Salah satu koktel tropika paling terkenal di dunia, mai tai adalah minuman musim panas yang popular. Sangat mudah untuk mengetahui sebabnya: Ramuan tiki klasik menimbulkan penglihatan pokok palma dan pantai berpasir. Inilah cara untuk membuat sendiri.

Apa Itu Mai Tai?

Mai tai menggabungkan warna putih rum , rum gelap, Grand Marnier, sirap orgeat berasaskan badam dan jus limau nipis segar. Rum gelap itu sudah tua, memberikan koktel rasa yang mendalam seperti karamel yang berasap dan manis. Ia mengimbangi rum putih, yang menawarkan rasa buah yang lebih ringan dan halus. Rum gelap, biasanya bahan terakhir yang akan ditambah, diapungkan di atas minuman, menghasilkan kesan berlapis yang cantik. Minuman yang terhasil adalah sitrus dan pedas lembut. Ia biasanya dihidangkan dalam gelas batu yang lebih besar.

Di manakah Koktel Mai Tai Berasal?

Mai tai ialah salah satu koktel berasaskan rum pertama dengan tema pulau yang samar-samar yang dilabelkan sebagai koktel tiki, begitu juga minuman seperti Ubat tahan sakit , Hawaii biru dan Pemotong Kabus. Ia sepatutnya dicipta pada tahun 1940-an oleh Victor 'Trader Vic' Bergeron di Trader Vic's, bar bertema Polinesia Bergeron di Emeryville, California, menurut Pemakan . Tetapi mungkin juga Donn Beach, yang diakui secara meluas sebagai nenek moyang budaya tiki, mencipta resipi pada tahun 1930-an di barnya yang berpangkalan di Hollywood, Don the Beachcomber. Apapun, mai tai menjadi standard tiki.

Konsep bar tiki bermula pada tahun 1930-an, apabila Bergeron and Beach kelahiran Amerika diasaskan bar gaya Polinesia palsu . Tetapi memandangkan bar tiki dan koktel tiki adalah sepenuhnya Amerika, ramai pakar minuman hari ini menganggapnya sebagai satu bentuk peruntukan budaya.

'Budaya minuman yang canggih ini telah dikaitkan dengan fantasi imperialis kasar yang telah menganggap Pasifik Selatan sebagai sumber pelarian,' tulis John Birdsall dalam Los Angeles Times . 'Dan itulah masalah tiki: bagaimana untuk menghormati sumbangan sebenarnya kepada mixologi sambil menentang bahagian yang tidak menghormati orang asli, menyalahgunakan ikonografi mereka dan mengeksploitasi tradisi suci mereka.'

Sesetengah pelayan bar dan restoran memilih untuk tidak menggunakan istilah 'tiki' lagi apabila merujuk kepada minuman tropika berasaskan rum. Yang lain menggalakkan penyusunan semula budaya tiki untuk memasukkan perbualan yang sukar tentang bangsa dan budaya.

'Apabila anda belajar tentang perkara ini dan memahami kerumitan, anda akan mahu membuat minuman yang lebih baik kerana anda akan mahu menghormati apa yang anda lakukan,' pakar roh dan pendidik Kelvin Uffre memberitahu Washington Post .

Cara Membuat Mai Tai

Resipi oleh Jacy Topps

bahan-bahan 1 ½ auns rum putih ¾ auns Grand Marnier ¾ auns jus limau nipis, baru diperah ½ auns sirap orgeat ½ auns rum gelap Roda kapur, untuk hiasan Ceri, untuk hiasan

Arahan

Masukkan rum putih, Grand Marnier, jus limau nipis dan orgeat sirap ke dalam a koktel goncang dengan ais dan goncang perlahan. Tuangkan ke dalam a batu kaca. Tuangkan rum gelap ke dalam gelas di atas bahagian belakang sudu, mengapungkannya g secara menyeluruh atas. Hiaskan dengan roda kapur dan ceri.

---

Soalan Lazim

Apa yang ada dalam Mai Tai?

Minuman tropika ini menggabungkan dua yang berbeza jenis rum —putih dan gelap—dengan minuman keras oren, seperti Grand Marnier, sirap orgeat dan jus limau. Ramuan biasa dalam minuman tropika berasaskan rum, sirap orgeat diperbuat daripada badam, gula dan air bunga oren.

Di Mana Namanya “ Mai Tai” Asal?

mengikut lagenda , selepas Bergeron menyampaikan koktel kepada beberapa rakan Tahiti, mereka segera berkata, 'maita'i roa a'e,' yang secara kasarnya diterjemahkan kepada, 'dari dunia ini' atau 'yang terbaik.'

Apa Rasa Mai Tai?

Mai tai manis dan berbuah, dengan nota sitrus ringan dan sedikit kacang. Rum adalah bintang pertunjukan. Penggunaan kedua-dua rum terang dan gelap membantu mengimbangi minuman dan memberikannya sedikit kerumitan dan kedalaman. Satu teguk dan anda akan fikir anda sedang berbaring di pantai di bawah pokok palma.