'Saya hanya perlu bersandar pada nenek moyang saya dan berharap mereka muncul,' kata Victoria Eady Butler, menceritakan hari-hari awalnya dalam pengadunan Pakcik Terdekat wiski. Kisahnya sama-sama baharu seperti ketika dia membantu memulakan kebangkitan mendadak yang paling banyak dianugerahkan wiski Amerika atau jenama bourbon pada 2019 dan setua wiski Tennessee sendiri.

Eady Butler adalah pelopor. Di antara banyak penghormatan, pada tahun 2021, dia adalah wanita pertama yang dianugerahkan Master Blender of the Year di Anugerah Wiski Ikon Amerika . Pada 2022, dia menjadi yang pertama memenangi gelaran itu secara berturut-turut, setelah memulakan pentadbiran dengan syarikat itu pada 2019 sebelum diangkat menjadi master blender hanya sembilan bulan kemudian. Dia juga merupakan cicit kepada Nathan 'Terdekat' Green, 'yang pernah dilupakan' penyuling induk Afrika-Amerika pertama dalam rekod dan bapa pengasas wiski Tennesse .”

Eady Butler tidak bercakap tentang dirinya atau anugerah selama ini sebagai bukan keuntungan Yayasan Hijau Terdekat sering terlintas di fikirannya. Dia secara animasi menerangkan proses melindungi lelangitnya: tiada wiski meludah keluar, tiada air dan tiada minum sebarang wiski lain–tetapi tumpuannya adalah pada kemasan yang memenangi anugerah.

'Saya Terpaksa Bekerja Dua Kali Lebih Keras': 5 Soalan Dengan Joy Spence

Sejarah

Green dilahirkan sekitar 1820 di Maryland, tetapi butiran kehidupan awalnya tidak diketahui. Pada pertengahan 1880-an dia bekerja sebagai hamba di ladang Tennessee. Green terkenal dengan penyulingan wiski paling licin di kawasan itu. Dia dikreditkan kerana menyempurnakan Proses Lincoln County, menapis wiski melalui gula-maple-charcoal sebagai langkah penentu yang membezakan wiski Tennessee daripada semua yang lain.

Pada tahun 1850-an, Green bertemu dengan seorang budak lelaki bernama Jack Daniel yang bekerja di ladang. Dia membimbing Daniel dalam kehidupan dan wiski seperti dia melakukan anak-anaknya sendiri. Selepas ratifikasi Pindaan ke-13 pada Disember 1865, Green adalah seorang yang bebas, dapat menggunakan bakatnya untuk menjamin kemakmuran bagi keluarganya.

Greens membantu menemui Kilang Penyulingan Jack Daniel . Antara tahun 1881 dan 1884, Jack Daniel telah memindahkan kilang penyulingan dari Call Farm ke lokasi semasanya di Lynchburg, dan sementara Nearest memutuskan untuk bersara, tiga anak lelakinya menyertai Daniel. Hari ini, keluarga Green dan Daniel masih terjalin, kekal sebagai rakan dan rakan sekerja merentas generasi, dengan ahli keluarga Green sentiasa bekerja di Jack Daniel. Namun di luar Lynchburg, tiada siapa yang tahu tentang peranan Nearest Green dalam mencipta wiski Tennessee.

Pengarang, ahli sejarah, dan usahawan terlaris, Fawn Weaver menemui cerita itu. Usaha penyelidikannya yang penuh ghairah dan minat keluarga untuk meletakkan nama Green pada label wiski membawa kepada Weaver mengasaskan Uncle Nearest pada 2017.

Apakah yang anda ingin tahu apabila anda mula bekerja dalam industri?

Tidak ada apa-apa yang saya harap saya tahu yang akan memberi kesan secara langsung kepada kerja saya, tetapi saya bersyukur atas pengetahuan yang saya peroleh setakat ini dan orang yang kini menjadi rakan sekerja.

Bagaimanakah sejarah keluarga anda mempengaruhi kerja anda hari ini?

Kerja saya tidak akan dapat dilakukan sekiranya bukan kerana datuk moyang saya yang meletakkan asas untuk semua yang saya lakukan mengenai pengadunan.

Wiski adalah hasil sampingan daripada siapa kita. Green terdekat bukan sahaja mencipta wiski tetapi mencipta sejarah.

Bagaimana Wanita Membentuk Sejarah Wiski

Apakah budaya Uncle Nearest, dan apakah perbezaannya daripada kilang penyulingan wiski yang lain?

Kami adalah keluarga yang benar-benar mengambil berat antara satu sama lain, dan ikatan yang ada pada keluarga kami adalah tulen dan boleh dilihat. Kami suka dengan lantang dan tanpa berpura-pura. Saya tidak boleh bercakap secara muktamad dengan budaya di kilang penyulingan lain kerana saya tidak melihat secara dalaman bagaimana orang lain beroperasi dari hari ke hari, tetapi saya akan cuba meneka bahawa ia tidak seperti budaya di Uncle Nearest.

Siapakah orang yang paling dipandang rendah dalam minuman?

Jackie Summers, pencipta Sorel Liqueur . Dia pada dasarnya tidak dikenali oleh orang ramai sehingga lebih kurang setahun yang lalu. Ia bukan sahaja bertahun-tahun dalam industri, pengetahuan dan pengalamannya, dan minuman keras yang indah dan tiada tandingan yang dihasilkannya. Ini adalah ketabahan dan kerendahan hatinya yang dipersonifikasikannya. Keupayaannya untuk bertahan walaupun menghadapi banyak halangan tidak boleh diabaikan.

Anda berada di bar menyelam. Apa yang anda pesan?

Pakcik Terdekat 1884 di atas batu.