd. 'Kami mahu membawa sesuatu yang berbeza kepada pasaran yang menggembirakan, bertenaga dan mudah didekati.'

Peluang untuk Vidal Blanc menikmati momennya adalah mungkin, tetapi terpulang kepada pengeluar wain untuk menyampaikan keindahan dan kepelbagaian wain. 'Vidal perlu mencari tempat berpijak antara menjadi wain yang menyeronokkan dan wain yang boleh menarik minat mereka yang menghargai jenis anggur putih Eropah [tradisional],' kata Grant.

Awak juga mungkin menyukai: Panduan Pemula untuk Anggur Hibrid

Fakta Pantas

Anggur: Berkulit tebal, lambat masak, pelbagai jenis putih aromatik
Melintasi: Ugni Blanc dan Rayon d'Or
Aroma/Perisa: Minyak wangi bunga, madu, pir, epal emas, jus anggur
Gaya Wain: Namun, berkilauan dan pelbagai tahap kemanisan—daripada tidak kering kepada lazat

Artikel ini pada asalnya muncul dalam 2023 Terbaik Tahun isu daripada Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!