Musim bunga ini, selama dua hari dua hari Hospice du Rhône dalam Paso Robles , California, saya mengambil sampel Syrah dan jenis Rhône lain yang merangkumi kawasan global dan dekad vintages, dari kanak-kanak berusia 10 tahun yang dibotolkan oleh Albans dan berumur 20 tahun dari Tanpa yang mana kepada Condrieus dan Côte Rôties yang berusia 30 tahun.

Kemudian saya pulang dan membuka sebotol Qupé's Well Born Vineyard Syrah dari tahun 1987, dibeli baru-baru ini dengan harga $ 50.

Walaupun dibandingkan dengan semua anggur yang indah pada hari-hari sebelumnya, pembotolan ini dari kebun anggur bersejarah di Lembah Santa Maria sangat menarik. Anggurnya tidak sedap hanya kerana berusia 31 tahun dan masih hidup sepenuhnya. Sebaliknya, hasil kerja lama pembuat anggur Bob Lindquist menakjubkan dalam semua aspek, dengan buah gelap bulat, rempah penaik yang enak dan rasa daging yang enak, semuanya dibungkus dengan keasidan yang menggembirakan dan tanin yang digilap.

Biara Nacido Vineyard / Foto milik Qupé

'Mungkin anggur terbaik yang pernah saya ada,' saya menyatakan Instagram .

Catatan saya melancarkan tepukan dan intrik yang meningkat, tetapi saya sama sekali tidak terkejut dengan Qupé. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, saya mencari Syrah yang lebih tua dari seberang Pantai Tengah, seperti Keluarga Baru ungkapan dari Dataran Tinggi Santa Lucia , batu pembotolan dari Ladang Anggur James Berry di Paso Robles dan Kebun Anggur Ojai versi dari Lahir dengan baik di Lembah Santa Maria, dan saya sering terpuji dengan kecemerlangan mereka. Syrah-syrah ini tidak hanya bertahan dalam ujian masa, mereka muncul lebih kuat, lebih lancar dan lebih pintar setelah bertahun-tahun dalam botol.

Persefahaman ini dipalu pada akhir tahun lalu, ketika saya bergabung Joey Tensley di kilang wainnya di Santa Ynez Valley selama 16 tahun dari Syrahs senama dari Colson Canyon Vineyard.

Kami bermula dengan menuju ke kebun anggur itu sendiri, yang terletak di sebuah ngarai yang sangat jauh, tercekik chaparral di sebelah utara Lembah Santa Maria, di mana beruang dan singa gunung berkeliaran.

'Sekiranya anda diturunkan di Colson Canyon Vineyard, anda tidak akan tahu bahawa anda berada di sini Saint Barbara , 'Kata Tensley, satu-satunya orang yang menggunakan buah dari tanaman anggur ini setiap musim menuai sejak tahun 2000. Ia ditanam oleh pakar bedah ortopedik, Reo Reiswig, pada tahun 1997 setelah dia menjumpai mata air yang banyak yang keluar walaupun pada musim kemarau, tetapi Tensley mengambil alih hak sepenuhnya kebun anggur pada tahun 2016.

Wain Tensley

Harta tanah seluas 116 ekar ini ditanam di lebih dari 16 ekar Syrah dan Sakit kepala , dikelilingi oleh puncak bergerigi, oak beracun dan gosok yang tidak dapat ditembusi.

'Ini topografi cantik,' katanya mengenai ketinggian 1.400 kaki. 'Anda biasanya berjalan di atas awan di sini.'

Kembali ke kilang anggur, Tensley menuangkan selera setiap botol dari tahun 2000 hingga 2015. Bervariasi dari kulit hingga segar, beberapa vintages lebih kuat, beberapa luka lebih ketat, dan tidak mengikut urutan yang anda harapkan — misalnya, 2001 , rasanya lebih muda dari tahun 2003, dan tahun 2007 jauh lebih gebu daripada brooding 2013. Tetapi semuanya penuh dengan lada hitam, tar dan rasa blackberry yang kaya, unsur-unsur Syrah klasik.

Tannat, Wain Pangeran Gelap Paso Robles

'Apa yang saya suka ialah mereka semua memiliki profil rasa yang sama,' kata Tensley, yang menjelaskan bahawa tahun 2007 adalah anggurnya 'pergi ke'. 'Mereka semua berasal dari tempat yang sama.' Dan tidak ada yang hampir berada di atas bukit.

Mengapa begitu ramai peminat arak mengabaikan Syrah ini? Dan mengapa mereka tidak mencarinya seperti mereka lebih tua Cabernet Sauvignon dan Pinot Noir ?

'Tidak banyak Syrah lama di Amerika,' kata Tensley. “Ketika saya mula membuat anggur pada tahun 1998, sukar untuk mencari lima kilang wain yang membuat Syrah. Sekarang sukar untuk mencari lima kilang wain yang tidak. '

Memandangkan pengalaman-pengalaman ini, itu pasti menjadi kebaikan bagi bilik-bilik bawah tanah yang akan datang. Kata Tensley, 'Sekarang anda dapat mengatakan dengan benar Syrah California dengan usia mereka.'